SUMATERAEKSPRES.ID - Meski menjadi makanan pokok sebagian besar orang Indonesia, kini popularitas nasi putih di kalangan pecinta pola hidup sehat mulai menurun. Mereka mulai melirik sumber karbohidrat lainnya, yakni singkong dan kentang.
Keduanya sama-sama mudah didapat dan harganya tak bikin kantong bolong. Bingung pilih mana yang terbaik sebagai pengganti nasi? Dikutip dari klikdokter, dalam 100 gram singkong, terkandung 160 kalori. Kalori tersebut paling besar didapatkan dari sukrosa. Untuk lebih lengkapnya, kira-kira seperti ini kandungan nutrisi singkong:
• Karbohidrat = 38,06 gram.
• Protein = 1,36 gram.
• Lemak = 0,28 gram.
• Kolesterol = 0 mg.
• Serat = 1,8 gram.
Singkong juga mengandung banyak vitamin, mineral, dan elektrolit. Namun lima kandungan terbesarnya, yaitu:
BACA JUGA:Sama Sama Dari Dalam Tanah, Apa Sih Perbedaan Ubi Singkong dan Talas? Simak Yuk!
BACA JUGA:Penderita Diabetes Wajib Tau Begini Cara Mengkonsumsi Singkong yang Benar
• potasium = 6 persen dari kebutuhan harian.
• magnesium = 5 persen dari kebutuhan harian.
• vitamin C = 34 persen dari kebutuhan harian.
• Kalsium = 1,6 persen dari kebutuhan harian.
• Sodium = 14 mg = 1 persen dari kebutuhan.
Sisanya, singkong mengandung folat, niacin, thiamin, riboflavin, pyridoxine, vitamin A, E, K, zat besi, dan juga mangan.
Sementara itu, dalam 100 gram kentang, tersimpan 93 kalori. Untuk lebih detailnya, kurang lebih nutrisi yang terkandung dalam kentang meliputi:
• Karbohidrat = 21 gram.
• Protein = 2,5 gram.
• Lemak = 0 gram.
• Kolesterol = 0 mg.
• Serat = 2,2 gram.
BACA JUGA:Cara Mengonsumsi Kentang dengan Aman dalam Diet Rendah Karbohidrat, Simak Yuk!
BACA JUGA:Ingin Menanam Kentang di Pekarangam, Ikuti Langkah-Langkahnya