Begini Cara Menikmati Kue Keranjang yang Lezat, Coba Deh!

Reporter: Englia |

Editor: Englia |

Selasa , 21 Jan 2025 - 06:00

KUE KERANJANG: Salah satu hidangan yang ada saat imlek adalah kue keranjang.Foto: BBPPMPV Bisnis dan Pariwisata/Humas--

2. Kue Keranjang dengan Biji Wijen

Panaskan minyak dalam wajan, celupkan potongan niangao ke dalam biji wijen.

Cobalah untuk menekan biji ke dalam kue agar tidak jatuh ketika digoreng, kemudian goreng sedikit demi sedikit.

Putar kue sebanyak seperempat putaran agar warna kecokelatan merata.

Hasilnya, kue keranjang kreasi Kamu bakal matang dengan tekstur biji wijen yang renyah.

3. Balur Kue Keranjang dengan Kelapa

Bentuklah adonan kue keranjang menjadi kotak-kotak, kemudian gulung adonan dalam kelapa kering.

Kemudian sekali lagi, tekan kelapa di semua sisi niangao akan membantu agar kelapa menempel lebih baik.

Untuk cara penyajiannya, susun kue keranjang di atas piring yang dialasi selembar daun pisang atau kertas minyak.

Piring dimasukkan ke dalam keranjang kukusan dan niangao dimasak selama sepuluh menit dengan air mendidih.

4. Kue Keranjang Kukus

Niangao juga dapat dikukus, caranya, letakkan rak kukusan di dalam wajan.

Kemudian isi wajan dengan air hingga ada jarak sekitar 1/2 inci antara saluran air dan bagian atas rak kukusan.

begini cara menikmati kue keranjang yang lezat, coba deh!                            sumateraekspres.id-kue keranjang alias niangao adalah penganan yang terbuat dari bahan  tepung beras ketan.
pembuatannya terkadang dikukus dan terkadang bisa pula dimasak dalam wajan.
rasa kue keranjang mirip dodol yang terkesan manis.
nah, ternyata ada beberapa cara penyajian atau cara makan kue keranjang. 
bervariasi dari satu daerah ke daerah lain berikut cara menikmati kue keranjang dilansir dari rri, simak uraiannya dibawah ini.
1. kue keranjang dicelupkan di telur
kamu bisa mulai panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. 
selanjutnya kamu bisa celupkan setiap potongan kue keranjang ke dalam kocokan telur. 
goreng niangao secara bertahap, namun, suhu minyak harus antara sedang dan rendah. 
lalu balik niangao hingga sisi lainnya berwarna kecokelatan. 
tiriskan nian gao yang telah matang di atas tisu dan segera sajikan. 
apabila kamu memasaknya dengan benar, kue ini bakalan terasa sangat lembut dan lengket, sedangkan bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan renyah.
baca juga:usung keberuntungan dan kebersamaan, hotel santika lahat rayakan imlek 
baca juga:semangat nyanyikan lagu “chinese new year song”, fashion show imlek hingga balet jadi daya tarik
2. kue keranjang dengan biji wijen
panaskan minyak dalam wajan, celupkan potongan niangao ke dalam biji wijen. 
cobalah untuk menekan biji ke dalam kue agar tidak jatuh ketika digoreng, kemudian goreng sedikit demi sedikit. 
putar kue sebanyak seperempat putaran agar warna kecokelatan merata. 
hasilnya, kue keranjang kreasi kamu bakal matang dengan tekstur biji wijen yang renyah. 
3. balur kue keranjang dengan kelapa
bentuklah  adonan  kue keranjang menjadi kotak-kotak, kemudian gulung adonan dalam kelapa kering. 
kemudian sekali lagi, tekan kelapa di semua sisi niangao akan membantu agar kelapa menempel lebih baik. 
untuk cara penyajiannya, susun kue keranjang di atas piring yang dialasi selembar daun pisang atau kertas minyak. 
piring dimasukkan ke dalam keranjang kukusan dan niangao dimasak selama sepuluh menit dengan air mendidih.
baca juga:hadirkan hidangan imlek hingga hiburan
baca juga:rasakan semangat dan kebahagiaan imlek 2025
4. kue keranjang kukus
niangao juga dapat dikukus, caranya,  letakkan rak kukusan di dalam wajan.
kemudian isi wajan dengan air hingga ada jarak sekitar 1/2 inci antara saluran air dan bagian atas rak kukusan. 
jika air menyentuh dasar loyang saat proses mengukus, kamu berisiko membuat kue menjadi terlalu panas.
hal ini bisa menyebabkan terbentuknya kerutan dalam pada permukaan kue. 
namun, niangao tidak akan matang dengan baik jika airnya terlalu sedikit.
maka dari itu perlu untuk mengetahui air yang sedang diperlukan.
melansir wikipedia indonesia, kue keranjang (ada yang menyebutnya kue bakul, dodol tionghoa, dodol cina atau jenang cina dalam bahasa jawa) yang disebut juga sebagai nián gāo dalam bahasa mandarin dalam bahasa hokkien, yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket.
kue ini merupakan salah satu kue khas atau wajib perayaan tahun baru imlek,walaupun tidak di beijing pada suatu saat.
kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, tujuh hari menjelang tahun baru imlek (ji si sang ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru imlek.
sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai cap go meh (malam ke-15 setelah tahun baru imlek).
dipercaya pada awalnya kue, ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa tungku  agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja surga (giok hong siang te).
selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.
kue keranjang diproduksi di banyak kota, termasuk tangerang, bogor. sukabumi dan yogyakarta.(lia)