Ajukan Tempe Jadi Warisan Budaya Tak Benda Milik Indonesia

Reporter: Englia |

Editor: Englia |

Senin , 03 Jun 2024 - 14:08

TEMPE: Budaya Tempe diajukan sebagai warisan budaya tak benda ke Unesco. FOTO: pexels--

Budaya tempe merupakan pengetahuan dan teknologi tradisional nenek moyang bangsa Indonesia untuk menyediakan bahan makanan yang kaya nutrisi dan manfaat lainnya.

Proses dimulai dengan berbagai penelitian dan sejumlah dukungan tertulis khususnya dari Dinas Kebudayaan Provinsi Jawa Tengah.

Selebihnya, para inisiator berhasil mendaftarkan Tempe Jawa Tengah sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dengan nomor registrasi 201700525 di Kemendikbudristek pada tahun 2017.

Upaya pelestarian tempe pun terus bergulir hingga kini.

“Tanggal 6 Juni telah disepakati oleh pemangku kepentingan terkait tempe untuk dijadikan sebagai Hari Tempe Nasional, walaupun secara resmi Pemerintah belum menetapkan secara formal, namun kami para pecinta Tempe dan pengrajin sudah sejak beberapa tahun lalu menjadikan tanggal 6 Juni sebagai Hari Tempe Nasional," kata Ketua Forum Tempe Indonesia Muslimatun.

Kata dia, penting untuk sekali agar dalam setahun masyarakat merayakan momen bersama untuk mengapresiasi nenek moyang bangsa yang telah mewariskan tempe sebagai pangan yang kaya manfaat gizi dan punya kandungan protein setara dengan protein hewani.

Tahun 2024 ini Puncak Perayaan Hari Tempe Nasional akan diadakan di Kota Balikpapan.

Perayaan akan dipusatkan di Sentra Industri Kecil Somber (SIKS) di mana di area tersebut terdapat lebih dari seratus perajin tempe dan tahu.

Acara Puncak perayaan ini bakal diselenggarakan oleh Forum Tempe Indonesia bersama dengan Pusat Koperasi Tempe Tahu Indonesia (PUSKOPTI) Kalimantan Timur dan Pemerintah Kota Balikpapan serta disuport oleh pemangku kepentingan tempe lainnya.

"Tahun 2024 ini tema perayaan Hari Tempe mengambil tema 'Tempe: Pangan Generasi Emas Indonesia’. Kami berharap tempe semakin dihargai bukan karena tempe merupakan pangan yang murah dan mudah didapat, tapi diharapkan masyarakat semakin mengetahui manfaat dan kandungan sang 'super food' ini," kata Sekretaris Jenderal Forum Tempe Indonesia Muhammad Ridha.(lia)

ajukan tempe jadi warisan budaya tak benda milik indonesia                            sumateraekspres.id- budaya tempe sudah resmi diajukan oleh komunitas melalui kementerian pendidikan, kebudayaan, riset dan teknologi (kemendikbudristek) ke sekretariat unesco agar masuk dalam kategori daftar representatif warisan budaya tak benda untuk kemanusiaan milik indonesia.
hal ini telah diajukan pada akhir maret 2024 dan saat ini tengah dalam proses menunggu untuk dibahas oleh sekretariat konvensi 2003 unesco.
"kami optimis budaya tempe ini akan menambah daftar warisan budaya takbenda dari indonesia yang ada di unesco. kita berdoa semoga dengan masuknya budaya tempe dalam daftar unesco ini dapat terus memberikan manfaat bukan hanya bagi masyarakat indonesia tapi dunia," ujar direktur pelindungan kebudayaan direktorat jenderal kebudayaan kemendikburistek judi wajudin mengutip antara.
terkait hal ini, forum tempe indonesia sebagai salah satu tim inisiator berharap seluruh dukungan masyarakat agar tempe dapat twrus lestari dan semakin dikenal luas.
baca juga:jangan asal buang, ini loh manfaat tempe busuk untuk kesehatan
baca juga:amankah makan tempe mentah? simak fakta dan penjelasan dari ahli!
pembina forum tempe indonesia made astawan menyebutkan, tempe saat ini sudah bisa ditemukan dan dikonsumsi di 27 negara. 
banyak manfaat kesehatan yang dihasilkan dari proses fermentasi kedelai menjadi tempe juga telah diperoleh dengan berbagai cara, baik melalui diaspora masyarakat ataupun hasil berbagai penelitian di dunia.
"terlebih lagi tren vegetarian atau vegan juga semakin populer bersamaan dengan meningkatnya kesadaran masyarakat dunia terhadap pangan yang sehat," tambah astawan.
meski belum diketahui secara pasti siapa dan bagaimana awal mula tempe ditemukan oleh para leluhur terdahulu.
satu-satunya yang jadi bukti bahwa tempe sydah dikonsumsi masyarakat tanah jawa sejak beberapa abad lalu adalah melalui serat centhini.
dalam buku kesusastraan jawa tersebut tertulis bahwa tempe telah menjadi hidangan masyarakat jawa dan menjadi bagian dari berbagai ritual masyarakat di abad ke-16.
berdasarkan bukti-bukti tersebut maka sejak tahun 2014 forum tempe indonesia bersama dengan berbagai lembaga terkait tempe melakukan inisiasi untuk lebih memperkenalkan tempe kepada dunia.
baca juga:sejarah tempe, kuliner asli indonesia yang sudah ada sejak abad ke-16
baca juga:ternyata tempe populer di amerika utara, banyak yang doyan? 
budaya tempe merupakan pengetahuan dan teknologi tradisional nenek moyang bangsa indonesia untuk menyediakan bahan makanan yang kaya nutrisi dan manfaat lainnya.
proses dimulai dengan berbagai penelitian dan sejumlah dukungan tertulis khususnya dari dinas kebudayaan provinsi jawa tengah.
selebihnya, para inisiator berhasil mendaftarkan tempe jawa tengah sebagai warisan budaya takbenda indonesia dengan nomor registrasi 201700525 di kemendikbudristek pada tahun 2017. 
upaya pelestarian tempe pun terus bergulir hingga kini.
“tanggal 6 juni telah disepakati oleh pemangku kepentingan terkait tempe untuk dijadikan sebagai hari tempe nasional, walaupun secara resmi pemerintah belum menetapkan secara formal, namun kami para pecinta tempe dan pengrajin sudah sejak beberapa tahun lalu menjadikan tanggal 6 juni sebagai hari tempe nasional," kata ketua forum tempe indonesia muslimatun.
kata dia, penting untuk sekali  agar dalam setahun masyarakat merayakan momen bersama untuk mengapresiasi nenek moyang bangsa yang telah mewariskan tempe sebagai pangan yang kaya manfaat gizi dan punya kandungan protein setara dengan protein hewani.
baca juga:tempe: kaya nutrisi, harga terjangkau, beragam manfaat untuk kesehatan tubuh, cek apa aja
baca juga:bikin tempe makin yummy, yuk olah jadi hidangan favorit keluarga
tahun  2024 ini puncak perayaan hari tempe nasional akan diadakan di kota balikpapan.
perayaan akan dipusatkan di sentra industri kecil somber (siks) di mana di area tersebut terdapat lebih dari seratus perajin tempe dan tahu.
acara puncak perayaan ini bakal diselenggarakan oleh forum tempe indonesia bersama dengan pusat koperasi tempe tahu indonesia (puskopti) kalimantan timur dan pemerintah kota balikpapan serta disuport oleh pemangku kepentingan tempe lainnya.
"tahun 2024 ini tema perayaan hari tempe mengambil tema 'tempe: pangan generasi emas indonesia’. kami berharap tempe semakin dihargai bukan karena tempe merupakan pangan yang murah dan mudah didapat, tapi diharapkan masyarakat semakin mengetahui manfaat dan kandungan sang 'super food' ini," kata sekretaris jenderal forum tempe indonesia muhammad ridha.(lia)