Serundeng Daging Sapi Sangatlah Pas Pilihan Lauk Pendamping Saat Buka Puasa dan Saur
SUMATERAEKSPRES.ID-Daging sapi adalah salah satu bahan andalan yang dapat dijadikan bermacam olahan masakan dan makanan.
Misalnya bakso, sate, dan rendang. Kali ini kami sajikan resep yang tak kalah nikmat dari menu lain nya yaitu serundeng daging sapi.
Serundeng daging sapi bisa jadi lauk yang cocok untuk disantap sebagai lauk utama maupun tambahan.
Perpaduann dari nasi hangat dan taburan serundenga daging sapi, kita akan merasakan kenikmatan dan kelezatan dalam menyantap makanan.
Apalagi disaat bulan ramadhan ini, serundeng daging sapi sangat lah pas menjadi pilihan lauk untuk berbuka puasa atau pun saat saur jika anda lagi tidak sempat memasak makanan hidangan untuk berbuka puasa.
Jika anda suka dengan rasa kenikmatan serundenga daging sapi, anda dapat mencobanya langsung dengan resep yang kami sajikan ini.
Ingat ya, dalam menggoreng serundenga sebaiknya anda memasakanya benar-benar kering supaya serundeng tahan lama.
Memang perlu sedikit kesabaran saat membuatnya karena memakan waktu cukup lama. Namun, Anda dapat menyimpannya bahkan hingga beberapa minggu ke depan.
BACA JUGA:Aneka Ragam Resep Sayur Olahan Menjadi Menu Berbuka Puasa Yang Lezat dan Menggugah Selera
1.SERUNDENG DAGING SAPI
Bahan:
1kg Daging sapi (iris)
2butir Kelapa setengah muda (parut)
10lbr Daun salam
10lbr Daun jeruk
3cm Lengkuas
4btg Serai
Kecap manis
Gula merah
Garam
Bumbu halus;
15buah Bawang merah
10buah Bawang putih
1sdm Tumbar
10buah Kemiri
1/4sdm Merica
4cm Kunyit
6cm Jahe ***bumbu halus di bagi menjadi 2. Separo buat ngungkep daging, separo di campur
ke kelapa yg sudah di parut
Cara membuat:
- ungkep daging sapi dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Bumbui
dengan gula merah, garam dan kecap manis. Tutup panci/wajan, biarkan sampai air menyusut dan daging empuk.
- di wadah lain, campur kelapa parut dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas
dan serai. kemudian disangrai, aduk terus menerus. saat sudah setengah kering, masukkan
garam dan gula merah (aku cairkan dulu, supaya mudah tercampur) aduk2 sampai kering.
- kemudian campur serundeng dengan daging yg sudah di ungkep tadi, aduk2 sebentar, asal tercampur dan kering aja, kemudian matikan api. Sajikaaaan.
BACA JUGA:Mau Kuat Berpuasa, Ini 9 Makanan yang Bisa Disantap saat Sahur
BACA JUGA:Buka Puasa Sebaiknya Minum Air Hangat Terlebih Dahulu, Ini Manfaatnya!
2.Serundeng Daging
Bahan:
1kg daging
1bh kelapa yg masih muda, parut memanjang
3lbr daun salam
3lbr daun jeruk purut
50gr gula jawa
Gula pasir dan garam secukupnya
2ltr air
Bumbu dihaluskan:
100gr bawang putih
100gr bawang merah
2sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1 ruas jari kunyit
3 ruas jari kencur
1 ruas jari jahe
3 btr kemiri
3 ruas jari lengkuas
Caranya:
Campurkan potongan daging, bumbu halus, kelapa parut, bumbu2 lain dan sedikit air. Rebus. Ketika air sudah mau habis tambah kan air kembali. Lakukan hal ini sampai daging empuk.
Apabila keempukan daging sdh sesuai selera, pisahkan daging. Keringkan serundeng dgn menambahkan 3sdm minyak. Aduk2 sampai serundeng berwarna kecoklatan. Masukan kembali
daging. Aduk sebentar sampai rata. Jangan mengaduk daging bersama minyak karena akan menyebabkan daging jadi keras.
BACA JUGA:Agar Tetap Fit Berpuasa Butuh Vitamin C dan Zinc. Ini Penjelasannya
BACA JUGA:Masalah Kulit yang Sering Terjadi Saat Berpuasa di Tengah Cuaca Ekstreem
3.Daging serundeng
Bahan:
*500 gram daging sapi,potong kecil2
*1 butir kelapa setengah tua,kupas bersih parut
*2 sdm ketumbar sangrai
*1/2 sdt merica butiran,sangrai
*10 siung bawang merah,goreng
*8 siung bawang putih ,goreng
*1 ruas jahe,goreng
*1 ruas lengkuas,goreng
*5 batang sereh dimemarkan ikat simpul
*6 lembar daun jeruk
*4 sdm gula merah
*1 liter air
*garam secukupnya
*penyedap secukupnya
Cara membuat:
1.Haluskan ketumbar,merica,bawang merah,bawang putihjahe,lengkuas.
2.Tumis bumbu yg dihaluskan,sereh dan daun jeruk hingga harum,masukkan 250ml air. Masak hingga air menyusut,dan bumbu mengental.
3.Masukkan daging sapi,masak hingga daging berubah warna,tambahkan 750 ml air,masak hingga mendidih.
4.Masukkan kelapa parut.masak hingga air menyusut
5.Setelah air menyusut masukkan gula merah,garam,penyedap,lalu koreksi rasa.
6.Masak dengan api sedang dan aduk terus ya.Masak sampai kelapa berubah warna menjadi
kecoklatan dan kering.angkat dan sajikan.
BACA JUGA:Pentingnya Niat dalam Berpuasa
BACA JUGA:6 Aneka Resep Olahan Ikan Yang Pasti Akan Menambah Selera Nafsu Makan Saat Berbuka Puasa
4.Serundeng daging sapi
Bahan:
1/2kg daging sapi
1buah kelapa parut
2 batang sereh
Daun salam
Daun jeruk
1sdt Asam jawa
Bumbu halus daging:
5 siung bw putih
7 siung bw merah
1/4 sdt jintan sangrai
1sdt ketumbar butiran sangrai
2cm kunyit
Lada
Garam
Sereh geprek
Daun salam
Daun jeruk
BACA JUGA:Aneka Resep Masakan Udang Saus Yanga Pasti Bikin Berbuka Puasa Makin Asyik Bersama KeluargaBACA JUGA:5 Gorengan Legendaris yang Wajib Ada Saat Buka Puasa Ramadan, Mana Favoritmu?
- Tag
- Share
-
-
