Agar tak Gagal Paham, Ini Perbedaan Daging Sapi dan Kerbau

Reporter: Srimulat |

Editor: Srimulat |

Senin , 01 Apr 2024 - 19:50

SUMATERAEKSPRES.ID - Jelang lebaran, banyak yang menjual daging kerbau dan daging sapi. Memang, harga daging kerbau lebih murah dibanding daging sapi. Sapi dan kerbau dimanfaatkan sebagai sumber makanan untuk diambil susu dan dagingnya.

Meski terlihat sama ada perbedaan antara daging sapi dan kerbau. Anda bisa memperhatikan perbedaan keduanya dari tampilan, kandungan gizi, hingga efek konsumsinya bagi kesehatan. Masakan daging cukup digemari banyak orang, contohnya daging sapi dan kerbau, yang sering kali disajikan menjadi masakan rendang.

Walaupun sama-sama daging, sapi dan kerbau memiliki perbedaan:.
* Warna. Daging sapi memiliki warna merah cerah, seperti buah ceri, sedangkan daging kerbau warna dagingnya cenderung merah pekat.

* Tekstur. Daging sapi teksturnya lebih empuk jika dimakan sedangkan daging kerbau lebih liat di mulut.
* Serat. Bila diperhatikan, daging kerbau terasa lebih kasar dengan seratnya lebih besar ketimbang daging sapi.

* Lemak dan kalori. Zat gizi ini pada daging sapi jauh lebih tinggi dibanding daging kerbau.
* Harga. Meskipun di setiap daerah bisa berbeda-beda umumnya harga daging kerbau jauh lebih murah ketimbang daging sapi.

BACA JUGA:Menurunkan Berat Badan Tanpa Daging? Bisa! Ini Dia Pilihan Protein Nabatinya

Selain ciri-ciri yang disebutkan di atas, perbedaan daging sapi dan daging kerbau bisa dilihat dari kandungan zat gizi masing-masing. Berikut adalah komposisi zat gizi yang terdapat dalam 100 gram daging sapi

* Energi: 273 kkal.
* Protein: 17,5 g.

* Lemak: 22,0 g.
* Kalsium: 10 mg.

* Fosfor: 150 mg.
* Zat besi: 2,6 mg.

* Natrium: 93 mg.
* Kalium: 267,0 mg.

Sementara itu, di bawah ini adalah kandungan gizi untuk 100 gram daging kerbau.

agar tak gagal paham, ini perbedaan daging sapi dan kerbau                            sumateraekspres.id - jelang lebaran, banyak yang menjual daging kerbau dan daging sapi. memang, harga daging kerbau lebih murah dibanding daging sapi. sapi dan kerbau dimanfaatkan sebagai sumber makanan untuk diambil susu dan dagingnya.
meski terlihat sama ada perbedaan antara daging sapi dan kerbau. anda bisa memperhatikan perbedaan keduanya dari tampilan, kandungan gizi, hingga efek konsumsinya bagi kesehatan. masakan daging cukup digemari banyak orang, contohnya daging sapi dan kerbau, yang sering kali disajikan menjadi masakan rendang.walaupun sama-sama daging, sapi dan kerbau memiliki perbedaan:.* warna. daging sapi memiliki warna merah cerah, seperti buah ceri, sedangkan daging kerbau warna dagingnya cenderung merah pekat.
baca juga:10 resep masakan olahan daging ayam, yang pasti akan menggugah selera makan di hari raya idul fitir
baca juga:5 resep olahan daging sapi yang pasti enak dan mudah dibua pas banget jadi hidangan hari raya idul fitri
* tekstur. daging sapi teksturnya lebih empuk jika dimakan sedangkan daging kerbau lebih liat di mulut.* serat. bila diperhatikan, daging kerbau terasa lebih kasar dengan seratnya lebih besar ketimbang daging sapi.
* lemak dan kalori. zat gizi ini pada daging sapi jauh lebih tinggi dibanding daging kerbau.* harga. meskipun di setiap daerah bisa berbeda-beda umumnya harga daging kerbau jauh lebih murah ketimbang daging sapi.
baca juga:serundeng daging sapi sangatlah pas pilihan lauk pendamping saat buka puasa dan saur
baca juga:menurunkan berat badan tanpa daging? bisa! ini dia pilihan protein nabatinyaselain ciri-ciri yang disebutkan di atas, perbedaan daging sapi dan daging kerbau bisa dilihat dari kandungan zat gizi masing-masing. berikut adalah komposisi zat gizi yang terdapat dalam 100 gram daging sapi
* energi: 273 kkal.* protein: 17,5 g.
* lemak: 22,0 g.* kalsium: 10 mg.
* fosfor: 150 mg.* zat besi: 2,6 mg.
* natrium: 93 mg.* kalium: 267,0 mg.
sementara itu, di bawah ini adalah kandungan gizi untuk 100 gram daging kerbau.
baca juga:ini dia 5 jenis makanan penetral setelah makan daging 
baca juga:kalah bersaing dengan pedagang online, keluhkan penjualan daging sapi rusak oleh penjualan daging online 
* energi: 79 kkal.
* protein: 18,7 g.* lemak: 0,5 g.
* kalsium: 14 mg.* fosfor: 221 mg.
* zat besi: 3,3 mg.* natrium: 91 mg.
* kalium: 273,0 mg.jika dilihat dari kandungan lemaknya, daging kerbau jauh lebih rendah ketimbang daging sapi.
memang lemak itu tidak sepenuhnya buruk karena tubuh tetap membutuhkannya. hanya saja, anda tidak perlu mengonsumsi makanan berlemak dalam jumlah besar. jika berlebihan, konsumsi daging kerbau ataupun sapi bisa meningkatkan risiko masalah kesehatan nantinya.
baca juga:protein tinggi dan baik untuk jantung, ayo konsumsi daging bebek! 
jadi, jika anda ingin membatasi makanan berlemak, daging kerbau bisa menjadi salah satu pilihannya. di samping itu, kandungan kalium daging kerbau juga lebih tinggi dari daging sapi. kalium dibutuhkan tubuh untuk menjaga tekanan darah tetap stabil. namun jika tujuan anda mengonsumsi daging adalah untuk mencukupi kebutuhan zat besi, daging sapi menjadi pilihan yang lebih tepat.mana yang lebih sehat? sebenarnya, jawabannya bisa berbeda, tergantung dengan kebutuhan masing-masing sesuai dengan penjelasan di atas. sehat atau tidaknya makanan tidak hanya merujuk pada pilihan dagingnya, tapi juga cara memasaknya.
jika daging dimasak santan dan bagian lemaknya ikut dikonsumsi, tentu kurang sehat. ini dibandingkan dengan daging yang disisihkan bagian lemaknya dan dimasak menjadi sup bening. sup daging akan lebih sehat jika dilengkapi potongan wortel, seledri, daun bawang, buncis, dan tomat.
selain lemaknya lebih rendah, zat gizi pada sup daging dengan sayuran ini jauh lebih bervariasi dibanding daging dimasak santan. jadi, cara anda memasak daging sangat berpengaruh terhadap sehat atau tidaknya makanan, terlepas itu daging sapi atau daging kerbau.