BACA JUGA:Resep 3 Kue Kering Pedas Rekomendasi Buat Lebaran Idul Fitri, Ayo Buat di Rumah Bunda!
BACA JUGA:9 Kue Manis Berbahan Cokelat Cemilan Idul Fitri, Pemula Bisa Coba Buat
4.Ayam Kretep
Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 1 sdt ketumbar bulat
- 5 buah kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1,5 sdm air asam jawa kental
- gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas bersih.
2. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan ayam, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, lalu masak hingga ayam empuk.
4. Angkat ayam dan goreng hingga berkulit, sementara itu sisa bumbu rebusan ditumis hingga kering.
5. Terakhir masukkan ayam yang sudah digoreng ke bumbu, aduk rata dan sajikan.
BACA JUGA:Aneka Ragam Resep Sayur Olahan Menjadi Menu Berbuka Puasa Yang Lezat dan Menggugah Selera
BACA JUGA:Mau Kuat Berpuasa, Ini 9 Makanan yang Bisa Disantap saat Sahur
5.Ayam bakar taliwang
Bahan :
- 4 paha ayam
- 2 bh jeruk kunci atau nipis
- 1 sdm kecap manis
- 100 gr gula merah sisir
- 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 2 batang serai geprek
- 500 ml santan dan air
- garam secukupnya
- timun iris
Bumbu halus:
- 8 buah cabai keriting
- 2 buah cabai rawit
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 1 buah tomat
- 1 cm kencur
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, marinasi ayam dengan jeruk kunci/nipis.
2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan ayam aduk rata. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.
4. Kemudian masak ayam sampai empuk dan bumbu mengental.
5. Lalu panggang bolak-balik dengan grill pan sambil diolesi sisa bumbu tadi.
6. Angkat dan sajikan dengan timun iris.
BACA JUGA:Pentingnya Niat dalam Berpuasa
BACA JUGA:6 Aneka Resep Olahan Ikan Yang Pasti Akan Menambah Selera Nafsu Makan Saat Berbuka Puasa
6.Ayam Goreng Bumbu Kuning
Bahan utama:
- 500 gr sayap ayam
- 2 buah daun jeruk
- 2 buah daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Air secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam. Siram dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Bilas kembali dengan air mengalir. Sisihkan.
2. Ungkep ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan air secukupnya. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Ungkep sampai ayam empuk dan kuah surut.
4. Goreng ayam dengan minyak panas yang banyak agar permukaan luarnya cepat garing dan dalamnya tetap lembut. Angkat dan tiriskan.
BACA JUGA:Aneka Resep Masakan Udang Saus Yanga Pasti Bikin Berbuka Puasa Makin Asyik Bersama Keluarga
BACA JUGA:Merokok Setelah Berbuka Puasa adalah Ide Buruk, Ini Alasannya!
7.Ayam Goreng Terasi Petai
Bahan:
- 1 ekor ayam pejantan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt terasi sangrai, campur air sampai larut
- Petai
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
Cara membuat:
1. Campur ayam yang sudah dipotong dengan bahan lain. Aduk rata.
2. Tusuk-tusuk ayam biar meresap. Kerat-kerat dagingnya.
3. Marinasi minimal 30 menit.
4. Campurkan ayam dengan petai dan tepung serbaguna.
5. Aduk rata. Goreng sampai matang.
BACA JUGA:6 Hidangan Pembuka Saat Puasa, Dijamin Bikin Badan Jadi Segar Lagi
8.Ayam Penyet Cabe Hijau
Bahan:
- 1/2 kg ayam
- Jeruk nipis
- Garam
Bumbu:
- 100 gr cabai keriting hijau
- 5 buah cabai rawit domba merah
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau ukuran sedang
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- Garam
- Minyak
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas bersih.
2. Lumuri ayam dengan garam dan diamkan beberapa saat supaya garam meresap. Setelah itu goreng ayam sampai kering, sisihkan.
3. Goreng semua bumbu, kecuali air jeruk nipis, sebentar saja, lalu ulek dan goreng kembali sampai matang. Koreksi rasa.
4. Penyet-penyet ayam di atas ulekan, lalu masukkan bumbu penyet di atasnya, kucuri air jeruk nipis, sajikan.
BACA JUGA:Yuk Coba, 10 Resep Cumi Olahan Ala Rumahan Yang Pasti Mengugah Selera Nafsu Makan Saat Berbuka Puasa
BACA JUGA:Benarkah Tidurnya Orang Berpuasa Dapatkan Pahala, Ini Penjelasannya
9.Ayam Goreng Crispy
Bahan:
- 500 gr ayam
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt jintan
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk kunyit
- garam dan perasa secukupnya
- air secukupnya
Bahan pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung jagung
- garam, merica dan perasa secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bubuk kari, cabai, jintan, ketumbar, kunyit, garam dan perasa secukupnya. Diamkan selama 3 jam.
2. Masukkan daging ayam ke tepung pelapis sampai rata, kemudian masukkan ke air. Ulangi tahapan ini hingga 2 kali sambil diremas.
3. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak goreng ayam hingga krispi dan matang.
4. Siap disajikan selagi panas.