Mantap Abis, 5 Resep Soto Medan Khas Nusantara Pasti Lezat

Reporter: Irwansyah |

Editor: Irwansyah |

Jumat , 03 May 2024 - 20:36

4.Soto Medan

Bahan :

1 kg ayam potong kecil kecil, cuci, ungkep sebentar aja, sisihkan (kalau ayam kampung gak usah diungkep)
1 buah wortel, potong dadu
Santan dari 1 butir kelapa (pisahkan santan encer dan kentalnya)
3 batang serai digeprek
3 ruas jari lengkuas digeprek
5 buah daun jeruk remas
2 batang daun bawang, iris
3 batang daun seledri, iris
Bawang goreng secukupnya
Gula
Garam
Minyak utk menumis

Bumbu halus :

12 buah bawang merah
4 buah bawang putih
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit, bakat
4 buah kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm merica
1/2 bulatan buah Pala

Rempah rempah :

3 buah kayu manis
3 buah bunga lawang
4 buah kapulaga
5 buah cengkeh
(Lebih praktis beli rempah yang sachet untuk soto atau sop)

Cara buat :
-Panaskan minyak goreng,
-Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, tumis hingga bumbu harum.
-Masukkan rempah rempah, serai, laos dan daun jeruk, aduk kembali hingga harum.
-Masukkan wortel dan ayam, serta santan encer, aduk hingga rata, tutup panci agar semua bumbu meresap.
-Masukkan santan kental, sambil terus diaduk aduk agar santan tidak pecah.
-Tambahkan daun bawang, gula, dan garam, koreksi rasa.
-Terua aduk perlahan hingga soto mendidih,
Matikan api.
-Taburi daun seledri, dan bawang goreng
-Siap disajikan dengan sepiring nasi dan sambal kecap

BACA JUGA:5 Resep Minuman Segar ala Kafe untuk Buat Sendiri di Rumah

5.SOTO MEDAN

BAHAN :

2Bh Dada Ayam Utuh
1Liter Air
2Bgks Santan Kara Instan
Minyak utk menumis
Garam, Gula Secukupnya .

REMPAH DAUN :

5Bh Kapulaga, 3Bh Bunga Lawang, 2Bh Kayumanis , 5-10 Bh Cengkeh
2Btg Seledri, Ikat
2Bh sereh, Geprek
2cm Lengkuas, Geprek
3Lmbr Daun salam
2Lmbr Daun jeruk, Sobek2

BUMBU HALUS :

8Bh Bag Merah
12Bh Bwg Putih
3Btr Kemiri
5Cm Jahe
3cm Kunyit
1sdt Jintan bubuk

** Haluskan
.
PELENGKAP :

Perkedel
Toge Rebus --- Saya Kol rebus
Tomat
Bwg grg
Bihun
Jeruk Nipis
.
Cara membuat:

1. Rebus ayam dgn Rempah daun, sementara itu tumis bumbu halus
2. Stlj wangi tuang ke rebusan ayam, tambahkan garam & gula masak hingga ayam matang & Air soto terasa gurih ngaldu.
3. Angkat Ayam dr kaldunya tiriskan, setelahayam dingin suwir2 ayam. Rebus kembali air kaldu soto dgn santan, aduk masak hingga mendidih. Matikan api.
4. Saran penyajian : Dalam Mangkok Tata bihun, Toge, suwiran ayam, tomat, tuang kuah soto, beri taburan bwg grg & seledri. Sajikan dgn perkedel & emping.

Selamat mencoba !!!

mantap abis, 5 resep soto medan khas nusantara pasti lezat                            sumateraekspres.id-anda pasti dapata menemukan aneka macam soto di berbagai daerah dengan ciri khasnya masing-masing. kali ini kami sajikan beberapa resep  masakan soto medan  yang pasti enak  dan segar dan merupakan menu yang merakyat.di musim hujan yang mengguyur di beberapa daerah indonesia saat ini, di tengah hujan dan cuaca dingin. untuk menghangatkan tubuh penuh ditengah cuaca dingin, sebaiknya kita sajikan menu yang hangat dan berkuah bisa menjadi pilihan tepat.yang pastinya di musim dingin saat ini akan membuat tubuh jadi hangat dan segar setelah  menikmati rasa soto yang anda buat di rumah,berikut ini berbagai resep soto medan khas nusantara yang bisa dicoba di rumah bersama keluarga
baca juga:pasti lezat, 5 resep masakan olahan dari bahan daging
baca juga:mantap, resep pepes ikan yang pasti menggugah selera nafsu makan, di coba yukk
1.soto medanbahan:1 ekor ayam kampung, potong jdi 41 l santan encer1/2 l santan kental1 bh bunga lawang4 lbr daunjeruk,buang tulang daunnya5 btr kapulaga2 cm lengkuas memarkan3 btg serai memarkanbumbu yg dihaluskan:10 btr bawang merah6 siang bawang putih1 sdm ketumbar sangrai1/2 sdt jinten1 sdt merica2 cm jahe4 cm kunyitpelengkap:kol iris, tauge seduh sebentar dlm air mendidih, perkedel kentang, cabai rawit, jeruk nipis, bawang merah goreng dan saun seledricara masak:1. tumis bumbu yg tlah dihaluskan bersama serai, lengkuas, d. jeruk, bunga lawang, dan kapulaga sampai harum2. masukkan ayam yg tlah di potong, aduk sampai ayam berubah warna3. tuang santan encer. beri garam dn gula secukupnya. masak sampai ayam empuk. angkat ayam, goreng ayam. suwir2.4. tambahkan santan kental ke dalam santan yg di masak bersama ayam tdi. masak sampai matang sambil di timba2 supaya santan tdk pecah. cicipi jika di rasa sdh pas, matikan api angkat.5. penyajian :dlm mangkok tata irisan kol, tauge dan ayam goreng suwir, lalu siram dgn kuah soto panas, taburi dgn bawang goreng, seledri, sajikan soto dgn pelengkapnnya.
baca juga:12 resep kolak istimewa legit enak, pas banget di nikmati saat musim hujan
baca juga:gak punya waktu nyiapin bekal sekolah anak? cobain resep telur yang kreatif dan bergizi ini!
2.soto medan bahan : 500 gr daging ayam (dada) 3 btg sere (geprek)10 bh kapulaga 3 bh bunga lawang 6 lbr daun salam 6 lbr daun jeruk 2 bh tomat (potong2) 1 btg lengkuas uk.sedang (geprek) 400 ml santan kental kara (2 bks )2,5 liter air minyak untuk menumis bahan bumbu halus:7 bh bawang merah 6 siung bawang putih 5 bh kemiri 3 sdm ketumbar bulat2 btg kunyit panjang 3 ruas jahe 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdm jinten .bahan pelengkap:perkedel kentang emping goreng bawang goreng daun seledri jeruk nipistauge bihuncara masak : 1. dalam panci rebus ayam yg telah dibersihkan,beri garam secukupnya. jika sudah matang angkat & sisihkan.2. panaskan minyak,tumis bumbu halus disusul dengan,sere,daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang dan lengkuas.tumis hingga bumbu harum,bila perlu tambahkan sedikit air.2. campur santan kental dengan air aduk-aduk sampai rata, bisa menggunakan kelapa asli butir.3. masak santan dan masukan bumbu halus yg telah ditumis, beri garam & kaldu bubuk (me kaldu jamur)4. sambil menunggu kuah santan masak, goreng ayam yg telah direbus tadi kedalam minyak panas.5. masak santan harus bener2 diperhatikan ya mom aduk-aduk biar santannya bagus & gak pecah.6. setelah santan mendidih,koreksi rasa jika sudah pas biarkan api menyala kecil selama 15 menit. tujuannya agar santan gak cepat basi.7. setelah selesai matikan api dan sajikan
baca juga:ini lho.. 8 aneka resep kroket camilan saat hujan
baca juga:resep cemilan kukus praktis yang bisa dibuat di rumah, cocok untuk sarapan
3.soto medan (daging sapi)
bahan:
600 gr daging sapi utuh300ml kaldu sapi (secukupnya)900 ml santan dari sebutir kelapa (tambah jika kurang)2 cm lengkuas,memarkan2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk 2 batang sereh, digeprekbunga lawangkapulagagula, garam secukupnyabumbu halus:8 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sdm ketumbar sangrai4 butir kemiri sangrai 1 sdt merica sejempol kunyit bakar1/2 sdt jinten2 cm jahe ..bahan pelengkap:tauge, seduh air panas,tiriskantelur rebus tomat, dipotong-potongperkedel kentangbawang merah gorengsambal rawit emping goreng daun seledri,irisdaun bawang,iris.cara membuat:1.rebus daging hingga matang, iris2 daging, sisakan kaldunya.2.tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta sereh, daun salam dan daun jeruk, bunga lawang, lengkuas,kapulaga  hingga harum dan matang.3.tuang bumbu tumis kedalam panci berisi daging dan kaldu, biarkan mendidih. masukkan santan, beri gula garam secukupnya, aduk2 terus hingga mendidih dan bumbu meresap. angkat.4.sajikan soto daging dgn pelengkap
baca juga:3 resep menu makan siang untuk anak kos, anti ribet!
baca juga:6 resep aneka sup ikan, pilihan tepat untuk menambah kesehatan tubuh saat musim hujan
4.soto medan bahan :1 kg ayam potong kecil kecil, cuci, ungkep sebentar aja, sisihkan (kalau ayam kampung gak usah diungkep)1 buah wortel, potong dadusantan dari 1 butir kelapa (pisahkan santan encer dan kentalnya)3 batang serai digeprek3 ruas jari lengkuas digeprek5 buah daun jeruk remas2 batang daun bawang, iris3 batang daun seledri, irisbawang goreng secukupnyagula garamminyak utk menumisbumbu halus :12 buah bawang merah 4 buah bawang putih1 ruas jari jahe2 ruas jari kunyit, bakat4 buah kemiri, sangrai1 sdm ketumbar, sangrai1 sdm merica1/2 bulatan buah palarempah rempah : 3 buah kayu manis3 buah bunga lawang4 buah kapulaga5 buah cengkeh(lebih praktis beli rempah yang sachet untuk soto atau sop)cara buat :-panaskan minyak goreng,-masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, tumis hingga bumbu harum.-masukkan rempah rempah, serai, laos dan daun jeruk, aduk kembali hingga harum.-masukkan wortel dan ayam, serta santan encer, aduk hingga rata, tutup panci agar semua bumbu meresap.-masukkan santan kental, sambil terus diaduk aduk agar santan tidak pecah.-tambahkan daun bawang, gula, dan garam, koreksi rasa.-terua aduk perlahan hingga soto mendidih,matikan api.-taburi daun seledri, dan bawang goreng-siap disajikan dengan sepiring nasi dan sambal kecap
baca juga:6 resep aneka sup ikan, pilihan tepat untuk menambah kesehatan tubuh saat musim hujan
baca juga:5 resep minuman segar ala kafe untuk buat sendiri di rumah5.soto medanbahan :2bh dada ayam utuh1liter air2bgks santan kara instanminyak utk menumisgaram, gula secukupnya .rempah daun :5bh kapulaga, 3bh bunga lawang, 2bh kayumanis , 5-10 bh cengkeh2btg seledri, ikat2bh sereh, geprek2cm lengkuas, geprek3lmbr daun salam2lmbr daun jeruk, sobek2bumbu halus :8bh bag merah12bh bwg putih3btr kemiri5cm jahe3cm kunyit1sdt jintan bubuk** haluskan.pelengkap :perkedeltoge rebus --- saya kol rebustomatbwg grgbihunjeruk nipis.cara membuat:1. rebus ayam dgn rempah daun, sementara itu tumis bumbu halus2. stlj wangi tuang ke rebusan ayam, tambahkan garam & gula masak hingga ayam matang & air soto terasa gurih ngaldu.3. angkat ayam dr kaldunya tiriskan, setelahayam dingin suwir2 ayam. rebus kembali air kaldu soto dgn santan, aduk masak hingga mendidih. matikan api.4. saran penyajian : dalam mangkok tata bihun, toge, suwiran ayam, tomat, tuang kuah soto, beri taburan bwg grg & seledri. sajikan dgn perkedel & emping.selamat mencoba !!!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Sumatera Ekspres 8 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan