2.Opor Ayam

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung
1500 ml santan sedang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh kaldu ayam
Garam secukupnya

Bumbu halus :

6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai
2 cm kunyit bakar
1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
Masukkan santan..dan semua bumbu lain.
Masak dengan api kecil, sambil sesekali di aduk, hingga meresap dan daging ayam empuk, dengan api kecil.

BACA JUGA:8 Resep Olahan Pisang Yang Menjadi Cemilan Lezat dan Nikmat di Temani Secangkir Teh Atau Kopi

BACA JUGA:3 Resep Kue Lebaran Kekinian yang Anti Mainstream, Biar Tamu Gak Bosen

3.OPOR AYAM KAMPUNG

Bahan :

1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong-potong, cuci bersih
3 lembar salam
2 batang sereh, simpulkan
2 cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1250 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

9 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt merica butiran

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna
2. Masukkan air, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng

BACA JUGA:Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali, Kuliner Lezat Khas Nusantara Bisa Jadi Menu Lebaran Anti Mainstream

BACA JUGA:Resep Martabak Kentang Palembang, Rupanya Begini Biar Kulitnya Crispy dan Tidak Mudah Hancur Saat Digoreng

4.Opor Ayam Telur Tahu

Bahan :

1 ekor ayam kampung.+/- 800 gr.
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt garam
5 butir telur
6 buah tahu goreng

Bumbu halus:

6 butir bawang putih = 30 gram
9 bawang merah = 40 gram
3 buah kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar

Bumbu lain:

4 butir kapulaga
1 batang sereh geprek
3 cm jahe geprek
4 cm lengkuas geprek
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1,5 sdt garam (sesuaikan)
6 sdt gula pasir
70 gram gula merah
1 sdt kaldu ayam
4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1,5 sdm minyak untuk menumis
1000 ml kaldu ayam
700 ml santan kental
Bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat :

- Cuci bersih ayam, Baluri jeruk nipis. Diamkan minimal 15 menit. Cuci bersih. Rebus 1x buang air.
- Rebus ayam dengan 1/2 sdt garam sampai setengah mat…

BACA JUGA:Resep Bihun Goreng Ala Rumahan Rasa Solaria, Enak Menggugah Selera

BACA JUGA:7 Resep Olahan Aneka Sayur Bening Yang Pasti Berbuka Puasa Bersama Keluarga Makin Meriah

5.OPOR AYAM KAMPUNG

BAHAN :

1 ekor ayam kampung atau ayam potong ukuran sedang, potong sesuai selera
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa ukuran besar
4 lembar daun salam kering
6 lembar daun jeruk segar
1 jempol laos geprek
4 batang serai geprek
1 setengah sdm ketumbar bijian, 3/4 sdt jinten dan 1/2 buah pala ukuran kecil, semua rempah kering sangrai dan haluskan dengan blender tanpa air
Bawang goreng untuk taburan
1/4 sdt merica bubuk
gula pasir
garam

BUMBU HALUS :

12 siung besar bawang merah
10 siung besar bawang putih
1/2 kelingking kunyit dan 1/2 telunjuk atau 10 gram kencur, potong tipis dan sangrai sampai agak kering tidak gosong
1/2 telunjuk jahe
6 biji kemiri

CARA MEMBUAT :
-blender bahan bumbu halus dan tumis sampai tanek
-masukkan serai laos …

BACA JUGA:Pasti Enak, 6 Resep Olahan Donat Ala Rumahan Dalam Aneka Bentuk dan Rasa

BACA JUGA:Pasti Bikin Nagih, Resep Mie Olahan Masakan Paling Praktis Tepat Untuk Keluarga Jika Lagi Bosan Makan Nasi

6.OPOR AYAM KUNING
.
Opor ayam ada 2 jenis yaa, ada yg kuning dan putih, kalau aku lebih sering masak opor ayam yg kuning.

Bahan :

1 kg ayam
3 btg sereh digeprek
8 lmbr daun jeruk
1 lmbr daun salam
3cm kayu manis batang kecil
1/2sdt merica bubuk
2sdt garam
1 sdm gula pasir
65ml santan kental
800ml Air

Bumbu 1:

8 siung bawang merah besar
10 siung bawang putih besar
5 kemiri
2cm kelingking jahe
2 jari telunjuk Kunyit
2cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/3 sdt pala
Minyak secukupnya

Marinasi Ayam:

1 sdt garam
Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

- Marinasi ayam yg sudah dibersihkan dan dipotong-potong dengan garam dan perasan jeruk nipis.
- Haluskan Bumbu 1 kecuali ketumbar bubuk.
- Tumis Bumbu 1 hingga setengah matang, lalu masukkan ketumbar bubuk, daun salam, sereh,daun jeruk, dan kayumanis.
- Tumis hingga bumbu matang dan harum, lalu masukkan ayam.
- Tumis Ayam bersama bumbu hingga bagian luar ayam agak matang.
- Lalu Masukkan Air, masak hingga air mendidih.
- Masukkan garam, gula, merica, dan santan kental, masak sekitar 10 menit hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa, Opor Ayam Kuning siap disajikan ????

BACA JUGA:Pedas Nampol! 5 Resep Hidangan Pedas Gurih Ini Wajib Dicoba Buat Menu Buka Puasa

BACA JUGA:Mudah dan Praktis, Nih Resep Nasi Goreng Terasi Sayuran untuk Pemula, Cocok untuk Sahur atau Berbuka Puasa

7.OPOR AYAM

Bahan :

1/2 ayam rebus dulu
1sdm kunyit bubuk
1sdt ketumbar
1sdt lada
Garam
Penyedap
Gula
1 bungkus santan
2sdm susu kental manis

Bumbu halus :

6bawang merah
5 bawang putih
4 kemiri
1 ruas jahe

Cara :

1. Tumis bumbu, kunyit, lada, ketumbar sampai harum, masukkan ayam rebus tambahkan air sedikit, masak sampai bumbu dan ayam meresap satu sama lain
2. Masukkan air sampai menggenang ayamnya, masak lagi sampai mendidih
3. Setelah air menyusut sedikit, masukkan susu dan santan. Aduk rata, cek rasa , sajikan ❤️