Pasti Enak, 6 Resep Olahan Donat Ala Rumahan Dalam Aneka Bentuk dan Rasa

Reporter: Irwansyah |

Editor: Irwansyah |

Minggu , 31 Mar 2024 - 20:38

SUMATERAEKSPRES.ID-Donat adalah makanan ringan yang terkenal dikalangan manapun. Donat bisa disajikan dalam bentuk dan versi asin atau manis.

Donat dikenal dan sangat disukai oleh berbagai lapisan masyarakat. Biasanya donat disajikan dalam aneka macam bentuk dan yang sudah dimaksimalkan menggunakan aneka macam toping atau isi.

Pengertian dan asal usul donat sendiri merupakan roti yang tengahnya berlubang seperti cincin. Donat sendiri adalah makanan yang berasal dari Amerika Utara.

Donat adalah makanan yang termasuk ke dalam jenis roti, tetapi digoreng. Dengan tekstur dan bentuk seperti roti, donat dapat dibentuk dengan aneka macam gaya seperti bulat, dikepang, dan kadang diisi dengan selai.

Jika anda penasaran bagaimana cara membuat donat dengan aneka topping yang lezat?

1. Donat Kentang

Bahan:

400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
200 gr kentang kukus --> haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
2 butir telur
100 ml air dingin / susu cair dingin

Cara Membuat:

- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
-Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
- Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

2. GREENTEA DONUT

Bahan:

250gr tepung terigu protein tinggi
50gr tepung terigu serbaguna
50gr gula pasir
6gr ragi
10gr susu bubuk
1btr telur
100ml air es
50gr butter
1/2st garam
Minyak untuk menggoreng

Topping : coklat greentea (leleh), kacang tumbuk

Caranya:

1. Mix tepung, gula, ragi, susu, telur hingga rata, tambahkan air bertahap, mix hingga kalis, tambahkan butter dan garam mix kembali hingga elastis, istirahatkan adonan 30'
2. Kempiskan adonan, bagi dan timbang @ 40g, bulatkan istirahat 15'
3. Bentuk donat, susun diloyang yg sudah ditabur tepung, istirahatkan kembali hingga kembang 2x lipat
3. Panaskan minyak, goreng donat dalam minyak panas dan banyak hingga masak, tiriskan dan dinginkan
4. Celupkan donat dalam greentea coklat, tabor kacang Greentea donut siap dinikmati.. -

3. DONAT TAPE PANDAN

Bahan:

260gr tepung terigu prot tinggi (cakra)
20gr susu bubuk
30gr gula pasir
1/2 sdm ragi instan
100 gr tape singkong.haluskan
100 ml jus daun pandan
1 butir telur
40gr margarin

Cara:

1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan tape yang sudah dihaluskan
3. Masukkan jus pandan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai kalis
4. Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis.
5. Diamkan 45-60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
6. Tutup rapat dgn plastic wrap atau serbet bersih
7. Buang gasnya/Kempiskan adonan
8. Timbang adonan per 40gr lakukan hingga adonan habis habis
9. Rounding adonan dan gilas ringan pake rolling pin agar agak pipih dan bulat
10. Lubangi adonan donat pakai pangkal spuit/ tutup botol
11. Diamkan lagi selama 15 menit sampai mengembang 1/2 kali dari adonan awal
12. Panaskan minyak dengan api kecil
14. Goreng donat sampai matang
15. Cukup sekali balik ya biar matang sempurna

4. Donat Kentang

Bahan :

300 gram tepung terigu
50 gram mergarin (saya cairkan )
1 buah kentang uk sedang, kukus,haluskan
1 butir telur utuh
4 sdm gula pasir (1 sdm untuk biang)
1 sdt fermipan
Garam sckpnya
50 ml Air hangat kuku untuk biang
Air secukupnya tambahan buat adonan nya

Cara Membuat:

Biang:

Masukkan 1 sdm gula pasir, air hangat, fermipan kedlm gelas, aduk hingga rata,iamkan hingga keluar gelembung2 memenuhi gelas. Siapkan baskom, masukkan sisa gula pasir, tepung terigu, telur, kentang yg sdh halus, aduk saya menggunakan mixxer hingga rata. Tambahkan biang yg sdh mengembang td, lalu mix kembali tambahkan air sdkt, demi sdkt, hingga adonan set1/2 kalis, lalu masukkan garam, margarine cair mix kembali hingga kalis, dan elastis. Siapkan baskom yg sdh di olesi margarine, letakkan adonan yg sdh kalis td, tutup dng plastik wrap, diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat. Setelah adonan mengembang, kempeskan lalu bagi adonan beberapa bagian, sesuai selera, mau kecil atau besar. Setelah semua adonan sdh di bulatkan, diamkan lg selama 15-20 menit. Panaskan wajan dng api kecil saja, lalu goreng donat, bila ingin menghasilkan donat terlihat bercincin, donat ckp di balik 1 x saja, jangan di bolak balik.

pasti enak, 6 resep olahan donat ala rumahan dalam aneka bentuk dan rasa                            sumateraekspres.id-donat adalah makanan ringan yang terkenal dikalangan manapun. donat bisa disajikan dalam bentuk dan versi asin atau manis. donat dikenal dan sangat disukai oleh berbagai lapisan masyarakat. biasanya donat disajikan dalam aneka macam bentuk dan yang  sudah dimaksimalkan menggunakan aneka  macam toping atau isi.pengertian dan asal usul donat sendiri merupakan  roti yang tengahnya berlubang seperti cincin. donat sendiri adalah makanan yang berasal dari amerika utara. donat adalah makanan yang termasuk ke dalam jenis roti, tetapi digoreng. dengan tekstur dan bentuk seperti roti, donat dapat dibentuk dengan aneka macam gaya seperti bulat, dikepang, dan kadang diisi dengan selai. jika anda penasaran bagaimana cara membuat donat dengan aneka topping yang lezat?
baca juga:pedas nampol! 5 resep hidangan pedas gurih ini wajib dicoba buat menu buka puasa
baca juga:mudah dan praktis, nih resep nasi goreng terasi sayuran untuk pemula, cocok untuk sahur atau berbuka puasa
1.    donat kentangbahan:400 gr tepung terigu protein tinggi100 gr tepung terigu protein sedang50 gr susu bubuk11 gr ragi instan200 gr kentang kukus --> haluskan dan dinginkan100 gr gula kastor75 gr mentega1/4 sdt garam2 butir telur100 ml air dingin / susu cair dingincara membuat: - campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. aduk hingga rata. tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.-masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering. - kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. diamkan 20-30 menit, hingga mengembang. lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - angkat dan tiriskan. setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.
baca juga:penderita jantung boleh saja berpuasa, asalkan....
baca juga:serundeng daging sapi sangatlah pas pilihan lauk pendamping saat buka puasa dan saur
2.    greentea donutbahan:250gr tepung terigu protein tinggi50gr tepung terigu serbaguna50gr gula pasir6gr ragi10gr susu bubuk1btr telur100ml air es50gr butter1/2st garamminyak untuk menggorengtopping : coklat greentea (leleh), kacang tumbukcaranya:1. mix tepung, gula, ragi, susu, telur hingga rata, tambahkan air bertahap, mix hingga kalis, tambahkan butter dan garam mix kembali hingga elastis, istirahatkan adonan 30'2. kempiskan adonan, bagi dan timbang @ 40g, bulatkan istirahat 15'3. bentuk donat, susun diloyang yg sudah ditabur tepung, istirahatkan kembali hingga kembang 2x lipat3. panaskan minyak, goreng donat dalam minyak panas dan banyak hingga masak, tiriskan dan dinginkan4. celupkan donat dalam greentea coklat, tabor kacang greentea donut siap dinikmati.. -
baca juga:praktis dan menggugah selera, nih 4 kreasi mie instan yang cocok jadi menu sahur atau buka puasa, yuk cobain!
3.    donat  tape  pandanbahan:260gr tepung terigu prot tinggi (cakra)20gr susu bubuk30gr gula pasir1/2 sdm ragi instan100 gr tape singkong.haluskan100 ml jus daun pandan1 butir telur40gr margarincara:1. campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. aduk rata.2. masukkan telur dan tape yang sudah dihaluskan3. masukkan jus pandan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.hentikan bila dirasa sudah cukup. uleni sampai kalis4. masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis.5. diamkan 45-60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.6. tutup rapat dgn plastic wrap atau serbet bersih7. buang gasnya/kempiskan adonan8. timbang adonan per 40gr lakukan hingga adonan habis habis9. rounding adonan dan gilas ringan pake rolling pin agar agak pipih dan bulat10. lubangi adonan donat pakai pangkal spuit/ tutup botol11. diamkan lagi selama 15 menit sampai mengembang 1/2 kali dari adonan awal12. panaskan minyak dengan api kecil14. goreng donat sampai matang15. cukup sekali balik ya biar matang sempurna
baca juga:banyak manfaatnya, puasa ternyata melatih soft skill anak
baca juga:tips berolahraga saat puasa: pilih waktu yang tepat untuk tetap bugar!
4. donat kentangbahan :300 gram tepung terigu50 gram mergarin (saya cairkan )1 buah kentang uk sedang, kukus,haluskan1 butir telur utuh4 sdm gula pasir (1 sdm untuk biang)1 sdt fermipangaram sckpnya50 ml air hangat kuku untuk biangair secukupnya tambahan buat adonan nyacara membuat:biang:masukkan 1 sdm gula pasir, air hangat, fermipan kedlm gelas, aduk hingga rata,iamkan hingga keluar gelembung2 memenuhi gelas. siapkan baskom, masukkan sisa gula pasir, tepung terigu, telur, kentang yg sdh halus, aduk saya menggunakan mixxer hingga rata. tambahkan biang yg sdh mengembang td, lalu mix kembali tambahkan air sdkt, demi sdkt, hingga adonan set1/2 kalis, lalu masukkan garam, margarine cair mix kembali hingga kalis, dan elastis. siapkan baskom yg sdh di olesi margarine, letakkan adonan yg sdh kalis td, tutup dng plastik wrap, diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat. setelah adonan mengembang, kempeskan lalu bagi adonan beberapa bagian, sesuai selera, mau kecil atau besar. setelah semua adonan sdh di bulatkan, diamkan lg selama 15-20 menit. panaskan wajan dng api kecil saja, lalu goreng donat, bila ingin menghasilkan donat terlihat bercincin, donat ckp di balik 1 x saja, jangan di bolak balik.
baca juga:aneka ragam resep sayur olahan menjadi menu berbuka puasa yang lezat dan menggugah selera
baca juga:mau kuat berpuasa, ini 9 makanan yang bisa disantap saat sahur
5. donat kampungbahan:* 200 ml air suam-suam kuku*11 gr ragi * 1 sdm gula pasir*4 kuning telur*65 gr gula pasir*sejumput garam* 500 gr terigu* 100 gr unsalted butter* vanilicara membuat:1. siapkan mangkok, beri ragi, 1 sdm gula dan air diamkan kurang lebih 5 menit, tunggu reaksinya, kalau tidak ada reaksi, silahkan di buang dan ulangi prosesnya.2. kenudian kita masukan gula pasir, kuning telur, garam dan vanili, aduk rata.3. masukan terigunya, uleni sebentar saja hingga menyatu.4. masukan butter, uleni, di sini terserah kalian, mau uleni hingga kalis sekali, atau tidak, yang penting kamu bisa membuat bulatan besar dan menghasilkan permukaan bulatan adonan tersebut keliatan halus dan mulus. (biasanya adonan yang aku buat tidak terlalu lembek, jadi aku bisa ulen ga nyampe 10 menit, tapi ga tau kenapa kemaren pas bikin sambil live adonan aku sangat lembek, hingga aku harus ulen agak lama, mungkin sekitar 15 menit dan sedikit menambahkan terigu pada saat akan meroundingnya, padahal dengan resep yang sama, tapi kemaren bisa lembek begitu, nggak ngerti kenapa)5. istirahatkan adonan sekitar 10 menit6. ambil adonan 45-50 gr, bulat-bulatkan adonan hingga menghasilkan permukaan bulatan yang halus dan mulus dengan cara me roundingnya, dengan menggunakan sisi bawah telapak tangan atau mencubit-cubit adonan hingga adonan bulat dan mulus.7. istirahatkan kembali 5-10 menit.8. siapkan loyang dan alasi dengan serbet dapur yang halus dan bersih beri terigu tipis diatasnya9. bolongkan adonan yang sudah bulat-bulat tersebut dengan menggunakan jari telunjuk tangan dan dengan di bantu tangan kiri kita bisa lebarkan bolongan donat.10. taro di atas serbet yang telah kita siapkan dan istirahatkan 10 menit11. siap di goreng dengan api sedang dengan cara cukup di balik 1 kali saja.
baca juga:masalah kulit yang sering terjadi saat berpuasa di tengah cuaca ekstreem
baca juga:trik efektif saat berbuka puasa yang terjaga kesehatan dan kebenarannya
6.    donutbahan:300 gr premix donut vivero30 gr margarine6gr mentega putih2 btr telurgr ragi75 gr air es30 gr susu caircaranya:1. campur semua bahan jadi satu kecuali margarine dan mentega putih. mix sampai halus.lalu masukan margarine + mentega putih mix sampai kalis window pane2. bulatkan adonan dan diamkan 15 menit3. kempiskan dan diamkan lagi 15 menit4. bagi adonan @40 gr, bulatkan5. kempiskan dan bagian tengah di bolong dengan bulatan spluit6. diamkan 45 menit sampai 1 jam, double size7. goreng masing2 sisi berwarna ke coklatan dan layer putih di tengah (seperti ring putih)