8.Ayam opor kecap
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung, pot selera
3 btr telur, rebus
1 bh tahu, pot, grg
800 ml santan
Garam, merica secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
4 sdm kecap manis/secukupnya
Haluskan
5 bamer
3 baput
2 btr kemiri
2 cm jahe
4 bh cabe merah keriting
1/2 sdt ketumbar, sangrai
Bumbu cemplung
3 cm kayu manis
2 lmbr daun salam
3 cm lengkuas, geprek
1 bh sereh, geprek
1 bh tomat, potong selera
Caranya :
*Bumbui ayam dgn garam, merica, bawang putih bubuk, diamkan bbrpa saat, goreng, sisihkan.
*Tumis bumbu halus hingga matang masukkan salam, sereh, langkuas lalu masukkan ayam yg telah di goreng aduk rata tambahkan kecap manis, garam, merica dan kaldu jamur serta kayu manis, tuangkan santan aduk sesekali.
*Masak hingga ayam empuk lalu masukkan tahu dan telur tunggu hingga telur dan tahu meresap, tes rasa, angkat.
*Taburi atasnya dengan bawang goreng
BACA JUGA:Resep Soto Dengan Sensasi Rasa Hangat Saat Cuaca Dingin di Musim Hujan pada Bulan Ramadhan
BACA JUGA:10 Resep Risoles Enak dan Simpel, Sangat Cocok Untuk Camilan di Rumah Saat Abis Tarawih
9.OPOR AYAM
Bahan:
2 ekor ayam pejantan bersih potong potong
1000 ml air santan kental
1200 ml air santan cair
garam dan gula sesuai selera
Minyak kelapa untuk menumis
Rempah:
4 batang sereh
4 lembar daun jeruk buang tulang daun
4 lembar daun salam
2 ruas lengkuas geprek
Bumbu halus:
70 gram bawang merah
90 gram bawang putih
8 butir kemiri
1,5 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan rempah hingga wangi dan matang. Masukkan ayam beri garam dan gula aduk rata. Ungkep ayam dengan bumbu hingga mendidih.
2. Masukkan santan cair masak hingga mendidih. Lalu masukkan santan kental dan masak ayam hingga empuk. Angkat dan sajikan
Note: menggunakan 1 butir kelapa parut buat santan kental dahulu dan setelahnya sisanya buat santan cair
BACA JUGA:Aneka Ragam Resep Sayur Olahan Menjadi Menu Berbuka Puasa Yang Lezat dan Menggugah Selera
BACA JUGA:Pasti Enak, 15 Resep Masakan Olahan Telur, Pas Banget Disajikan Saat Sahur Biar Puas Kuat Sepanjang Hari
10.OPOR AYAM KERING
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
120 ml santan kental instan
700 ml air
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
2 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis
Bawang goreng
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt jintan bubuk
¼ sdt pala bubuk
½ sdt jahe bubuk
¼ sdt kunyit bubuk (optional)
4 butir kemiri sangrai
1 ruas lengkuas
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga matang.
3. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan ayam, gula, kaldu bubuk, dan garam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan air menyusut.
5. Tambahkan santan kental lalu aduk. Masak hingga bumbu meresap dan aduk sesekali supaya santan tidak pecah.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
BACA JUGA:Ini Loh, 8 Resep Terong Olahan Ala Rumahan,Yang Pasti Bikin Nagih
11.Opor Pedas Ayam Kampung
Bahan:
1ekor ayam kampung uk sedang, rebus hingga empuk, sisihkan
500ml santan kental/50gr fibercreme
Bumbu iris tipis:
3siung bawang putih
5siung bawang merah
Bumbu halus:
10siung bawang putih
15siung bawang merah
6butir kemiri
3cm kunyit
3cm jahe
1cm kencur
1/4sdt jintan
1sdm ketumbar bulat
1sdt merica bulat
10buah cabai rawit
Bumbu lain:
2batang serai, geprek
2cm lengkuas, geprek
3lembar daun jeruk
5lembar daun salam
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
-tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga garing, lanjut masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam
-tumis hingga tanak lanjut masukkan air sisa rebusan ayam secukupnya
-masukkan aya kampung yang sudah direbus, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk
-terakhir masukkan santan/fibercreme
-aduk rata, opor siap disajikan
BACA JUGA:6 Aneka Resep Olahan Ikan Yang Pasti Akan Menambah Selera Nafsu Makan Saat Berbuka Puasa
BACA JUGA:Aneka Resep Masakan Udang Saus Yanga Pasti Bikin Berbuka Puasa Makin Asyik Bersama Keluarga
12.Opor Ayam Kuning
Bahan:
*1 ekor ayam kampung potong belah 8.
*10 siung bawang merah haluskan
*5 siung bawang putih haluskan
*3 butir kemiri haluskan
*1 sdm ketumbar haluskan
*5 cm kunyit haluskan
*1 jempol lengkuas haluskan
*1 cm jahe haluskan
*200 ml santan instan (aku pakai kara)
*800 ml air
*2 batang serai memarkan
*3 lembar daun salam
*2 lembar daun jeruk
*garam secukupnya
*gula secukupnya
*merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
1.Tumis semua bumbu yg dihaluskan sampai harum,masukan serai,salam,daun jeruk.aduk rata.
2.Masukan ayam,aduk sampai berubah warna,lalu masukan santan dan air.aduk rata.
3.Tambahkan gula,garam,merica.
Koreksi rasa.Masak sampai daging ayam matang dan empuk dengan api kecil.
4.Angkat dan sajikan hangat .
BACA JUGA:Ini Loh, 5 Resep Aneka Peyek Yang Pas Banget Untuk Cemilan Sehabis Tarhawih Yang Pasti Enak dan Gurih
13..OPOR AYAM KENTANG
Bahan :
- 500 gr daging Ayam
- 2 buah Kentang
- segenggam rawit utuh
- 1 btg sereh geprek
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- garam, gulpas, kaldu bubuk secukupnya
- 2 bungkus santan instant (me : kara ukuran 65 mil = 2 bks)
- 800 mil air (air + air aldu rebusan ayam)
Bumbu halus :
- 2 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
.
Cara Membuatnya :
1. Potong² Ayam sesuai selera, Cuci bersih lalu rebus kurang lebih 20 menit
2. Kupas kentang,potong² sesuai selera
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh geprek hingga harum,lalu masukkan kentang dan Ayam,aduk
4. Tambahkan air kaldu rebusan ayam,masak hingga mendidih
5. Setelah mendidih masukkan santan, cabe rawit utuh , garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa, aduk sesekali agar santan tidak pecah
6. Setelah ayam dan kentangnya empuk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng
BACA JUGA:8 Resep Pempek Ala Rumahan, Wajib Kamu Coba Untuk Hidangan Sat Idul Fitri
BACA JUGA:Yuk Coba, 10 Resep Cumi Olahan Ala Rumahan Yang Pasti Mengugah Selera Nafsu Makan Saat Berbuka Puasa
14.RESEP OPOR AYAM PEDAS RASANYA LUAR BIASA
Bahan:
1 ekor ayam potong sesuai selera
300 ml santan kental
700 ml santan encer
2 bh sereh
3 cm lengkuas
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu halus:
10 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
2 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1/4 sdt jinten sangrai
5 bh cabe merah keriting (optional/sesuai selera)
5 bh cabe rawit (optional/sesuai selera)
Seruas kunyit
Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
-Haluskan bumbu
-cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis Dan garam biarkan beberapa saat, bilas lagi
-panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun sereh,daun jeruk, daun salam Dan lengkuas
-masukkan ayam aduk hingga berubah warna
-masukkan santan encer, masak hingga ayam empuk, bubuhi gula Dan garam
-tuang santan kental. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk
BACA JUGA:10 Resep Brownies, Pasti Membuat Lebaran Idul Fitri Jadi Lebih Meriah
BACA JUGA:6 Aneka Resep Minuman Segar, Pas Banget Untuk Sajian Berbuka Puasa