Tips agar daging sapi Malbi khas Palembang:
1. Agar daging sapi cepat empuk, pilihlah daging sapi yang paling cocok diolah jadi malbi adalah bagian has dalam atau has luar sapi.
2. Potong daging melintang serat agar cepat empuk saat dimasak.
3. Jika suka rasa gurih pekat bisa dipakai santan sedang sebagai pengganti air.
BACA JUGA:Tidur Siang Singkat Dapat Cegah Lemas Saat Menjalankan Ibadah Puasa
BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Berpuasa Ramadan bagi Perkembangan Anak
Rendang Daging Sapi
Berikut bahan dan cara membuat bumbu rendang daging sapi yang lezat:
Bahan-bahan:
• 1 kg daging sapi.
• 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air).
• 550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan.
• 5 lembar daun salam.
• 1 lembar daun kunyit.
• 10 lembar daun jeruk.
• 5 batang serai.
• 1/2 batang kayu manis.
• 3 butir cengkeh.
• 2 sdt garam.
• 1 buah kembang lawang.
Bumbu halus:
• 65 gram bawang putih.
• 125 gram bawang merah.
• 15 gram kunyit.
• 35 gram jahe.
• 75 gram lengkuas.
• 35 gram kemiri.
• 1/2 sdt lada bubuk.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 buah kapulaga.
• 1/4 buah pala.
BACA JUGA:Resep Capcay Sangat Pas Untuk Sajian Buka Puasa dan Saur, Segar dan Penuh Nutrisi!
Cara membuatnya:
1. Pertama-tama, tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
2. Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga wangi.
3. Setelah itu, masukkan daging. Aduk rata.
4. Tuang santan. Aduk rata.
5. Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering. Rendang daging sapi siap kamu sajikan untuk acara spesial.
Semoga Lebaran Idul Fitri nanti akan lebih meriah kumpul bersama keluarga dengan menikmati sajian aneka menu lebaran yang pastinya akan bikin nambah meriah kumpul bersama keluarga. Selamat mencoba!