Agar tak Gagal Paham, Ini Perbedaan Daging Sapi dan Kerbau

SUMATERAEKSPRES.ID - Jelang lebaran, banyak yang menjual daging kerbau dan daging sapi. Memang, harga daging kerbau lebih murah dibanding daging sapi. Sapi dan kerbau dimanfaatkan sebagai sumber makanan untuk diambil susu dan dagingnya.

Meski terlihat sama ada perbedaan antara daging sapi dan kerbau. Anda bisa memperhatikan perbedaan keduanya dari tampilan, kandungan gizi, hingga efek konsumsinya bagi kesehatan. Masakan daging cukup digemari banyak orang, contohnya daging sapi dan kerbau, yang sering kali disajikan menjadi masakan rendang.

Walaupun sama-sama daging, sapi dan kerbau memiliki perbedaan:.
* Warna. Daging sapi memiliki warna merah cerah, seperti buah ceri, sedangkan daging kerbau warna dagingnya cenderung merah pekat.

BACA JUGA:10 Resep Masakan Olahan Daging Ayam, Yang Pasti Akan Menggugah Selera Makan di Hari Raya Idul Fitir

BACA JUGA:5 Resep Olahan Daging Sapi Yang Pasti Enak dan Mudah Dibua Pas Banget Jadi Hidangan Hari Raya Idul Fitri

* Tekstur. Daging sapi teksturnya lebih empuk jika dimakan sedangkan daging kerbau lebih liat di mulut.
* Serat. Bila diperhatikan, daging kerbau terasa lebih kasar dengan seratnya lebih besar ketimbang daging sapi.

* Lemak dan kalori. Zat gizi ini pada daging sapi jauh lebih tinggi dibanding daging kerbau.
* Harga. Meskipun di setiap daerah bisa berbeda-beda umumnya harga daging kerbau jauh lebih murah ketimbang daging sapi.

BACA JUGA:Serundeng Daging Sapi Sangatlah Pas Pilihan Lauk Pendamping Saat Buka Puasa dan Saur

BACA JUGA:Menurunkan Berat Badan Tanpa Daging? Bisa! Ini Dia Pilihan Protein Nabatinya

Selain ciri-ciri yang disebutkan di atas, perbedaan daging sapi dan daging kerbau bisa dilihat dari kandungan zat gizi masing-masing. Berikut adalah komposisi zat gizi yang terdapat dalam 100 gram daging sapi

* Energi: 273 kkal.
* Protein: 17,5 g.

* Lemak: 22,0 g.
* Kalsium: 10 mg.

* Fosfor: 150 mg.
* Zat besi: 2,6 mg.

* Natrium: 93 mg.
* Kalium: 267,0 mg.

Sementara itu, di bawah ini adalah kandungan gizi untuk 100 gram daging kerbau.

BACA JUGA:Ini Dia 5 Jenis Makanan Penetral Setelah Makan Daging