Lobak kerap dipakai sebagai campuran sup.
Tapi karena kandungan nitratnya, sayuran dengan lobak di dalamnya sebaiknyatidak dipanaskan. Ini dilakukan supaya tidak memicu racun.
Kalau ingin menghangatkannya, keluarkan lobak dari campuran sup saat dipanaskan.
Setelah suhu sup dingin, masukkan lobak kembali.
Demikianlah beberapa sayur yang tidak boleh dipanaskan kembali karena bisa memicu penyakit pada tubuh. (lia)
Kategori :