Senyawa tersebut juga diyakini bisa menurunkan risiko obesitas alias berat badan di atas normal.
Hal itu berdasar dari potensi pati resisten dalam mengontrol gula darah, mempertahankan rasa kenyang, dan mengurangi nafsu makan.
BACA JUGA:8 Aneka Cemilan Singkong Dijamin Nikmat dan Gurih, Pas Banget Jadi Santapan Usai Tarhawih
BACA JUGA:5 Jenis Singkong Yang Menguntungkan dan Biasa Dibudidayakan Petani, Nomor 4 Punya Ciri Unik
Tips Konsumsi Singkong untuk Penderita Diabetes
Walau singkong terolong aman untuk penderita diabetes, namun harus dikonsumsi secukupnya, yaitu sekitar 3‒5 porsi per hari.
Agar lebih aman lagi, penderita diabetes juga harus mengolah singkong dengan benar agar manfaatnya bisa lebih dirasakan.
Berikut ini panduan mengolah dan mengonsumsi singkong untuk penderita diabetes:
-Kupas kulit singkong hingga tak ada lagi bagian yang menempel pada dagingnya.
Kulit singkong mengandung senyawa penghasil hidrogen sianida yang berbahaya.
-Rendam singkong di dalam air selama kurang lebih 2 hari sebelum dimasak.
Hal ini bertujuan untuk mengurangi jumlah bahan kimia berbahaya yang ada di dalamnya.
-Masak singkong dengan cara direbus atau dipanggang hingga matang sempurna.
-Konsumsi singkong bersama dengan makanan berprotein, seperti dada ayam tanpa kulit atau telur.
Protein dapat membantu membersihkan tubuh dari racun hidrogen sianida.
Singkong merupakan jenis makanan berkarbohidrat yang boleh dikonsumsi penderita diabetes.