Resep Martabak Kentang Palembang, Rupanya Begini Biar Kulitnya Crispy dan Tidak Mudah Hancur Saat Digoreng
Resep martabak kentang khas Palembang.-Foto: Alfery/Sumateraekspres.id-
SUMATERAEKSPRES.ID - Saat bulan Ramadan, antusiasme masyarakat Indonesia tidak hanya terfokus pada ibadah semata, tetapi juga pada kenikmatan kuliner untuk berbuka puasa.
Salah satu hidangan yang selalu dinantikan adalah martabak kentang khas Palembang.
Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, martabak kentang telah menjadi pilihan utama bagi banyak orang dalam menyambut berbuka puasa.
Martabak kentang merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari kota Palembang, Sumatra Selatan.
BACA JUGA:5 Gorengan Legendaris yang Wajib Ada Saat Buka Puasa Ramadan, Mana Favoritmu?
BACA JUGA:Pedas Nampol! 5 Resep Hidangan Pedas Gurih Ini Wajib Dicoba Buat Menu Buka Puasa
Dikenal dengan kulitnya yang tipis dan renyah, serta isinya yang lezat dan gurih, martabak ini membutuhkan proses pembuatan yang teliti untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Untuk membuat martabak kentang khas Palembang, berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
Kulit Martabak:
- 250 gram tepung terigu
- Garam secukupnya
- 1/2 gelas air
- 3 sendok makan minyak sayur
- Minyak untuk merendam
Bahan Isi:
- 500 gram kentang
- 1 butir telur ayam
- 1 bungkus penyedap rasa
- 4 siung bawang putih
- Daun bawang dan seledri, potong-potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Cuko:
- 500 gram gula aren
- 3 butir cabe setan
- 4 butir cabe merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 butir asam kandis
- Kecap manis secukupnya
- Gula secukupnya
- 15 siung bawang putih (tidak dikupas)
- 800 ml air
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat martabak kentang khas Palembang:
- Tag
- Share
-
-
