BACA JUGA:Bukan Hanya Umbinya, Rupanya Daun Ubi Jalar Juga Bisa Dikonsumsi, Simak 7 Manfaatnya Bagi Kesehatan
Selain serat, karbohidrat kompleks dicerna secara perlahan, dan serat yang dikandungnya juga berkontribusi terhadap peningkatan kadar gula darah secara bertahap.
2. Membantu mengobati tekanan darah
Selain baik untuk jantung, kalium pada umbi talas juga sangat baik dalam membantu menstabilkan dan menurunkan tekanan darah, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi.
3. Sumber energi
Umbi talas memberikan kalori lebih banyak dibandingkan kentang, sekitar 100 gramnya menyediakan 112 kalori.
Kalori dalam umbi talas terutama berasal dari karbohidrat kompleks yang disebut amilosa dan amilopektin.
Namun, umbi-umbian sangat rendah lemak dan protein dibandingkan biji-bijian dan kacang-kacangan.
Kandungan proteinnya sebanding dengan sumber makanan tropis lainnya seperti ubi, singkong, dan lain sebagainya.
Dapat menjadi sumber energi atau sumber pangan pokok sebagai alternatif pengganti beras.
4. Meningkatkan sistem imun tubuh
Umbi talas banyak mengandung vitamin C dan antioksidan lain yang sangat berguna dalam menjaga sistem imun tubuh.
Dengan menghilangkan radikal bebas, tubuh akan terlindungi dari berbagai penyakit berbahaya.
5. Anti-aging
Kemampuannya dalam menghilangkan radikal bebas dan meregenerasi sel menjadikan umbi talas sangat penting dalam menjaga daya tahan sel-sel tubuh, termasuk kulit.
Hal ini sangat membantu dalam menjaga dan melawan penuaan dini.