Bahan Dapur Ini Bisa Bikin Jengkol Bebas Bau dan Empuk, Penasaran?

SUMATERAEKSPRES.ID - Jengkol adalah salah satu makanan favorit di Indonesia karena rasanya yang khas.

Namun, banyak yang enggan memasaknya karena aromanya yang menyengat.

Salah satu cara efektif untuk mengurangi bau jengkol adalah dengan proses perendaman dan perebusan.

Berikut adalah langkah-langkah untuk mengolah jengkol agar empuk dan baunya tidak menyengat.

BACA JUGA:Bahaya Jengkol bagi Kesehatan dan Efek Sampingnya

Langkah pertama adalah merendam jengkol dalam air yang telah dicampur dengan bubuk kopi murni.

Untuk 1 kg jengkol, gunakan 2 sendok makan (sdm) bubuk kopi murni.

Perendaman ini membantu mengurangi bau jengkol yang menyengat.

Bahan:

• 1 kg jengkol
• 2 sdm bubuk kopi murni
• Air secukupnya

Cara:

1. Siapkan wadah besar untuk menampung 1 kg jengkol.
2. Isi wadah dengan air hingga semua jengkol terendam.
3. Tambahkan 2 sendok makan bubuk kopi murni ke dalam air, aduk hingga merata.
4. Rendam jengkol dalam campuran air kopi hingga semua bagian terendam sempurna.

BACA JUGA:Siapa Sangka? Lalapan Daun Jengkol Muda Ampuh Lawan Beragam Penyakit, Ini Sederet Manfaatnya

Selanjutnya, jengkol perlu direndam dalam larutan kopi selama 24 jam untuk memaksimalkan pengurangan bau.

Cara:

1. Rendam jengkol dalam air kopi selama 24 jam di tempat yang aman.
2. Pastikan jengkol tetap terendam dan simpan di tempat yang sejuk dan terlindungi. 

Setelah 24 jam, bilas jengkol hingga bersih dan kupas kulit gelapnya.

Cara:

1. Angkat jengkol dari air rendaman.
2. Bilas jengkol dengan air bersih untuk menghilangkan sisa bubuk kopi.
3. Kupas kulit gelap pada jengkol menggunakan pisau kecil.