SUMATERAEKSPRES.ID-Bulan suci Ramadhan bulan yang penuh hikmah, bulan yang penuh ampunan dan rakhmat serta kasih sayang dari Allah SWT.
Bulan ramadhan diwajibkan kepada seluruh orang Islam yang beriman untuk melaksanakan ibadah puasa pada bulan Ramadhan selama sebulan penuh dengan tujuan agar menjadi orang-orang yang bertakwa dan beriman.
Setelah berpuasa selama sebulan penuh, umat Islam akan merayakan hari kemenangan yang Idul Fitri, 1 Syawal. Di hari kemenangan kita rayakan sebagai ungkapan syukur atas rahmat dan karunia Allah SWT.
Di hari raya Idul Fitri sudah tradisi setiap rumah menyediakan berbagai aneka kue kering dan kue basah.
Kali ini kami menyajikan beberapa resep aneka kue brownies yang pastinya akan membuat hari raya menjadi lebih meriah.
BACA JUGA:Minum Kopi Saat Puasa: Berbuka atau Sahur?
BACA JUGA:Lima Hikmah Puasa Ramadan
1.RESEP BROWNIES KUKUS SUPER
Bahan :
• 6 butir telur
• 225 gr gula kastor
• 1/2 sdt emulsifier
• 125 gr tepung terigu kunci biru
• 25gr coklat bubuk ( elmer black african)
• 25 gr susu bubuk full cream
• 180 gr minyak sayur ( pake sunco)
• 50 gr dark coklat compound cincang dan lelehkan
• 50 white coklat compound cincang dan lelehkan
• 50 gr keju chedar parut
Bahan toping: Buttercream, Keju parut
Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan dan siapkan 2 buah loyang 20x10 cm , oles dengan margarin / minyak, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu . Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan terigu , aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah. Kemudian bagi adonan menjadi 2 adonan 1 dan adonan 2
4. Bagi 2 minyak sayur masing- masing 90gr.
Cara Buat cake coklatnya :
- Campurkan coklat bubuk ,minyak sayur dan dark coklat leleh kemudian masukkan ke dalam adonan 1. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
dan kukus hingga matang. Lakukan test tusuk ya.
Cara buat cake keju-nya:
- campurkan susu bubuk , minyak sayur,coklat putih leleh dan keju kedalam adonan 2 aduk rata aduk balik menggunakan spatula. Setelah cake coklat matang timpa dengan adonan cake keju nya kukus hingga matang . Test tusuk lagi yaa sampe adoanan ga da yg nempel ditusuk gigi berarti dah mateng - saat mengukus kalau mnggunakan klakat tnpa dibungkus lap tutupnya klu menggunakan kukusan biasa tutup nya harus dibungkus lap agar uap nya ga netes di cake . Usahakan menggunakan api sedang cenderung kecil agar cake ga bergelombang .
Setelah mateng dinginkan oles dengan buttercream kemudian parutin keju diatasnyaaa
BACA JUGA:Penderita Nyeri Ulu Hati dan Maag Wajib Hati-hati konsumsi gorengan saat buka puasa
BACA JUGA:Cara Praktis Membuat Es Krim di Rumah, Mantap untuk Buka Puasa atau Menu Lebaran
2.Resep Bolu Susu Lapis Cokelat (Kukus) Yummy cakes, Delicious cake recipes, Steam cake recipe
Bahan-bahan
Bumbu
• 50 g Margarin
• 1 Sdm margarin
Pasta & Biji-Bijian
• 1 Sdt pasta vanila
Baking & Rempah
• 20 g Cooking chocolate, dark
• 1/2 Sdt baking powder
Produk Susu
• 70 g Keju cheddar
Lainnya
• 4 Butir (200 gr) telur utuh
• 5 g R emulsifier (sp/tbm/ovalet)
• 80 g R gula pasir
• 50 g R minyak goreng
• 1 Sdm cokelat bubuk, larutkan dgn 1 sdm air panas
• 3 Sdm susu kental manis
• 1/4 Sdt garam
• 15 g R susu bubuk
• 30 g R susu cair uht
• 10 g R tepung maizena
• 95 g R tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
BACA JUGA:Ini Loh, 8 Ameka Menu Takjil Pas Banget Jadi Hidangan Buka Puasa
BACA JUGA:6 Aneka Resep Minuman Segar, Pas Banget Untuk Sajian Berbuka Puasa
3. Brownies kopi.
Bahan:
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- 6 butir telur- 50 gr cokelat bubuk
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 175 ml minyak sayur
- 100 gr cokelat blok, cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
- 1 sdt kopi bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin- 75 ml krimer kental manis
BACA JUGA:Pasti Enak Banget, Menu Buka Puasa Pasti Nikmat dan Lezat
BACA JUGA:Aneka Lauk Pauk Menu Buka Puasa, Pas Banget Sebagai Untuk Berbuka Puasa
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang, oles mentega dan alasi kertas roti, sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tuang campuran minyak dan cokelat blok, serta pasta kopi, aduk balik pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan, sekitar 75 gr, campur dengan krimer kental manis, aduk rata.
6. Tuang 1/2 adonan ke loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. Buka kukusan, tuang adonan yang dicampur krimer di atasnya, kukus 5 menit.
7. Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk ya.
8. Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru beri topping.
BACA JUGA:Tidur Siang Singkat Dapat Cegah Lemas Saat Menjalankan Ibadah Puasa
BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Berpuasa Ramadan bagi Perkembangan Anak
4. Brownies kukus cokelat keju.
Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 80 ml minyak goreng
- 100 gr mentega
- 5 butir telur
- 50 gr cokelat baking
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt SP
- 1/2 baking powder
- 2 sdm susu kental manis
- 100 gr gula pasir
Bahan krim keju:
- 1 butir telur
- 50 gr gula halus
- 50 gr tepung terigu
- 100 gr cream cheese
- 50 gr keju cheddar, parut
Cara membuat:
1. Membuat adonan krim keju, kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan cream cheese, kocok hingga lembut dan putih. Kemudian campurkan keju cheddar, aduk rata dengan spatula. Sisihkan
2. Panaskan kukusan yang berisi air. Siapkan loyang, olesi mentega dan letakkan kertas minyak.
3. Cairkan cokelat dan mentega, lalu campur dengan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
4. Campur tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder lalu ayak. Sisihkan
5. Kocok telur, gula pasir dan SP hingga kental dan putih, masukkan campuran tepung terigu bertahap dengan kecepatan rendah.
6. Tambahkan susu dan larutan cokelat, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.
7. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, lalu kukus sekitar 15 menit. Kemudian tuang adonan krim keju di atasnya, kukus kembali kurang lebih 15 menit, hingga matang.
8. Lalu tambahkan sisa adonan cokelat. Kukus lagi selama 20 menit hingga seluruhnya matang.
9. Angkat dan lepaskan cake dari kertas roti.
10. Siap disajikan dengan ditaburi topping sesuai selera.
BACA JUGA:Resep Capcay Sangat Pas Untuk Sajian Buka Puasa dan Saur, Segar dan Penuh Nutrisi!