SUMATERAEKSKPRES.ID-Selama lebaran Idul Fitri, kita banyak makan mengandung kalori dan lemak tinggi. Makanan tersebut dapat menyebabkan masalah pencernaan karena kandungan seratnya rendah.
Pasca lebaran ini sebaiknya kita dapat menkonsumsi makanan yang mengandung serat tinggi. Salah satunya kita perbanyak makan sayuran yang tinggi serat.
Serta makanan yang bernutrisi agar dapat di cerna yang penting untuk kesehatan tubuh.
Berikut kami sajikan beberapa resep masakan yang sehat bergizi penuh serat tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh kita.
BACA JUGA:Rekomendasi Resep Pepes Ikan Bisa Dicoba Untuk Hidangan Saat Menyambut Hari Raya Idul Fitri
BACA JUGA:Gurih-Gurih Asin, Ini 4 Resep Cemilan Tradisional yang Bisa Jadi Hidangan Lebaran
1.Brokoli Tofu Saus Tiram
Bahan:
1 bonggol brokoli, potong per kuntum paling kecil (rendam air garam 15 menit lalu cuci bersih)
2 buah tofu, potong lalu goreng hingga berkulit. Sisihkan
2 buah wortel, potong serong
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris memanjang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Garam, merica secukupnya
450ml air matang
1 sdm maizena larutkan dgn 2sdm air
BACA JUGA:3 Resep Minuman Segar untuk Lebaran yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Rekomendasi 9 Resep Aneka Camilan Nikmat, Lezat dan Bergizi, Membuat Kumpul Keluarga Makin Meriah
Cara buat
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan wortel dan air. Diamkan sebentar
2. Setelah wortel agak empuk masukan brokoli dan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam merica. Aduk rata
3. Masukan tofu aduk perlahan. Koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan
2.CAPCAY ISTIMEWA
Bahan:
- 200 gr udang. Kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu kasi 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya utk kaldu. - 10 buah bakso, iris2
- 2 batang wortel, iris serong tipis
- kol sesuai selera banyaknya
- brokoli, saya pake 1 bonggol kecil
- 150gr jamur champignon, potong2.
- 2 sdm maizena dilarutkan dgn air.
Bumbu:
- 3 baput ulek
- 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
- 1 btg daung bawang, iris besar aja
BACA JUGA:Wajib Coba, Aneka Resep Kue Bolu Lebaran Yang Pasti Membuat Hari Raya Idul Fitri Makin Meriah
BACA JUGA:8 Resep Olahan Pisang Yang Menjadi Cemilan Lezat dan Nikmat di Temani Secangkir Teh Atau Kopi
Bahan kecap2an:
- 2 sdm kecap asin (saya pake merk Angsa)
- 1 sdm kecap ikan (saya pake Royal Gold)
- 1 sdm saus tiram (saya pake merk Maggi)
- 1/2 sdm kaldu jamur (saya pake Totole)
Cara masak:
1. Tumis baput sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe & daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
2. Masukkan udang dan bakso, aduk2 sampai udang kemerahan.
3. Masukkan wortel, aduk2. Tuang sedikit aja kaldu udang.Tunggu sampai wortel stgh lunak.
4. Masukkan brokoli, jamur & kol. Aduk rata
5. Tuang semua kaldu udang,aduk rata.
6. Masukkan semua bahan kecap2an. Aduk rata. Cicipi.
7. Kalo sudah pas rasanya, tuang cairan maizena,tunggu sampai kuah mengental.
BACA JUGA:Ini Loh, 8 Resep Terong Olahan Ala Rumahan,Yang Pasti Bikin Nagih
BACA JUGA:Yuk Kita Coba, Resep Ayam Mentega
3.TONGSENG_SAPI_TANPA_SANTAN
Bahan :
1/4 kg Daging sapi *iris tipis
Kol secukupnya
1bh tomat
10 Cabe Rawit
Daun bawang secukupnya
1lbr daun salam dan sereh
2sdm Kecap Manis
2sdm Minyak sayur
500ml air matang
1/2 sdt kaldu bubuk sapi
Bumbu yang dihaluskan :
6bh bawang merah
3bh bawang putih
1/4 sdt merica
1cm jahe
2bh kemiri
BACA JUGA:Resep Bihun Goreng Ala Rumahan Rasa Solaria, Enak Menggugah Selera
Cara masak :
Tumis Bumbu yg telah dihaluskan dgn, daun salam dan sereh. hingga harum. Lalu masukkan daging sapi yang telah diiris tipis hingga berubah warna kecoklatan.. masukkan Air dan tutup*agar daging empuk.
Setelah daging empuk Lalu beri kaldu sapi dan kecap manis aduk rata.
Masukkan kol dan cabe rawit juga tomat.. aduk rata lalu angkat.
Sajikan dengan taburan daun bawang diatasnya*jika suka.
siaap di santap bersama nasi hangat dan kerupuk.
.
4.TUMIS UDANG SAYUR
Bahan:
200 gram udang, buang kepala dan kulit
1 papan petai, kupas
6 buah putren, iris serong
10 buah buncis, iris serong
1 buah wortel, iris serong
1/2 buah tahu cina, potong2 goreng
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam dan lada bubuk
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu iris:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai rawit merah
3 cabai hijau keriting
Cara membuat:
Tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata, masukkan semua cabai, aduk kembali sampai rata, masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna, masukkan sayuran, boleh tambah sedikit air, aduk dan masak dengan api besar, bumbui garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis dan lada bubuk, aduk rata, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.
5.Cah Sawi Putih Telur
Bahan:
1 bonggol sawi putih(ukrn sedang)
2 butir telur ayam kampung
3 butir bwng putih(geprek)
1 SDm saus tiram
3 bh cabe rawit(boleh skip)
Garam,lada bubuk dan gula secukupnya.
Cara masak;
- Cuci bersih sawi putih lalu potong" pisahkan bagian putih yg keras dan daun lalu tiriskan.
-Panaskan wajan lalu tuang dikit mnyk goreng masukan telur lalu di orak arik smp matang,angkat.
-Masukan satu SDm mnyk goreng tumis bawang putih dan cabe rawit sampai wangi,masukan bagian putih sawi masak sampai layu tuang dikit air,biarkan mendidih baru masukan daun sawi,saus tiram,bumbui garam,dikit lada dan gula,aduk rata dan terakhir masukan orak arik telur,tes rasa,angkat sajikan