SUMATERAEKSPRES.ID - Hampir setiap jenis makanan yang dikonsumsi sehari-hari tak lepas dari penyedap rasa berupa MSG alias vetsin. Meski pemakaian MSG tergolong aman, tak sedikit juga yang beralih menggunakan penyedap alami demi menjaga kesehatan.
Monosodium glutamat (MSG) merupakan senyawa yang bisa memberikan rasa umami (gurih) pada makanan. Karena MSG berasal dari asam amino glutamat yang diubah menjadi garam natrium.
Dilansir dari hellosehat, konsumsi MSG dalam jumlah yang wajar juga tidak berbahaya bagi tubuh. Tetapi penggunaan dalam jumlah tak wajar sangat berbahaya dan berpengaruh terhadap kesehatan tubuh. Jika tak ingin memberikan MSG pada masakan, ada penggantinya dengan -bahan alternatif sebagai berikut.
1. Bawang putih
Bawang putih memberikan rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera.
BACA JUGA:Manfaat Air Rebusan Bawang Putih Bagi Kesehatan, Simak Disini Penjelasannya
BACA JUGA:Dibuang Sayang, Kulit Bawang Putih Bermanfaat Bagi Tanaman, Jadi Pupuk Hingga Pestisida Alami
Baik dalam bentuk segar maupun bubuk, penyedap alami ini akan membuat nasi goreng, sup, hingga sayur bening yang Anda buat menjadi lebih lezat. Selain itu, bawang putih juga bermanfaat bagi pengidap hipertensi.
Menurut sebuah studi dalam Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, efek suplemen bawang putih dalam menurunkan tekanan darah bahkan tidak kalah dari obat hipertensi.
2. Kayu manis
Kayu manis memberikan rasa khas yang cocok untuk hidangan manis maupun gurih.
Kita bisa menggunakan penyedap alami ini untuk membuat kari, semur, kue lapis legit, hingga hidangan penutup seperti keik dan cinnamon roll. Meski merupakan pemberi rasa manis, kayu manis justru bermanfaat untuk mengontrol gula darah.
Kayu manis mampu memperlambat pemecahan karbohidrat dan membantu insulin dalam menstabilkan gula darah.
3. Rosemary
Rosemary adalah tanaman rempah yang berasal dari daratan Mediterania. Rempah ini memberikan rasa khas yang kuat dan menyegarkan sehingga cocok digunakan dalam masakan yang dipanggang, contohnya steik.
BACA JUGA:Kunyit Bisa Turunkan Demam Anak, Begini Cara Kerjanya
BACA JUGA:Manfaat Air Kunyit untuk Kesehatan, Solusi Alami untuk Tidur Lebih Berkualitas!
Selain lezat, penyedap rasa alami ini juga mengandung antioksidan dan zat antiradang yang membantu melancarkan aliran darah. Maka dari itu, rosemary mungkin bisa bermanfaat bagi orang-orang yang pernah mengalami stroke.