SUMATERAEKSPRES.ID-Berikut ini kami sajiakan beberapa ide menu kue bolu praktis enak dan lezat. Sajian resep kue bolu ini bisa juga anda praktekkan sebagai kue lebaran Idul Fitri.
Yang pastinya akan menjadi hidangangan favorit bagi keluarga dan anak-anak. Karena dengan rasanya yang khas dengan bebtuk kekinian yang pasti akan menjadi daya tarik untuk menyantapnya.
Berikut kali ini akan menyajikan beberapa resep kue bolu yang ekonomis praktis dan dijamin pasti enak dan lezat.
Aneka resep kue bolu ini tentunya mudah dan praktis untuk dibuat. Resep kue bolu berikut ini juga dapat menjadi hadiah untuk seseorang tersayang atau sajian acara penting dengan cara yang mudah dan praktis dengan rasa yang lezat.
BACA JUGA:Banyak Manfaatnya, Puasa Ternyata Melatih Soft Skill Anak
BACA JUGA:Belum Terlambat, Ini 4 Cara untuk Mengenalkan Puasa Ramadan Pada Anak
1. Bolu gulung coklat
Bahan:
6 butir telur segar
100 gram gula pasir
15 gram cake emulsifier
50 gram terigu protein sedang
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
20 gram cokelat bubuk, ayak terpisah
1 sdt vanilla
125 gram butter/margarin (Royal Palmia Butter Margarine), lelehkan
Filling:
Buttercream/whipped cream
Cokelat meisses
Ganache:
100 gram dark chocolate, cincang kecil
100 ml dairy whipping cream
-> Taruh cokelat dalam wadah. Panaskan whipping cream dengan api kecil hingga bergelembung halus. Matikan api. Siramkan ke cokelat cincang. Diamkan sesaat. Aduk-aduk hingga rata dan licin.
Cara:
1. Panaskan oven 200'C. Siapkan loyang kotak ukuran 30x30 cm, tinggi 3-4 cm. Oles dengan
margarin dan alasi dengan kertas roti. Oles lagi bagian alasnya dengan margarin. Sisihkan.
2. Campur dan ayak bersama terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
3. Masukkan seluruh bahan cake kecuali cokelat bubuk dan butter/margarine leleh. Kocok di awal dengan speed rendah sampai tercampur, lalu naikkan ke speed tinggi dan kocok hingga adonan mengembang, kental dan pucat.
4. Masukkan secara bertahap cokelat bubuk yang sudah diayak, kocok perlahan dengan speed rendah. Matikan mixer.
5. Masukkan margarine/butter leleh. Aduk rata dengan spatula hingga homogen. Tuang adonan
ke dalam loyang.
6. Panggang dalam oven panas selama 15 menit (permukaan sudah berkulit dan tidak lengket).
Angkat dan dinginkan.
7. Beri olesan bahan filling. Gulung dan siram dengan ganache. Simpan di kulkas hingga ganache set, potong-potong.
BACA JUGA:Mau Kuat Berpuasa, Ini 9 Makanan yang Bisa Disantap saat Sahur
BACA JUGA:Buka Puasa Sebaiknya Minum Air Hangat Terlebih Dahulu, Ini Manfaatnya!
2. Dadar Gulung Pisang Coklat
Bahan :
Kulit :
1 kg tepung terigu
3 btr telur
1sdt garam
250 gr gula, blender
200 gr mentega, cairkan
2 bks chocolatos
Pasta dark coklat secukupnya
3000 cc air matang
Isi :
60 buah pisang kepok, kukus dan kupas
¾ kg meses
Topping : ¼ kg butter cream
Cara Pembuatan:
1. Campur rata semua bahan kulit (saring bila perlu).
2. Dadar adonan di teflon (d.25) yg telah diolesi sedikit mentega, lakukan sampai habis.
3. Ambil selembar kulit dadar, letakkan pisang di tengah, & beri meses. Lalu dilipat kanan kirinya & digulung. Lakukan sampai selesai.
4. Olesi permukaan atas dadar dengan butter cream dan diberi meses. Jadi 60 buah
Semoga Bermanfaat
.
BACA JUGA:Agar Tetap Fit Berpuasa Butuh Vitamin C dan Zinc. Ini Penjelasannya
BACA JUGA:Masalah Kulit yang Sering Terjadi Saat Berpuasa di Tengah Cuaca Ekstreem
3. Kek Coklat Lembab
.
Bahan-bahan:
.
100g Serbuk Koko*
200g Gula pasir*
1 tin Susu sejat*
200g Minyak Masak Sayuran*
250g Susu Pekat*
4 biji Telur gred A - pukul sehingga berbuih
150g Tepung Gandum
1 st Soda Bikarbonat
1st Baking Powder
Cara-cara:
.
Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dengan api perlahan sehingga licin dan gula cair sepenuhnya.Tak payah sampai menggelegak/mendidih. Satukan dengan telur yang dipukul tadi dengan hand whisk. Gaulkan bahan2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk. Masukkan ke dalam loyang.Bakar hingga masak.Suhu bergantung pada jenis oven-kek ini juga boleh dikukus
Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing atau ganache.
BACA JUGA:Batalkah Suntik KB Saat Puasa, Cek Disini Jawabannya
BACA JUGA:Sukses Berpuasa Saat Cuaca Panas, Ini Tips yang Bisa Dilakukan
4. Bolu Gulung Mini
Bahan setengah resep
Loyang loaf 14x24 cm
Bahan A
3 butir telur
100 gr gula pasir
4 gr emulsifer
1/2 sdt vanili cair
Bahan B
90 gr tepung terigu protein sedang
5 gr susu bubuk
5 gr tepung maizena
Bahan C
75 gr minyak goreng
1 sdm susu kental manis
Langkah
Mixer bahan A hingga putih mengembang dan berjejak
Kemudian matikan mixer masukkan bahan B sambil diayak dan aduk balik dng spatula hingga rata
Lalu masukkan bahan C aduk balik hingga rata
Bagi menjadi 3 bagian
1 bagian warna putih
1 bagian taruh 1 tetes pewarna pink
1 bagian taruh 2 tetes pewarna pink
Panaskan kukusan tutupnya dibungkus kain bersih
Oles loyang dng margarin alasi kertas roti dan oles lagi
Tuang bahan putih ke dlm loyang, kukus selama 7 menit
Lalu tuang bahan pink diatasnya kukus selama 7 menit
Terakhir tuang bahan warna pink yg agak pekat lalu kukus selama 13 menit
Angkat, kluarkan dari loyang
potong tipis" memanjang lalu oles masing" dng selai buah/butter cream
Gulung perlahan ( saya nggulungnya masih panas ya jd masih lentur mudah tdk pecah sama sekali )
Lakukan hingga selesei
Siap dikemas ????
.
BACA JUGA:6 Aneka Resep Olahan Ikan Yang Pasti Akan Menambah Selera Nafsu Makan Saat Berbuka Puasa
BACA JUGA:Aneka Resep Masakan Udang Saus Yanga Pasti Bikin Berbuka Puasa Makin Asyik Bersama Keluarga
5. UNBAKED MATCHA CHEESECAKE
Bahan Crust :
150 gr Biscuit Marie Regal (hancurkan sampai halus)
90 gr Unsalted butter (lelehkan)
Campur remahan biskuit yg sdh halus dengan butter, aduk rata. Lalu padatkan didasar loyang bongpas 20cm, simpan dikulkas minimal 2 jam ???? Bahan vanilla cheese cake (putih) :
3 sdm Air panas
1 sdm Gelatin bubuk
250 gr Cream Cheese
70 gr Gula halus
200 ml Whipped cream kocok kental
1/2 sdt Vanilla bean paste
Cara membuat :
1. Kocok cream cheese & gula sampai larut, masukkan vanilla bean paste dan kocok sampai rata. Sisihkan
2. Wadah lain, campur air panas & gelatine, aduk rata hingga larut kemudian tuang larutan gelatin kedalam wadah creamcheese, kocok kembali hingga rata
3. Masukkan whipped cream yg sdh kental, lalu kocok kembali sampai rata
4. Tuang keatas permukaan crust yg sdh dibiarkan 2 jam, masukkan kekulkas selama 30 menit. Lanjut buat lapisan matcha cheesecake ???? Bahan matcha cheesecake sama dengan yang lapisan putih. Vanilla bean diganti dgn 1 sdm
Matcha bubuk
Tuang lapisan hijau keatas permukaan vanilla cheesecake
Masukkan kembali kekulkas sekitar 1 jam ???? Bahan Greentea Chocolate :
150 gr White chocolate compound
150 ml Whipcream cair
1 sdm Matcha bubuk
Cara membuat :
Panaskan/tim whipping cream,coklat putih,matcha bubuk sampai larut dan tercampur rata
Tuang keatas permukaan cheesecake yang sudah mengeras. Kemudian tutup dengan cling wrap & simpan kembali di suhu kulkas sampai mengeras
BACA JUGA:Merokok Setelah Berbuka Puasa adalah Ide Buruk, Ini Alasannya!
BACA JUGA:5 Gorengan Legendaris yang Wajib Ada Saat Buka Puasa Ramadan, Mana Favoritmu?
6. DADAR GULUNG PISANG COKLAT
Bahan kulit :
250 gr tepung terigu (segitiga)
2 butir telur
2 sdm gula pasir
2/3 sdt garam
Pasta coklat (sampai warna yg diinginkan)
550 ml air
30 ml minyak sayur
Bahan vla :
50 gr DCC
70 gr SKM coklat
1 sdm gula pasir (sesuai selera)
200 ml air
1 sdm terigu (larutkan dg sedikit air)
Bahan lain :
10 buah pisang matang (raja, pipit, kepok, tanduk)
Garnis suka-suka
Cara :
1. Untuk vla, aduk semua bahan kecuali terigu, rebus sampai mendidih pake api sedang, masukkan larutan terigu, masak sampai mengental, matikan api, angkat, sisihkan.
2. Untuk kulit, campur semua bahan, aduk menggunakan whisk sampai rata, saring. Diamkan 15 menit.
3. Potong pisang menjadi 2 bagian (kurleb 5cm) apabila kepanjangan boleh potong sedikit ujungnya. Lalu goreng/kukus sebentar. Sisihkan.
4. Dadar kulit coklat dg cara menuang 1 sendok sayur ke dalam teflon/wajan anti lengket. Pake api kecil, jangan dibalik, tunggu sampai agak kering pinggirnya, angkat.
5. Sambil membuat kulit, lipat adonan. Caranya lembarkan kulit, letakkan pisang ditengah, siram vla coklat. Lipat seperti cara melipat risol. Lakukan sampai adonan habis.
6. Beri topping sesuai selera. Selamat mencoba ???? .
BACA JUGA:Mau Kenyang Lebih Lama saat Puasa, Konsumsi 9 Makanan Ini