7. LAPIS LEGIT GULUNG
Bahan A
10 butir kuning telur
100 gram gula halus
1/4 sdt vanili
Bahan B
85 Gram Anchor
60 gram blueband ( aku pake Cake & cookie )
2 sdm susu kental manis putih
Bahan C
30 gram terigu kunci biru
1/2 sdm maizena
1 sdm susu bubuk full cream
Caranya =
Mixer bahan B sampai ringan dan putih sekitar 10 mnt. Sisihkan.
Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi sekitar 15 mnt sampai adonan mengembang dan kental.
Masukkan terigu dan susu bubuk berselang seling dengan adonan B ke adonan A. Boleh dengan bantuan spatula. Atau dengan mixer tp dengan kecepatan terendah aja.
Siapkan loyang ukuran 24x24 atau 26x26cm yg sdh dialasi kertas minyak dan olesi sedikit mentega dan taburan terigu tipis.
Tuang adonan...
Dengan resep diatas bisa utk 2 loyang .
Ratakan adonan.
Panggang ... Panaskan oven selalu sblm dipakai ya.
Utk oven listrik aku hanya kisaran 15 mnt panasinnya.
Utk oven gas kisaran 10mnt.
Utk oven listrik gunakan api atas bawah kisaran 180deajat.
Utk oven gas ...panaskan api bawah 150 derajat. Sekitar 5mnt...matikan...masukkan loyang ...nyalakan api atas..suhu 120 derajat aja.
Matang...keluarkan dr loyang. Oles rata dengan selai nanas.... gulung sambil agak dipadatkan.
Biarkan kue dalam gulungan beberapa saat. Aku inapkan biasanya karena bikin selalu sempatnya malam. Esok paginya tinggal buka dari gulungan siap dipotong2 deh.
BACA JUGA:Manfaat Kesehatan dari Berpuasa: Kunci untuk Tubuh yang Lebih Sehat
BACA JUGA:7 Tanda Bayi Mengirim Sinyal Lapar Saat Ibu Berpuasa, Cek Bund!
8. Puding coklat lapis
Lapisan pertama
1 bgks besar nutrijell coklat
50 gr dcc
2, 5 gelas air
Secukupnya gula (sesuai selera)
1 sdm maizena (larutkan dgn sedikit air)
Cara membuat
Di rebus barengkec maizena yg di masukin sesaat sebelum mendidih sambil di aduk terus
Tuang ke cetakan Bekukan
Lapisan kedua
1 bungkus agar2 swallow
2,5 gelas air
100 gr dcc
3 sdm coklat bubuk (larutkan dgn sedikit air hangat)
2-3 putih telur (mikser dgn 2 sdm gula halus sampai berjambul)
Secukupnya gula
Sejumput garam
Cara membuat
Campur agar2, gula dan garam, Aduk2, tambahkan air, dcc dan larutan coklat
Didihkan sambil di aduk
Angkat, diamkan sebentar
Masukkan sedikit demi sedikit ke putih telur, sambil kocok perlahan
Tuang ke atas puding nutrijell
Bekukan
Resep dari (kami kesulitan mencari sumber resep) .
BACA JUGA:6 Hidangan Pembuka Saat Puasa, Dijamin Bikin Badan Jadi Segar Lagi
BACA JUGA:Yuk Coba, 10 Resep Cumi Olahan Ala Rumahan Yang Pasti Mengugah Selera Nafsu Makan Saat Berbuka Puasa
9. BOLU SAKURA KARAMEL
Bahan:
500 gr tepung terigu
450 gr gula pasir,
1/2 sdt soda kue
200 ml Minyak goreng
1 bungkus santan instan
Vanili
Cara membuat :
1. Karamel : 1 gula di panaskan di teflon sampai mencair, aduk tambah air dan santan
2. Campur tepung terigu, soda kue dan vanili. Ayak.
4. Tuang no 1 ke no 2 kemudian tambahkan minyak.
5. Siapkan dandang kukusan, tuang adonan kedalam cetakan yg sudah diolesi minyak. Kukus kurang lebih 10 menit. .
10. BOLU SAKURA KARAMEL
500 gr tepung terigu
450 gr gula pasir,
1/2 sdt soda kue
200 ml Minyak goreng
1 bungkus santan instan
Vanili
Cara membuat :
1. Karamel : 1 gula di panaskan di teflon sampai mencair, aduk tambah air dan santan
2. Campur tepung terigu, soda kue dan vanili. Ayak.
4. Tuang no 1 ke no 2 kemudian tambahkan minyak.
5. Siapkan dandang kukusan, tuang adonan kedalam cetakan yg sudah diolesi minyak. Kukus kurang lebih 10 menit. .
11. DOUBLE CHOCOLATE MUFFIN (no mixer)
Bahan A:
75ml WP/whipping cream
75gr DCC/coklat batang cincang
Bahan B:
100gr mentega
100gr gula kastor
2btr telur kocok lepas
Bahan C:
200gr tep terigu
20gr coklat bubuk
1/4sdt garam
Bahan D:
100gr DCC/coklat batang potong dadu
Caranya:
1. Bahan A: hangatkan WP lalu tuang diatas DCC aduk2 hingga DCC larut. Sisihkan.
2. Bahan B: aduk dgn whisker mentega hingga lembut lalu masukkan gula aduk2 hingga rata. Masukkan telur kocok 2tahap sambil aduk2 hingga tercampur rata.
3. Masukkan 1/2 bahan A kedalam bahan B aduk rata. Masukkan bahan C 2tahap sambil diayak & diaduk hingga rata. Tuang sisa bahan A aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan bahan D kedalam adonan muffin aduk asal rata sj.
5. Tuang adonan muffin kedalam cetakan muffin.
6. Panggang muffin dgn suhu 180’C selama -+25menit/hingga matang.
7. Angkat & dinginkan.
8. Siap dinikmati.
.
12. Bolu Vanila coklat
Bahan :
400 grm gula pasir
400 ml air panas
5 butir telur ayam
1 sdt vanila
150 ml susu kental manis coklat
120 terigu protein sedang (50 grm tapioka sisa terigu)
150 grm butter (saya 100 grm butter sisa blueband) lelahkan
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
Panaskan gula pasir dalam wajan dengan api kecil, biarkan meleleh sampai menjadi karamel, tuang air panas, adukrata Dinginkan, saring. dan takar menjadi 400 ml. Sisihkan.
Kocok telur dan vanila dengan handwhisk cukup sampai rata dan berbusa masukan tepung terigu, tapioka yg sudah diayak terlebih dahulu, berselang seling dengan larutan karamel. Masukan susu kental manis, mentega/margarin leleh aduk rata, masukan soda kue, baking powder aduk rata dan saring. Adonan memang cair.
Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah dioles margarin dan taburi tepung tipis, panggang dalam oven suhu 170'c sampai matang / sesuaikan oven masing².
.
13. DowNies (Donat Brownies)
Bahan :
- 3 butir Telur
- 200 gr DCC (coklat compound)
- 125 gr margarin
- 150 gr tepung segitiga biru
- 125 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder (optional)
Cara membuat :
- Lelehkan DCC dan margarin hingga menyatu, sisihkan supaya dingin.
- Kocok telur dan gula hingga putih mengental.
- Tambahkan tepung dan baking powder, aduk rata.
- Masukkan adonan coklat yang sudah leleh. Lalu aduk rata hinggap adonan benar-benar menyatu semua.
- Panggang dengan cetakan Donat Panggang selama 5 menit.
- Sajikan.
14. LUMPUR KENTANG
Bahan :
250 gr kentang kukus ( haluskan )
350 ml santan ( sedang kekentalannya )
75 gr margarine cairkan ( me : blue band )
125 gr gula pasir ( sesuai selera, boleh ditambah ato dikurangi )
125 gr terigu ( protein sedang )
2 btr telur
Sejumput garam
1/4 sdt vanilli bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk topping, sesuai selera
.
Cara :
1. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih,angkat dan dinginkan.
2. Kocok gula pasir dan telur menggunakan whisk hingga tercampur rata dan agak mengembang.
3. Masukkan santan, terigu dan kentang, vanilli bubuk yg telah dihaluskan sambil terus diaduk hingga rata. Aduk hingga benar benar rata tidak bergerindil.
4. Masukkan margarin cair,aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, api sedang saja yah krn cepet gosong kalo api besar. Olesi permukaannya dengan margarin
6. Tuang adonan hingga 3/4 penuh,kemudian tutup.
7. Tunggu hingga setengah matang,lalu beri topping,dan tutup kembali sampai matang.
8. Angkat dan sajikan hangat.
15. "Bolu Gulung Pandan" "Bolu Gulung Ekonomis"
Bahan:
6 butir telur utuh (gunakan telur yg fresh, putih telur masih kental dan kuning telur masih utuh dan bagus)
90 gram gula pasir halus (gula kastor)
1 sdm cake emulsifier
70 gram terigu protein sedang/all purpose
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sdt vanilla essence (sy ganti.pasta pandan secukupnya)
125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
Filling: buttercream & sukade secukupnya
Loyang:
1 buah 30x30x4 cm
atau
2 buah 22x22x4 cm
Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas roti/ baking paper. Oles lagi dengan margarin/minyak loyang. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (cek kekentalan dg
mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh. (Sy: 180° 18 menit)
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling butter cream dan sukade dan gulung sambil dipadatkan.
6. Sebelum dipotong simpan di kulkas ulu biar set.
16. OGURA PANDAN
Bahan A:
5 butir Kuning telur
1 butir Telur utuh
-40 gr Minyak goreng
-80 gr Santan
-1 sdt Pasta Pandan
-1/2 sdt Pasta Vanilla
85 gr Tepung pro rendah
Bahan B:
-5 butir Putih telur
-1/4 sdt Garam halus
-1 sdt air lemon
-95 gr Gula Pasir
Langkah:
1. Aduk semua bahan A jadi 1 pake whisk sampe rata dan licin. sisihkan
2. Bahan B: Mixer putih telur, Garam + air lemon sampe mulai berbusa,masukkan gulpas 3x
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A pake spatula secara bertahap sampe abis
4. Tuang adonan ke loyang yg telah di alasi baking paper
5. Panggang suhu 160 drjt selama 50 menit ato sesuaikan oven masing2 ya (saya pakai api atas bawah selama 25menit di lanjut pakai api bawah saja 25menit) dengan teknik Au bain marie (loyang utama alasi loyang lain yg lebi gede,dikasih air panas kira2 1cm)
17. Paktongkho/apem
Bahan 1
300ml air kelapa (kelapa yg biasa utk santan)
180gr gula pasir
Vasdt garam
2 Ibr daun pandan
Bahan 2
300ml air kelapa
280gr tepung beras
1sdt ragi instant
1sdm minyak makan
Pewarna secukupnya
Cara membuat:
1. Bahan 1 dimasak sampai gula larut ,dinginkan
2. bahan ke 2 air kelapa,tepung beras campur aduk rata ,masukan air gula bahan 1 yg sudah dinginkan ,pewarna secukupnya aduk rata
3. Kemudian disaring tambahkan ragi aduk rata,kemudian tutupi diamkan selama 3jam
4. Setelah 3jam berbusa aduk rata tambahkan minyak aduk rata
5. Pake loyang 18 yg sudah olesi minyak ,dan dandang kukusan sudah dipanaskan
6. Tuang adonan ke loyang,„,adonan memang cair
7. Kukus selama 30menit jika pake kukusan biasa jangan lupa lapisi kain supaya tidak ada air menetes
8. Setelah matang ,nunggu sampai dingin baru dipotong
18. KUE SAGU
Bahan :
2 gelas sagu putih - rendam 20 - 30mnt
3/4 gelas gula
1 1/2 gelas air
2 helai daun pandan - simpul
1-2 sdk kecil sirup
Cara :
1. Sagu yg direndam tadi tuangkan airnya
2. Tuang dlm wadah.. Aduk rata gula, air, dan sirup
3. Tuang dlm loyang.. Lapisi dulu loyang dgn plastik. Letakkan daun pandan, aduk sebentar dan kukus selama 30 menit.
4. Dinginkan, lalu potong. Campur dengan parutan kelapa dan sedikit garam