14.RESEP OPOR AYAM PEDAS RASANYA LUAR BIASA

Bahan:

1 ekor ayam potong sesuai selera
300 ml santan kental
700 ml santan encer
2 bh sereh
3 cm lengkuas
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu halus:

10 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
2 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1/4 sdt jinten sangrai
5 bh cabe merah keriting (optional/sesuai selera)
5 bh cabe rawit (optional/sesuai selera)
Seruas kunyit
Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

-Haluskan bumbu
-cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis Dan garam biarkan beberapa saat, bilas lagi
-panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun sereh,daun jeruk, daun salam Dan lengkuas
-masukkan ayam aduk hingga berubah warna
-masukkan santan encer, masak hingga ayam empuk, bubuhi gula Dan garam
-tuang santan kental. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk

BACA JUGA:10 Resep Brownies, Pasti Membuat Lebaran Idul Fitri Jadi Lebih Meriah

BACA JUGA:6 Aneka Resep Minuman Segar, Pas Banget Untuk Sajian Berbuka Puasa

15.Terik ayam tahu tempe

Bahan:

500gr ayam (paha atas bawah),potong2 rebus sebentar, buang air rebusannya
1buah tahu,potong2
1/4papan tempe,potong2
750ml santan sedang

Bumbu halus

4siung bawang putih
6siung bawang merah
5butir kemiri
3cm kunyit
3cm jahe
1cm kencur
1sdt ketumbar bubuk
1/2sdt merica bubuk

Bumbu pelengkap:
1ruas lengkuas,geprek
2batang serai,geprek
4lembar daun salam
2lembar daun jeruk
Gula,garam,kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

-tumis bumbu halus bersama lengkuas,serai,daun salam,dan daun jeruk hingga harum dan matang
-beri air secukupnya,tunggu hingga air mendidih
-masukkan potongan ayam,bumbui dengan gula,garam dan kaldu jamur
-tunggu hingga ayam empuk,masukkan potongan tahu, tempe dan juga santan,aduk2 agar santan tidak pecah
-terakhir koreksi rasa, masak hingga matang -angkat dan taburi bawang goreng