SUMATERAEKSPRES.ID-Para Penderita diabetes boleh mengonsumsi singkong atau ubi kayu sebagai alternatif pengganti nasi putih.
Meski begitu, ada aturan yang harus diikuti agar manfaatnya lebih optimal bagi para penderita diabetes atau diabetasi.
Singkong merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang mengandung beberapa nutrisi penting.
Ubi kayu disebut juga singkong atau ketela pohon (Manihot esculenta, sinonim: Manihot utilissima) adalah perdu tropis dan subtropis tahunan dari suku Euphorbiaceae.
Tanaman ini juga disebut kaspe, ubi sampa, atau ubi prancis. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran
BACA JUGA:Tape Singkong Bisa Jaga Tekanan Darah Normal, Simak Disini Penjelasannya
BACA JUGA:Murah dan Praktis, Begini Cara Memasak Daun Singkong yang Lezat dan Bergizi, Yuk Bikin Sendiri!
Tidak cuma enak dan bergizi, cara pengolahan singkong pun cukup mudah.
Singkong dapat dimakan utuh atau dimasak menjadi beragam hidangan.
Singkong dapat pula menjadi sumber karbohidrat alternatif yang cukup sehat, khususnya bagi penderita diabetes.
Lantas apa manfaat singkong untuk diabetes dan bagaimana aturan aman mengonsumsinya?
Manfaat Singkong untuk Penderita Diabetes
Setiap 100 gram singkong rebus punya kandungan nutrisi sebagai berikut:
•112 gram kalori
•27 gram karbohidrat