Mantap Abis, 5 Resep Soto Medan Khas Nusantara Pasti Lezat

SUMATERAEKSPRES.ID-Anda pasti dapata menemukan aneka macam soto di berbagai daerah dengan ciri khasnya masing-masing.

Kali ini kami sajikan beberapa resep  masakan Soto Medan  yang pasti enak  dan segar dan merupakan menu yang merakyat.

Di musim hujan yang mengguyur di beberapa daerah Indonesia saat ini, di tengah hujan dan cuaca dingin.

Untuk menghangatkan tubuh penuh ditengah cuaca dingin, sebaiknya kita sajikan menu yang hangat dan berkuah bisa menjadi pilihan tepat.


Yang pastinya di musim dingin saat ini akan membuat tubuh jadi hangat dan segar setelah  menikmati rasa soto yang anda buat di rumah,

Berikut ini berbagai resep soto Medan khas Nusantara yang bisa dicoba di rumah bersama keluarga

BACA JUGA:Pasti Lezat, 5 Resep Masakan Olahan Dari Bahan Daging

BACA JUGA:Mantap, Resep Pepes Ikan Yang Pasti Menggugah Selera Nafsu Makan, Di Coba Yukk

1.SOTO MEDAN

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong jdi 4
1 L santan encer
1/2 L santan kental
1 bh bunga lawang
4 lbr daunJeruk,buang tulang daunnya
5 btr kapulaga
2 cm lengkuas memarkan
3 btg serai memarkan

Bumbu yg dihaluskan:

10 btr bawang merah
6 siang bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
1 sdt merica
2 cm jahe
4 cm kunyit

Pelengkap:

kol iris, tauge seduh sebentar dlm air mendidih, perkedel kentang, cabai rawit, jeruk nipis, bawang merah goreng dan saun seledri

Cara masak:

1. Tumis bumbu yg tlah dihaluskan bersama serai, lengkuas, d. Jeruk, bunga Lawang, dan kapulaga sampai harum
2. Masukkan ayam yg tlah di potong, aduk sampai ayam berubah warna
3. Tuang santan encer. beri garam dn gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam, goreng ayam. Suwir2.
4. Tambahkan santan kental ke dalam santan yg di masak bersama ayam tdi. Masak sampai matang sambil di timba2 supaya santan tdk pecah. Cicipi jika di rasa sdh pas, matikan api angkat.
5. Penyajian :dlm mangkok tata irisan kol, tauge dan ayam goreng suwir, lalu siram dgn kuah soto panas, Taburi dgn bawang goreng, seledri, Sajikan soto dgn pelengkapnnya.

BACA JUGA:12 Resep Kolak Istimewa Legit Enak, Pas Banget di Nikmati Saat Musim Hujan

BACA JUGA:Gak Punya Waktu Nyiapin Bekal Sekolah Anak? Cobain Resep Telur yang Kreatif dan Bergizi Ini!

2.SOTO MEDAN

Bahan :

500 gr daging ayam (dada)
3 btg sere (geprek)
10 bh kapulaga
3 bh bunga lawang
6 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
2 bh tomat (potong2)
1 btg lengkuas uk.sedang (geprek)
400 ml santan kental kara (2 bks )
2,5 liter air
Minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
7 bh bawang merah
6 siung bawang putih
5 bh kemiri
3 sdm ketumbar bulat
2 btg kunyit panjang
3 ruas jahe
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm jinten .

Bahan pelengkap:

Perkedel kentang
Emping goreng
Bawang goreng
Daun seledri
Jeruk nipis
Tauge
Bihun

Cara masak :

1. Dalam panci rebus ayam yg telah dibersihkan,beri garam secukupnya. jika sudah matang angkat & sisihkan.
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus disusul dengan,sere,daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang dan lengkuas.tumis hingga bumbu harum,bila perlu tambahkan sedikit air.
2. Campur santan kental dengan air aduk-aduk sampai rata, bisa menggunakan kelapa asli butir.
3. masak santan dan masukan bumbu halus yg telah ditumis, beri garam & kaldu bubuk (me kaldu jamur)
4. sambil menunggu kuah santan masak, goreng ayam yg telah direbus tadi kedalam minyak panas.
5. Masak santan harus bener2 diperhatikan ya mom aduk-aduk biar santannya bagus & gak pecah.
6. setelah santan mendidih,koreksi rasa jika sudah pas biarkan api menyala kecil selama 15 menit. Tujuannya agar santan gak cepat basi.
7. Setelah selesai matikan api dan sajikan

BACA JUGA:Ini Lho.. 8 Aneka Resep Kroket Camilan Saat Hujan

BACA JUGA:Resep Cemilan Kukus Praktis yang Bisa Dibuat di Rumah, Cocok untuk Sarapan

3.Soto Medan (Daging Sapi)

Bahan:

600 gr daging sapi utuh
300ml kaldu sapi (secukupnya)
900 ml santan dari sebutir kelapa (tambah jika kurang)
2 cm lengkuas,memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh, digeprek
Bunga lawang
Kapulaga
Gula, garam secukupnya

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
4 butir kemiri sangrai
1 sdt merica
Sejempol kunyit bakar
1/2 sdt jinten
2 cm jahe .
.
Bahan Pelengkap:

Tauge, seduh air panas,tiriskan
Telur rebus
Tomat, dipotong-potong
Perkedel kentang
Bawang merah goreng
Sambal rawit
Emping goreng
Daun seledri,iris
Daun bawang,iris
.
Cara Membuat:

1.Rebus daging hingga matang, iris2 daging, sisakan kaldunya.
2.Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta sereh, daun salam dan daun jeruk, bunga lawang, lengkuas,kapulaga  hingga harum dan matang.
3.Tuang bumbu tumis kedalam panci berisi daging dan kaldu, biarkan mendidih. Masukkan santan, beri Gula garam secukupnya, aduk2 terus hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
4.Sajikan soto daging dgn pelengkap

BACA JUGA:3 Resep Menu Makan Siang untuk Anak Kos, Anti Ribet!

BACA JUGA:6 Resep Aneka Sup Ikan, Pilihan Tepat Untuk Menambah Kesehatan Tubuh Saat Musim Hujan