Apa Iya Konsumsi Nasi Dingin Lebih Sehat Ketimbang Nasi Hangat? Simak Penjelasannya

Reporter: Englia |

Editor: Englia |

Jumat , 04 Oct 2024 - 06:00

LEBIH SEHAT: Apa iya nasi dingin lebih sehat dari nasi hangat? Cari jawabannya di sini.FOTO: simply recipes--

SUMATERAEKSPRES.ID-Mengonsumsi nasi dingin jauh lebih sehat ketimbang nasi hangat.

Pendapat tersebut diyakini oleh sebagian besar masyarakat Indonesia yang menjadikan nasi sebagai makanan pokoknya.

Asupan karbohidrat ini menjadi yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia dan Asia pada umumnya.

Nasi dimakan oleh sebagian besar penduduk Asia sebagai sumber energi karbohidrat utama dalam menu sehari-hari.

Nasi sebagai makanan pokok biasanya dihidangkan bersama lauk sebagai pelengkap rasa dan juga melengkapi kebutuhan gizi seseorang.

Nasi bisa diolah lagi bersama bahan makanan lain menjadi masakan baru, seperti pada nasi goreng, nasi kuning atau nasi kebuli.

Nasi bisa dikatakan makanan pokok bagi masyarakat di Timur Tengah, khususnya di Asia Tenggara dan Amerika Serikat.

Namun belakangan banyak pendapat dan kepercayaan yang menyebut nasi tidak cukup sehat untuk dikonsumsi.

Bahkan konsumsi nasi putih dipercaya bisa mencetuskan beberapa penyakit metabolik.

Kemudian banyak saran yang beredar agar mengonsumsi nasi dalam keadaan dingin agar lebih sehat. Tapi, apa iya?

Para penliti kemudian melakukan penelitian terhadap konsumsi nasi dingin dan nasi panas.

Sekelompok peneliti dari Polandia, tepatnya Poznan University of Medical Sciences melakukan penelitian yang melibatkan 32 pasien diabetes tipe 1 seperti yang dilaporkan oleh Business Insider (21/4).

apa iya konsumsi nasi dingin lebih sehat ketimbang nasi hangat? simak penjelasannya                              sumateraekspres.id-mengonsumsi nasi dingin jauh lebih sehat ketimbang nasi hangat.
pendapat tersebut diyakini oleh sebagian besar masyarakat indonesia yang menjadikan nasi sebagai makanan pokoknya.
asupan karbohidrat ini menjadi yang paling banyak dikonsumsi masyarakat indonesia dan asia pada umumnya.
nasi dimakan oleh sebagian besar penduduk asia sebagai sumber energi karbohidrat utama dalam menu sehari-hari.
nasi sebagai makanan pokok biasanya dihidangkan bersama lauk sebagai pelengkap rasa dan juga melengkapi kebutuhan gizi seseorang.
nasi bisa diolah lagi bersama bahan makanan lain menjadi masakan baru, seperti pada nasi goreng, nasi kuning atau nasi kebuli.
nasi bisa dikatakan makanan pokok bagi masyarakat di timur tengah, khususnya di asia tenggara dan amerika serikat.
namun belakangan banyak pendapat dan kepercayaan yang menyebut nasi tidak cukup sehat untuk dikonsumsi. 
bahkan konsumsi nasi putih dipercaya bisa mencetuskan beberapa penyakit metabolik.
baca juga:wajib tahu, ini manfaat mengkonsumsi nasi beku bagi kesehatan
baca juga:penderita diabetes tetap bisa konsumsi nasi, begini caranya
kemudian banyak saran yang beredar agar mengonsumsi nasi dalam keadaan dingin agar lebih sehat. tapi, apa iya?
para penliti kemudian melakukan penelitian terhadap konsumsi nasi dingin dan nasi panas. 
sekelompok peneliti dari polandia, tepatnya poznan university of medical sciences melakukan penelitian yang melibatkan 32 pasien diabetes tipe 1 seperti yang dilaporkan oleh business insider (21/4). 
para partisipan dibagi menjadi dua kelompok dan kemudian diberi asupan nasi yang berbeda.
kelompok pertama diberi nasi putih long grain sebanyak 46 gram karbohidrat dan dipersilakan makan saat hangat. 
sedangkan kelompok lainnya disajikan nasi putih dengan jumlah dan jenis yang sama hanya saja telah diinginkan selama 24 jam dalam kulkas.
terungkap, bahwa partisipan yang mengonsumsi nasi yang sebelumnya didinginkan mengalami pengaruh pada kadar gula darahnya. 
baca juga:terlanjur konsumsi gula berlebihan, ini yang harus dilakukan penderita diabetes
baca juga:meski manis air tebu ternyata aman untuk penderita diabetes, tapi konsumsi sewajarnya ya....
ternyata, gula darah partisipan cenderung stabil terlebih mengingat mereka adalah pasien diabetes tipe 1.
sedangkan partisipan yang mengonsumsi nasi hangat karena baru matang cenderung mengalami lonjakan gula darah. 
penelitian tersebut membuktikan bahwa karbohidrat yang diinginkan lebih berfungsi untuk membantu mengendalikan gula darah.
ditemukan pati resisten pada nasi dingin yang dihangatkan lebih aman untuk gula darah. 
para peneliti yang terlibat setuju menyebut reaksi tersebut akibat adanya kandungan pati resisten di dalam nasi. 
disimpulkan, nasi putih yang didinginkan akan memiliki kandungan pati resisten yang lebih banyak daripada nasi segar yang baru dimasak.
hasil penelitian tersebut telah dipublikasi melalui jurnal nutrition and diabetes hingga kini menjadi acuan bagi para pasien diabetes khususnya. 
baca juga:waspada anak sering ngompol, bisa jadi gejala diabetes
baca juga:manfaat nanas untuk penderita diabetes. apa yang perlu diketahui
penelitian lainnya pada 2015 ternyata juga memperlihatkan hasil serupa.
nasi yang diinginkan tidak menyebabkan lonjakan gula darah. 
beberapa ahli juga mengatakan ada manfaat kesehatan yang timbul dengan mengonsumsi nasi yang telah didinginkan sebelumnya.
mulai dari mengatur nafsu makan setelah makan, menjaga ketahanan energi, hingga memaksimalkan penurunan berat badan.
"jika orang yang ingin menurunkan berat badan mencari solusi untuk kadar gula darah mereka, mencari jawaban untuk produktivitas dan rasa kenyang yang panjang, mungkin sudah waktunya mengonsumsi pati resisten," tutup rhiannon lambert selaku ahli gizi.(lia)