SUMATERAEKSPRES.ID-Ubi ungu merupakan salah satu makanan dan cemilan yang lezat. Ubi ungu menjadi salah satu makanan yang di gemari orang.

Ubi ungu merupakan makanan cemilan yang mudah di olah serta bahannya pun mudah di dapat, Ubi ungu merupakan jenis umbian yang cirri khasnya yang berwarna ungu.

Ubi ungu ini memiliki rasa yang manis, sehingga walau di olah dengan cara di kukus, di gorang atau di bakar masih terasa manis dan nikmat disantap.

Selain itu, jenis ubi ungu ini dapat di olah menjadi aneka kreasi kue kukus dan aneka kue special dengan paduan rasa dan bentuk yang berbeda.

Sehingga resep aneka kue dari ubi ungu ini bisa kita sajikan pula sebagai hidangan saat lebaran Idul Fitri.

BACA JUGA:Rekomendasi Resep Pepes Ikan Bisa Dicoba Untuk Hidangan Saat Menyambut Hari Raya Idul Fitri

BACA JUGA:Gurih-Gurih Asin, Ini 4 Resep Cemilan Tradisional yang Bisa Jadi Hidangan Lebaran

Kamu harus tahu, kandungan dari ubi ungu ini sangat berkhasiat untuk menjaga kesehatan tubuh kita.

Banyak manfaat nya jika kita sering mengkonsumsi ubi ungu ini. Khasiat ubi ungu ini kita bisa terhindar dari kanker, menjaga kesehatan mata, menjaga imun tubuh kita tetap terjaga.

Kamu harus mencoba membuat cemilan dari ubi ungu ini. Yang pasti sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita semua.  

Jika anda ingin sehat, segera konsumsi makanan dari ubi ungu ini. Jenis umbi umbian yang kaya serat, nutrisi, protein, fospor dan rendah lemak. 

Yuk segera kita coba konsumsi ubi ungu.
 

BACA JUGA:3 Resep Minuman Segar untuk Lebaran yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Aneka Resep Kue Lebaran Yang Sudah Jadi Tradisi Setiap Momen Lebaran Idul Fitri Kumpul Bersama Keluarga

1.Kue Lumpur Ubi Ungu

Bahan A :

-500 gr ubi ungu kukus
-1000 ml santan

Bahan B :

-2 butir telur
-250 gr gula pasir
-250 gr terigu

Bahan C :

-100 gr mentega ( cairkan)

Toping : kismis

Cara membuat kue lumpur ubi ungu :

-blender ubi ungu yang sudah dikukus bersama dengan santan,sisihkan (bahan A)
-aduk rata dengan whisk,telur dan gula sampai gula larut, masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata / bahan B
-campur bahan A ke dalam bahan B sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata.
-terakhir tambahkan bahan C yang sudah dicairkan.
-panaskan cetakan kue lumpur, olesi mentega lalu tuang adonan sampai setengah nya saja tabur atasnya dengan toping kismis, tutup loyang dan tunggu hingga matang, selamat mencoba Le lovers.

BACA JUGA:Wajib Coba, 15 Resep Opor Lebaran Yang Pasti Akan Menambah Lebaran Idul Fitri Makin Meriah Bersama Keluarga

BACA JUGA:Rekomendasi 9 Resep Aneka Camilan Nikmat, Lezat dan Bergizi, Membuat Kumpul Keluarga Makin Meriah

2.DADAR GULUNG UBI UNGU


Bahan:

150 gr tepung terigu
75 gr ubiungu kukus
1 butir telur
1 sdm margarin cair
350 ml santan sedang/ susu cair (secukupnya)
1/2 sdt garam

Isi Unti kelapa:

1/2 buah kelapa parut (pilih yg setengah tua)
100 gr gula merah (bisa campur dg gula pasir, sesuai selera aja)
1 lbr daun pandan simpulkan
1/4 sdt garam
75 ml air

Cara membuat isi:

Didihkan gula merah iris dg air hingga larut, saring.
Campur larutan gula merah, kelapa parut, daun pandan, garam, masak sambil diaduk sampai meresap, sisihkan.

Cara membuat kulit:
Blender santan/susu cair dan ubi ungu hingga halus. Campur dg bahan lainnya, saring.
Panaskan teflon oles sedikit margarin (di awal saja)
Ambil sesendok sayur adonan, tuang ke teflon, buat dadar tipis, masak hingga matang, angkat. Ambil sesendok isi, lipat kanan kiri, gulung. Sajikan

BACA JUGA:Wajib Coba, Aneka Resep Kue Bolu Lebaran Yang Pasti Membuat Hari Raya Idul Fitri Makin Meriah

BACA JUGA:8 Resep Olahan Pisang Yang Menjadi Cemilan Lezat dan Nikmat di Temani Secangkir Teh Atau Kopi

3.Klepon Ubi Ungu


Bahan untuk Kulit:

500 gr ubi ungu
500 gr tepung ketan putih
1 st garam halus
10 sm santan hangat
300 ml air pandan (tambahan, air kurang lebih saja, sampai adonan bisa dibulatkan )

Bahan isi Klepon:

gula merah sisir halus

Bahan balutan:

½ butir kelapa parutan kasar dan putih
Garam secukupnya
4 lbr daun pandan

1. Siapkan mangkok masukkan tepung ketan, ubi ungu yang telah dihaluskan, garam dan santan, saya ada tambah air kira2 300 ml
2. Aduk rata sampai bisa di bulatkan
3. Ambil sedikit adonan pipihkan lalu isi dengan sedikit gula merah yang sudah disisir
4. Di panji rebus air sampai mendidih lalu masukan bulat2an adonan sampai mengapung, angkat lalu tiriskan
5. Gulingkan kedalam parutan kelapa yang telah dikukus bersama garam dan daun pandan.
6. Sajikan,

BACA JUGA:Anti Gagal, Resep Lapis India Khas Dari Banjarmasin Pasti di Cari Saat Lebaran