SUMATERAEKSPRES.ID-Ikan merupakan sumber protein yang pasti lezat bergizi dan bernutrisi untuk kesehatan tubuh.

Ada berbagai macam olahan ikan yang dapat kita masak di rumah untuk keluarga sebagai hidangan pendamping lauk nasi saat berbuka puasa dan saur.

Ikan menjadi salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi aneka masakan lezat nan menggugah selera saat berbuka puasa dan saur bersama keluarga.

Ikan juga termasuk salah satu bahan makanan terbaik yang harus kita konsumsi sehari-hari sebagai sumber energy dan protein.

Ikan juga merupakan salah satu sumber nutrisi terbaik untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan karena bermanfaat meningkatkan kecerdasan dan bantu optimalkan tumbuh kembang anak.

Berikut ini kami sajikan berbagai aneka olahan ikan yang pasti cocok untuk hidangan pendamping makan nasi saat berbuka puasa dan saur bersama keluarga.
 

BACA JUGA:Aneka Resep Masakan Udang Saus Yanga Pasti Bikin Berbuka Puasa Makin Asyik Bersama Keluarga

BACA JUGA:Merokok Setelah Berbuka Puasa adalah Ide Buruk, Ini Alasannya

1. IKAN GORENG PESMOL

Bahan:

1 kilo ikan banjar (bebas ikan apa aja)cuci bersih
kasi sedikit perasan jeruk nipis dan sedikit garam.sisihkan
1 buah timun iris kasar
5 bawang merah biarkan utuh
7 cabai rawit merah biarkan utuh
1 lbr daun jeruk
1 btg sereh keprek

Bumbu halus:

10 Cabai merah
8 bawang merah
5 bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
Sedikit jahe
Garam gula pasir secukupnya
1 sdm air jeruk nipis
Air secukupnya

Caranya:

1. Goreng ikan hingga matang dan garing sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun jeruk,batang sereh garam gula pasir aduk
rata masukan ikan yang sudah digoreng kedalam tumisan bumbu tambahkan air dan perasan jeruk nipis aduk hingga tercampur rata masukan timun cabai rawit dan bawang merah aduk perlahan koreksi rasa jika sudah pas matikan api, ikan pesmol siap disajikan.

BACA JUGA:5 Gorengan Legendaris yang Wajib Ada Saat Buka Puasa Ramadan, Mana Favoritmu?

BACA JUGA:Puasa Minggu Kedua Disebut Sebagai Fase Maghfirah, Apa Itu? Yuk Simak Maksudnya

2. PECAK GURAME BETAWI

Bahan :

600 gr ikan gurame yg sdh dibersihkan
1 buah jeruk nipis
2 buah jeruk limau potong jadi 2
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk angka 8 ukuran besar
1 buah sereh ukuran sedang geprek
1/2 sdm kecap asin
3 buah tomat hijau ukuran kecil potong?
Garam, kaldu jamur, gula pasir

Bumbu merinasi ikan:
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya (sesuaikan selera kuah)

Bumbu Ulek Kasar:

10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 rawit merah (pedas sesuaikan selera)
5 rawit hijau
5 cabe merah keriting
1 kelingking temu kunci
1/2 jempol kencur
3 butir kemiri bulat
1/2 jempol jahe
Seujung kelingking terasi (optional)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan gurame, beri perasan jeruk nipis, garam, diamkan slama 15 menit, geret?
tubuh ikan, cuci bersih, beri bumbu merinasi, sedikit garam, lumuri ikan sampai merata, goreng
dalam wajan datar, jgn sampai terlalu kering, angkat tiriskan
2. Sangrai bumbu ulek kasar sampai aga layu, Haluskan dengan cara diulek kasar/gunakan chooper
3.. Tumis sampai wangi bumbu ulek kasar, daun salam, daun jeruk, sereh
4. Masukkan air, garam, gula pasir, tomat hijau, kecap asin, masak sampai mendidih,
5. Terahir masukkan air perasan jeruk limau koreksi rasa, matikan api, tuang diatas ikan, siap dihidangkan
8. Saya suka yang berkuah pecak gurame, berasa segar, kuahnya

BACA JUGA:Mau Kenyang Lebih Lama saat Puasa, Konsumsi 9 Makanan Ini

BACA JUGA:Pasti Kamu Suka, 14 Aneka Salad dan Asinan Buah Buahan Yang Sehat Untuk Tubuh Setelah Seharian Berpuasa

3. TENGGIRI ASAM PEDAS

Bahan :

- 500 gr ikan tenggiri, potong2 bersihkan lalu balurin air jeruk kunci ,diamkan 15 menit trus bilas
-1 buah tomat, potong2
-1 buah timun, potong2
-secukupnya rawit
-Minyak untuk menumis
-1sdm asem larutkan dgn sedikit air..buang ampasnya
-Garam gula secukupnya
-Air matang secukupnya

Bumbu (1)dihaluskan:

8 butir bamer
3 siung baput
3 cm kunyit
10 biji Cabe merah keriting
3 butir kemiri
1sdm terasi

Bumbu (2):

1 batang sereh, geprek
2 cm lengkuas, geprek
5 lembar daun jeruk

Cara memasak:

1.Tumis bumbu (1) sebentar..lalu masukkan bumbu (2)..tumis sampai wangi.
2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam gula..tunggu mendidih lalu masukkan ikan..tunggu hampir matang masukin timun, tomat, dan rawit ..masak sampai ikan matang
3. Test rasa.. jika rasanya sdh asem manis pedes gitu brarti sdh pas. angkat dan sajikan selamat
mencoba.

BACA JUGA:Kegiatan Dapat Dilakukan Untuk Mengisi Waktu Puasa