Tekwan: Kuliner Khas Palembang dengan Kaldu Udang Jernih dan Lezat, Simak Tips Membuat Kuahnya!

Reporter: Neni |

Editor: Novis |

Senin , 02 Sep 2024 - 09:35

Tekwan, kuliner khas Palembang dengan kuah kaldu udang yang gurih, memiliki sejarah unik dan kandungan gizi yang menyehatkan. Foto: pergi kuliner--

• 1 liter air

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang daun bawang, potong-potong

• 1 sdm minyak sayur

• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

• Persiapan Udang:

Pisahkan kepala dan kulit udang dari dagingnya, cuci bersih kepala dan kulit udang di air mengalir

• Panggang Kepala dan Kulit Udang:

Panggang kepala dan kulit udang di dalam oven atau sangrai di wajan tanpa minyak hingga kering dan berwarna merah. Ini akan membantu menghasilkan kaldu yang jernih.

• Membuat Kaldu:

Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum

• Masukkan kepala dan kulit udang yang sudah dipanggang, tumis sebentar.

tekwan: kuliner khas palembang dengan kaldu udang jernih dan lezat, simak tips membuat kuahnya!                            sumateraekspres.id- tekwan adalah salah satu kuliner khas palembang yang sangat populer.
hidangan ini terdiri dari bola-bola ikan yang disajikan dalam kuah kaldu udang yang gurih.
tekwan biasanya dilengkapi dengan jamur kuping, irisan bengkuang, dan bunga sedap malam, yang memberikan rasa dan aroma khas. 
sejarah tekwan 
tekwan berasal dari kata “berkotak samo kawan” yang berarti mengobrol bersama teman.
hidangan ini awalnya diperkenalkan oleh komunitas tionghoa di palembang dan kemudian berkembang sesuai dengan selera lokal. 
baca juga:5 rekomendasi tempat makan tekwan palembang yang wajib kamu coba, rasanya enak banget!
baca juga:update terbaru kode redeem ff 2 september 2024: segera klaim sebelum kehabisan!
kandungan gizi 
dalam satu porsi tekwan, terdapat kalori sebesar 112 kkal, lemak 3.2 gram, protein 8.36 gram, dan karbohidrat 12.01 gram.
makanan ini kaya akan protein dan karbohidrat, menjadikannya pilihan yang baik untuk konsumsi sehari-hari. 
berikut adalah cara membuat kuah kaldu udang yang gurih dan jernih: 
bahan-bahan: 
• kepala dan kulit udang dari 500 gram udang 
• 1 liter air 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 1 batang daun bawang, potong-potong 
• 1 sdm minyak sayur 
• garam dan merica secukupnya 
baca juga:casemiro blunder, manchester united kalah telak 3-0 dari liverpool di old trafford, waduh!
baca juga: kode redeem mobile legends 2 september 2024: klaim hadiah menarik sekarang, ada skin dan hero gratis!
cara membuat: 
• persiapan udang: 
pisahkan kepala dan kulit udang dari dagingnya, cuci bersih kepala dan kulit udang di air mengalir 
• panggang kepala dan kulit udang: 
panggang kepala dan kulit udang di dalam oven atau sangrai di wajan tanpa minyak hingga kering dan berwarna merah. ini akan membantu menghasilkan kaldu yang jernih. 
• membuat kaldu:
panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum 
• masukkan kepala dan kulit udang yang sudah dipanggang, tumis sebentar. 
baca juga:10 contoh soal post test pse dan kunci jawabannya
baca juga:peran penting advokat dalam menyelesaikan sengketa pilkada: menjaga integritas demokrasi
• tambahkan air, daun bawang, garam, dan merica. didihkan dengan api kecil selama 30-45 menit. 
• penyaringan: 
setelah kaldu matang, saring untuk memisahkan ampas kepala dan kulit udang. kaldu udang siap digunakan sebagai dasar kuah tekwan, atau hidangan lainnya.