*Kreasi Es Kacang Ala Nasi Uduk Siru
Berbuka puasa di bulan Ramadan biasanya diawali dengan makanan pembuka yang manis-manis. Salah satunya es, yang kini dikreasikan Reni Novianty Revly, owner Nasi Uduk Siru. Es kacang merah jadi andalannya. Ardila Wahyuni - PALEMBANG DI outletnya Nasi Uduk Siru Jl Jend Sudirman Km 4,5, Reni memaparkan kepada Sumatera Ekspres bagaimana membuat es kacang merah. Es ini bisa jadi menu pembuka puasa di bulan Ramadan, karena rasanya yang manis dan menyegarkan. “Bahan bakunya cukup simpel, mulai dari kacang merah, gula merah, buah nangka dan alpukat, sirup cocopandan, susu kental manis, susu evaporasi, dan batu serut,” rincinya.Selanjutnya, kata Reni, siapkan panci lalu rebus kacang merah yang telah direndam semalaman. “Tambahkan daun pandan, garam, gula merah sesuai selera serta masak dengan api sedang,” ujarnya lagi. Kacang merah direbus kurang lebih 1 jam hingga lembut, setelah itu angkat dan diamkan. Siapkan gelas lalu masukkan es batu serut, kacang merah, tambahkan sirup cocopandan, susu kental manis dan susu evaporasi. “Toppingnya bisa menambahkan buah alpukat dan nangka sebagai cita rasa,” jelasnya.Reni mengatakan es kacang merah menjadi salah satu menu favorite saat berbuka puasa. “Makanya di kedai kami, es kacang merah menjadi minuman favorit dan cocok untuk berbuka. Rasanya yang manis dan bisa menghilangkan rasa haus yang kita rasakan saat berpuasa," katanya lagi. [visual-link-preview encoded="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"]
Ia mengatakan, kunci enak dari es kacang merah itu ada kacang dan saus serta bahan pelengkap lainnya tak kalah penting. "Untuk itu es kacang merah yang kita tawarkan dibuat menggunakan bahan-bahan terpilih, sehingga dijamin rasa dan kualitasnya enak," ulas dia. Ia mengatakan es kacang merah yang dimasak memiliki rasa manis yang pas dan tekstur kacang yang lembut. "Agar dapat tekstur yang pas, cara masaknya harus diperhatikan," ulas dia.Soal harga, Nasi Uduk Siru yang buka pukul 06.30-11.30 WIB ini menawarkan harga yang sangat terjangkau, dibanderol Rp12 ribu per porsi. Selain itu tersedia juga es kacang merah dalam kemasan frozen dibanderol Rp20 ribu per cup yang isinya bisa dikonsumsi 3-4 porsi, sehingga lebih praktis untuk disantap di rumah. Selain pembelian di outlet, konsumen juga bisa memesan secara online via admin, Shopeefood, Grabfood, dan Gofood. “Untuk info lebih lanjut kunjungi Instagram @nasiuduksiru,” pungkasnya. (*/fad)
Kategori :