SUMATERAEKSPRES.ID-Daun bawang atau bawang daun sering ditemukan dalam olahan masakan, salah satunya martabak sayur. Meski terkadang sering dianggap sebagai pelengkap saja, ternyata daun bawang ( Allium fistulosum) punya banya manfaat untuk kesehatan yang cukup besar. Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, kandungan daun bawang per 100 g sebagai berikut: 89,1 g air, 41 kal energi, 2,0 g protein, 0,3 g lemak, 7,8 g karbohidrat, 2,1 g serat, 0,8 g abu, 60 mg kalsium, 40 mg fosfor, 2,3 mg besi, 90,0 mg kalium, 30 mg natrium, 0,10 mg tembaga, 0,3 mg seng, 0 mcg retinol, 218 mcg beta-karoten, 0,10 mg thiamin (vitamin B1), 0,10 mg vitamin B2, 0,2 mg niasin, dan 11 mg vitamin C. BACA JUGA:Bengkuang Bikin Kulit Putih dan Glowing BACA JUGA:Harganya Murah, Avocad Ternyata Punya Sejuta Manfaat Bagi Kecantikan Kulit Manfaat Daun Bawang bagi Kesehatan Sudah dipastikan, daun bawang ini punya banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut manfaat daun bawang: 1. Melancarkan pencernaan Bawang daun mengandung serat yang cukup tinggi yang sangat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, menjaga berat badan ideal, dan menurunkan kolesterol. 2. Melawan kanker Kandungan allicin dalam daun bawang dipercaya ampuh mencegah sel kanker dan memperlambat penyebaran tumor. 3. Mencegah infeksi Daun bawang juga dipercaya mampu melawan membunuh bakteri, jamur, dan virus yang menyebabkan infeksi. 4. Menjaga kesehatan jantung Penyakit jantung merupakan silent killer. Nah, bawang daun ini dipercaya bisa menurunkan kolesterol total, trigliserida, dan kolesterol jahat yang dapat menyebabkan panyakit jantung. Sayur ini juga mengandungan vitamin K yang dapat melindungi jantung. Manfaat lainnya yaitu bawang daun juga mencegah pengerasan arteri dengan cara membentuk simpanan kalsium di dinding arteri. BACA JUGA:7 Manfaat Kencur, Nomor 2 Cocok untuk Anak Muda BACA JUGA:6 Manfaat Jeruk Nipis, Cegah Diabetes hingga Bikin Awet Muda 5. Meningkatkan kesehatan tulang Bawang daun mengandung vitamin K yang dapat memperkuat tulang. Vitamin tersebut dapat memproduksi protein penting untuk menjaga kalsium dan kepadatan tulang. 6. Menangkal radikal bebas Karena mengandung antioksidan, daun bawang bisa menurunkan radikal bebas. 7. Menjaga kesehatan mata Sayuran ini berperan penting dalam memproduksi rhodopsin yang merupakan protein penting. Rhodopsin berperan penting bagi retina yang berguna untuk menyerap cahaya dan mencegah rabun senja. Zat tersebut juga membantu mempertajam penglihatan. 8. Mencegah pendarahan Kandungan vitamin K dalam daun bawang juga bisa mencegah terjadinya pendarahan saat cidera. Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan memar, mimisan, dan gusi berdarah. 9. Menurunkan kolesterol Kandungan serat yang tinggi di dalam sayuran ini bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Manfaat ini bisa dirasakan apabila Anda mengkonsumsi sayur ini secara rutin. 10. Menjaga kadar gula darah Daun bawang juga bermanfaat dalam mengontrol gula darah. Hal tersebut karena sayur ini mengandung vitamin C yang berperan sebagai antioksidan. BACA JUGA:7 Manfaat Buah Nanas, Nomor 2 Disukai Para Wanita BACA JUGA:8 Manfaat Ajaib Daun Sirih untuk Kesehatan Anda, Nomor Terakhir Bikin Kaum Hawa Makin Memikat Cara Menyimpan Daun Bawang yang Bbenar Agar mendapatkan manfaat dari daun bawang, pastinya penyimpanan bawang daun ini pun harus dilakukan dengan cara yang tepat. Berikut ini, ada beberapa cara menyimpan daun bawang yang baik dan benar. 1. Simpan dalam kantong plastik di kulkas Cara yang paling umum dilakukan para ibu di rumah adalah menyimpan bawang daun dengan memasukkan dalam kantong plastik lalu simpan di kulkas. Pastikan plastik tersebut tidak tertutup rapat, beri sedikit lubang di plastik tersebut kemudian simpan sayuran ini di laci kulkas. 2. Simpan dalam freezer Cara lainnya adalah menyimpan daun bawang di freezer. Caranya, potong terlebih dahulu bagian akar. Kemudian cuci bersih sayur ini lalu iris kecil bawang daun. Masukkan irisan bawang daun dalam kantong atau wadah plastik. 3. Simpan dalam air Cara lainnya untuk menyimpan daun bawang yaitu dengan menyimpan di dalam air. Cara ini bisa membuat bawang daun tahan 1 sampai 2 hari. Ambil botol ukuran besar dan isi dengan air dingin. Masukkan bawang daun dalam botol tersebut. Pastikan suhu ruangan penyimpanan tidak terlalu panas atau lembap karena dapat menyebabkan daun bawang layu. Disarankan meletakan botol penyimpanan bawang daun di tempat yang sejuk dan kering. (berbagai sumber)
Kategori :