SUMATERAEKPRES.ID-Sayur memang memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh, tapi harus diingat ya tidak semua olahan sayur bisa dihangatkan berulang sebelum disantap.
Sejatinya, manyantap hidangan hangat memang terasa lebih nikmat.
Sehingga tak jarang olahan sayur sering dipanaskan berulang untuk mendapatkan nutrisi sekaligus pengalaman menyantap yang lebih nikmat.
Ternyata, langkah tersebut belum tentu tepat.
Sebab, ada beberapa sayuran kaya nitrat dan zat besi dapat memicu kanker bila dipanaskan terus-menerus.
BACA JUGA:Tanam Sayur di Kampung Sayur Cempako Palembang Bisa menjadi Contoh
Walau tidak semua sayur memiliki kandungan tersebut, tapi wajib tahu sayur apa saja yang tidak boleh dipanaskan sebagai langkah antisipasi.
1. Kentang
Salah satu olahan yang paling sering ada di meja makan adalah kentang.
Kentang diyakini kaya akan vitamin B6, potasium, dan vitamin C.
Tapi jika dipanaskan berulang-ulang dapat menjadi pemicu clostridium botulinum, yakni bakteri penyebab botulisme atau keracunan.
Walau begitu, tidak semua olahan kentang menyebabkan botulisme.
Salah satunya adalah kentang panggang berbalut alumunium foil.