SUMATERAEKSPRES.ID-Setelah sebulan penuh kita menjalankan ibadah puasa di bulan ramadhan. Bagi umat muslim yang menjalankan ibadah puasa pastinya akan merayakan hari kemenangan dengan merayakan lebaran Idul Fitri.

Lebaran  Idul Fitri sudah semakin dekat. Resep Pempek Palembang menjadi yang cukup banyak dicari karena rasanya yang enak dan membuat ketagihan.

Aneka macam resep masakan yang enak banyak dicari untuk disantap kumpul dengan keluarga saat hari raya idul fitri.  

Berbagai aneka resep pasti akan di cari, seperti resep dan cara membuat pempek Palembang yang akan menjadi salah satu resep yang menarik untuk dibuat sebagai suguhan di hari Raya Idul Fitri bersama keluarga dan kerabat.

Pempek Palembang sendiri memang sudah sangat terkenal dan menjadi makanan khas dari Palembang. Sehingga banyak orang yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Berikut cara membuat pempek dan resep pempek ikan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan khas kota Palembang.

BACA JUGA:Mau Kenyang Lebih Lama saat Puasa, Konsumsi 9 Makanan Ini

BACA JUGA:Pasti Kamu Suka, 14 Aneka Salad dan Asinan Buah Buahan Yang Sehat Untuk Tubuh Setelah Seharian Berpuasa

1. Pempek Kapal Selam

Bhn:
500gr ikan tenggiri giling
1btr putel
250ml air
1sdm garam
1sdt penyedap jamur
350gr tepung sagu
Air secukupnya utk merebus
Isian: Telur secukupnya

Cara:
1. Masukkan ikan ke dlm baskom, beri putel, air, garam dan penyedap jamur, aduk rata
2. Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali
3. Ambil 150gr adonan, beri isian 1 btr telur
4. Masukkan adonan yg sdh dbentuk kedIm air mendidih, masak hingga mengapung
5. Angkat dan tiriskan
6. Sajikann enjoy

Cuko Pempek Palembang
Bhn:
250gr gula merah
50gr gula pasir
50gr cabe rawit (+jk suka pedas)
50gr bawang putih
1/2sdm garam
1-2sdm air asam jawa / cuka mkn
500ml air (+jk suka encer)

Cara:
1. Haluskan cabe dan bawang putih
2. Didihkan air, masukan gula merah, masak hingga larut, saring
3. Masukkan cabe dan bwg putih yg sdh dihaluskan kedlm air gula batok, beri garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, test rasa dan masak hingga mendidih
4. Biarkan suhu ruang, masukkan dlm botol tertutup dan simpan dlm kulkas

NB :test rasa pertama kali rasanya Ibih pedas, tapi setelah dingin rasa aslinya spt nano" ya, pedas asam manis asin

BACA JUGA:Kegiatan Dapat Dilakukan Untuk Mengisi Waktu Puasa

BACA JUGA:Manfaat Kesehatan dari Berpuasa: Kunci untuk Tubuh yang Lebih Sehat

2. Pempek Lenjer

Bhn:
500gr ikan tenggiri giling
1btr putel (putih telur)
250ml air
1sdm garam
1sdt penyedap jamur
350gr tepung sagu
Air secukupnya utk merebus

Cara:
1. Masukkan ikan ke dlm baskom, beri putel, air, garam dan penyedap jamur, aduk rata
2. Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali
3. Ambil 200gr adonan, gulung memanjang
4. Masukkan adonan yg sdh dbentuk kedlm air mendidih, masak hingga mengapung
5. Angkat dan tiriskan
6. Goreng dan Sajikan dgn cuka

Cuko Pempek Palembang

Bhn:
250gr gula merah
50gr gula pasir
50gr cabe rawit (+jk suka pedas)
50gr bawang putih
1/2sdm garam
1-2sdm air asam jawa / cuka mkn
500ml air (+jk suka encer)

Cara:
1. Haluskan cabe dan bawang putih
2. Didihkan air, masukan gula merah, masak hingga larut, saring
3. Masukkan cabe dan bwg putih yg sdh dihaluskan kedim air gula batok, beri garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, test rasa dan masak hingga mendidih
4. Biarkan suhu ruang, masukkan dim botol tertutup dan simpan dlm kulkas

NB :test rasa pertama kali rasanya lbih pedas, tapi setelah dingin rasa aslinya spt nano" ya, pedas asam manis asin

BACA JUGA:Puasa Lancar Tanpa Sakit Kepala? Bisa Banget! Ini 2 Cara Mudah Mencegahnya

BACA JUGA:7 Tanda Bayi Mengirim Sinyal Lapar Saat Ibu Berpuasa, Cek Bund!

3. Pempek Lenjer

Bhn:
500gr ikan tenggiri giling
1btr putel (putih telur)
250ml air
1sdm garam
1sdt penyedap jamur
350gr tepung sagu
Air secukupnya utk merebus

Cara:
1. Masukkan ikan ke dim baskom, beri putel, air, garam dan penyedap jamur, aduk rata
2. Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali
3. Ambil 200gr adonan, gulung memanjang
4. Masukkan adonan yg sdh dbentuk kedlm air mendidih, masak hingga mengapung
5. Angkat dan tiriskan
6. Goreng dan Sajikan dgn cuka

Cuko Penmpek Palenmbang

Bhn:
250gr gula merah
50gr gula pasir
50gr cabe rawit (+jk suka pedas)
50gr bawang putih
1/2sdm garam
1-2sdm air asam jawa / cuka mkn
500ml air (+jk suka encer)

Cara:
1. Haluskan cabe dan bawang putih
2. Didihkan air, masukan gula merah, masak hingga larut, saring
3. Masukkan cabe dan bwg putih yg sdh dihaluskan kedlm air gula batok, beri garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, test rasa dan masak hingga mendidih
4. Biarkan suhu ruang, masukkan dlm botol tertutup dan simpan dlm kulkas

NB : test rasa pertama kali rasanya lbih pedas, tapi setelah dingin rasa aslinya spt nano" ya, pedas asam manis asin

BACA JUGA:6 Hidangan Pembuka Saat Puasa, Dijamin Bikin Badan Jadi Segar Lagi

BACA JUGA:Yuk Coba, 10 Resep Cumi Olahan Ala Rumahan Yang Pasti Mengugah Selera Nafsu Makan Saat Berbuka Puasa

4. Empek-empek lenjer.

Bahan
500 gr Ikan tenggiri fillet
500 ml air biasa
600 gr tepung tapioka
1,5 sdm garam halus
1 sdm gula pasir
1 sdm msg (skip bagi yg ga suka pake msg) hanya
tulis resep aslinya begini

Cara
1. Uleni ( bs menggunakan food processor) ikan tenggiri hingga benar" halus.
2. Lalu tmbhkn air sedikit demi sedikit sambil terus di uleni, lakukan hingga air habis.
3. Tmbhkn garam+gula pasirtmsg, uleni lg hingga bnr" tercampur rata.
4. Terakhir tmbhkn tepung, aduk semua sampai rata ((gn tmbhkn air setlh tepung masuk)
5. Bentuk adonan empek" (beri sesikit tepung ditangan)lalu rebus dg air yg sdh panas (mendidih) hingga adonan mengapung. Tiriskan
6. Setlh dingin goreng empek2 hingga matang, sajikan bersama cuko.

Bahan cuko
150 gr asam jawa
600 gr gula merah sisir
6 siung bwg putih
20 bh cabe rawit (td aq tmbhin dr resep)
10 cabe merah keriting (me 15)
1 sdm garam
50 gr ebi kering yg sudah di sangrai, lalu blender
sampai halus & sisihkan
2 liter air
200 ml Kecap bango

Cara
1. Rebus gula merah dg 1 liter air sampai gula larut, lalu saring & sisihkan
2. Di wadah lain larutkan asam jawa bersama 500 ml air hingga larut & tercampur rata, lalu saring, setlh itu ampasnya kita larutkan lg dg sisa air 500 ml, & saring ke wadah yg berisi asam jawa seblmnya tlh di saring.
3. Blender cabe merah+cabe rawit+bwg putih, tmbhkn air asam jawa yg tlh di saring seckpnya, blender hingga halus.
4. Tuangkan cabe yg tlh di blender ke wadah asam jawa yg telah di saring, lalu campurkan dg gula merah yg tlh di saring.
5. Lalu tmbhkn kecap manis & tmbhkn garam, lalu masak hingga mendidih, setlh mendidih tambahkan ebi sebagian, aduk rata.masak lg hingga matang dan sesikit mengental.
6. Sajikan empek2yg tlh digoreng dg kuah.

BACA JUGA:Ini Manfaat Berpuasa bagi Ibu Hamil