SUMATERAEKSPRES.ID-Membuat aneka menu resep olahan dari daging sapi yang khas nikmat dan lezat merupakan inspirasi untuk mengolah daging saat di hari raya Idul Fitri.

Agar selama Idul Fitri akan membuat kamu memiliki stok  masakan daging yang cukup untuk hidangan masakan selama libur Idul Fitri.

Resep olahan daging sapi ini ada beberapa cara penyajian dan pengolahan. Resep masakan daging sapi biasanya dipadukan dengan rempah rempah kuat yang lezat.

Beragam resep masakan daging sapi bisa jadi variasi menu makanan keluarga saat di hari raya Idul Fitri.

Resep olahan daging sapi ini pastinya akan bermanfaat dalam menu masakan saat hari raya Idul Fitri.

Jika anda punya resep masakan daging sapi tersendiri yang begitu menggugah selera, sebaiknya dicoba dulu resep yang kami sajikan ini.

BACA JUGA:Praktis dan Menggugah Selera, Nih 4 Kreasi Mie Instan yang Cocok jadi Menu Sahur atau Buka Puasa, Yuk Cobain!

BACA JUGA:Banyak Manfaatnya, Puasa Ternyata Melatih Soft Skill Anak

1.RESEP RENDANG

Bahan :

- 1 kg daging sapi, potong2
- 1 L santan kental
- 2 sdm cabai giling (dr cabai merah yg digiling halus, lalu gunakan 2 sdm)
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah serai, geprek
- 1 buah bunga lawang
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 200-250 ml air
- garam secukupnya

Bumbu halus :

- 15 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 1 jempol jahe
- 1 jempol lengkuas
- 1 ruas jari kunyit

Cara :

1. Masak semua bumbu, air dan santan sambil diaduk2.

2. Masukkan daging lalu masak dgn api kecil hingga sambil sesekali diaduk perlahan, beri garam sedikit demi sedikit krn semakin lama rasanya semakin asin.

3. Masak kurang lebih 3-4 jam, hingga santan menyusut dan hampir kering — bersama εκΑ dan 2 lainnya.

BACA JUGA:Belum Terlambat, Ini 4 Cara untuk Mengenalkan Puasa Ramadan Pada Anak

BACA JUGA:Tips Berolahraga Saat Puasa: Pilih Waktu yang Tepat untuk Tetap Bugar!

2. Empal Gentong

Bahan-bahan:

a.    500 gr daging sapi
b.    1 liter air atau secukupnya
c.    1 liter santan cair
d.    Bumbu halus:
e.    8 siung bawang putih
f.    5 siung bawang putih
g.    5 butir kemiri
h.    1 ruas kunyit
i.    1 sdt merica butir, haluskan
j.    1 sdt ketumbar, haluskan
k.    1/2 sdt jinten

Bumbu kasar:

a.    3 lembar daun jeruk
b.    1 batang serai, memarkan
c.    1 ruas lengkuas, memarkan
d.    2 cm jahe, memarkan
e.    2 butir cengkeh
f.    2 buah kapulaga
g.    1 batang kayu manis
h.    gula dan garam secukupnya
i.    kaldu sapi atau penyedap rasa

Cara membuat :

1. Rebus daging sampai matang. Buang busanya agar air tidak kotor, kecilkan api. Tiriskan daging dan dipotong-potong dan pukul-pukul agar empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar ke dalamnya dan tumis hingga matang.
3. Masukkan lagi daging ke dalam air rebusan dan masukkan juga bumbu ke dalam air rebusan daging.
4. Masukkan santan dan aduk rata, masak hingga mendidih dan sedap. Tes rasa dan jika sudah pas, matikan api.

BACA JUGA:Aneka Ragam Resep Sayur Olahan Menjadi Menu Berbuka Puasa Yang Lezat dan Menggugah Selera

BACA JUGA:Mau Kuat Berpuasa, Ini 9 Makanan yang Bisa Disantap saat Sahur

3.DAGING SAPI GORENG SAMBAL PECAK⁣

Bahan :⁣

- 1/2 kg daging sapi (saya pake yg bagian sengkel)⁣
- jeruk nipis⁣
- garam⁣
- air untuk merebus daging⁣

Sambal pecak

Bahan :

Cabe rawit yang buanyak (sesuai selera) digiling dengan bawang merah, ditambah gula, garam, potongan tomat dan disiram dengan minyak panas berisi bawang goreng..
.⁣
Cara masak :⁣

- cuci bersih daging, lalu rebus sampai empuk⁣
- setelah empuk, tiriskan dagingnya, setelah agak dingin potong2 sesuai selera⁣
- lalu potongan daging tadi lumuri dengan jeruk nipis dan garam, dan diamkan kira2 10 menit⁣
- lalu goreng di minyak panas sampai agak kecoklatan⁣
.⁣
Setelah sambal selesai dibuat, tata daging goreng di atas piring, lalu siram dengan sambal pecak.⁣
Sajikan dengan nasi hangat.. ????⁣

BACA JUGA:Buka Puasa Sebaiknya Minum Air Hangat Terlebih Dahulu, Ini Manfaatnya!

BACA JUGA:Masalah Kulit yang Sering Terjadi Saat Berpuasa di Tengah Cuaca Ekstreem

4.Resep Rica Daging Sapi

Bahan:

700 gr daging sapi , saya pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih.
.
*rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong
.
Bumbu halus:

15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
Cabe rawit jika suka
.
Bumbu cemplung:

1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
3 batang sereh, geprek
Sejempol lengkuas geprek
1/2 sdm gula merah
.
500 ml air kaldu rebusan daging
2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
.
5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bub…

BACA JUGA:Pentingnya Niat dalam Berpuasa

BACA JUGA:Batalkah Suntik KB Saat Puasa, Cek Disini Jawabannya

5.PINDANG IGA

Bahan bahannya:

1/2kg tulang iga sapi *potong2
2 daun salam
1bh sereh *geprek
2lbr daun jeruk
5sdm kecap manis
1sdm kecap asin
secukupnya gula garam
Air secukupnya

Bumbu yang digiling:

3bh bawang putih
5bh bawang merah
5bh cabe Merah
3cm jahe
3cm kunyit
3cm lengkuas

Langkahnya:

Rebus tulang iga hinggga empuk... Tumis semua bumbu dengan minyak sedikit, lalu masukkan ke rebusan iga tadi masukkan juga daun salam+daunjeruk +sereh+ aduk rata. Bumbui dengan kecap manis+ kecap asin + gula dan garam. Cicipi kalau sudah pas angkat dech .

PINDANG IGA Siappp disajikan selagi hangat . Semoga bermanfaat. Selamat Mencoba!