SUMATERAEKSPRES.ID-Semakin hari kita mendekati Hari Raya Idul Fitri, semakin banyak pula orang yang mencari resep kue lebaran yang kekinian.

 Kue lebaran kekinian merupakan  alternatif jika kita bosan dengan cita rasa kue kering klasik, seperti nastar, kastengel, putri salju, dan sejenisnya.

Menyajikan aneka kue lebaran untuk momen perayaan  Hari Raya Idul Fitri sesuatu memang sudah menjadi tradisi di Indonesia.

Momen perayaan ini tidak terbatas pada hari besar keagamaan saja, tapi juga mencakup pesta pernikahan dan acara pesta lainnya.

Kue kekinian yang  dihasilkan dari adonan kaya lemak dan penuh  protein. Secara umum, bahan utama pembuatan kue ini meliputi tepung terigu, gula, telur, dan bahan pelengkap lainnya.

Yuk simak cara pembuatannya berikut ini:

BACA JUGA:Buka Puasa Sebaiknya Minum Air Hangat Terlebih Dahulu, Ini Manfaatnya!

BACA JUGA:Agar Tetap Fit Berpuasa Butuh Vitamin C dan Zinc. Ini Penjelasannya

1.KUE MANJA RED VELVET

Bahan:

150 gr tp terigu serbaguna
250 ml santan cair (150 ml santan KARA +100ml air)
1 butir telur, kocok lepas
50 ml kental manis
1/2 sdt baking powder double acting
2 tetes vanili
12 sdm minyak
Sejumput garam
Secukupnya pasta red velvet

Cara Membuat:

1. Ayak terigu, tambahkan dengan bahan kering lain.
2. Masukkan telur dan bahan basah lain kemudian aduk dengan balon whisk hingga rata.
3. Tambahkan minyak dan pasta red velvet aduk kembali.
4. Saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.
5. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur masak dengan api paling kecil selama 3 menit atau sampai matang dan permukaan tidak lengket lagi (tutup teflon selama memasak).
6. Angkat dan rekatkan sisi atasnya selagi hangat agar merekat.

Bahan Whipped Cream:

200 gr whipped cream bubuk
400 ml santan cair dingin(200 ml santan KARA
dingin+200 ml air dingin)

Cara Membuat:

Mixer semua bahan hingga kokoh. Masukkan dalam plastik segitiga. Sisihkan.

Bahan Lain:

Choco balls secukupnya

Penyelesaian:

Sepuitkan Whipped Cream ke dalam kue manja sebagai isian. Dan beri choco balls sebagai
pemanis. Sajikan.

BACA JUGA:Masalah Kulit yang Sering Terjadi Saat Berpuasa di Tengah Cuaca Ekstreem

BACA JUGA:Pentingnya Niat dalam Berpuasa

2.PUTU AYU

Bahan :

*2 butir telur
* 120 gram gula pasir
* 1/2 sdt SP
* 125 gram tepung terigu pro sedang
* 125 ml santan instant kecil + air
* Pasta vanilla
*Pasta pandan
*1/2 butir Kelapa parut
* 1/2 sdt garam
Siapkan cetakan dan oles minyak

Cara membuat:

* Aduk rata kelapa parut + garam, kukus +/-10 menit, sisihkan
* lsi 1/3 bagian kelapa parut ke dlm cetakan, tekan2 supaya padat
* Mixer telur, gula dan SP +/- 10 menit sampai kental berjejak
* Tambahkan terigu bergantian dengan santan sampai habis sambil dimixer dgn kecepatan paling rendah
* Aduk dengan spatula spy rata, tambahkan pasta pandan dan vanilla secukupnya, aduk rata
Tuang adonan ke cetakan yg telah disi kelapa lalu kukus dengan kukusan yg telah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit / sampai matang.
* Setelah matang angkat, keluarkan dari cetakan dan kue siap disajikan.

BACA JUGA:6 Aneka Resep Olahan Ikan Yang Pasti Akan Menambah Selera Nafsu Makan Saat Berbuka Puasa

BACA JUGA:Aneka Resep Masakan Udang Saus Yanga Pasti Bikin Berbuka Puasa Makin Asyik Bersama Keluarga

3.BOLU KUKUS TALAS


Bahan:

2 butir telor utuh
125 gr gula pasir
1/2 elmusifier
110 gr Tepung terigu protien sedang
10 gr Tepung Tapioka
1 sdm minyak makan
120 ml santan instant ( 65 ml santan instant di
campur air sampai 120 ml)
Sejumput garam
1-2 sdt pasta Talas

Caranya :

1. Kuasin cetakan dengan minyak makan tipis aja kalau banyak justru nanti hasilnya kurang mulus
2. Siapkan kukus jangan lupa tutup kukusan bungkus kain
3. Mixer telor + gula pasir dan elmusifier sampai kental berjejak dengan kecepatan tinggi
4. Kemudian turunkan speed rendah masukan bahan tepung dan santan instant air dan garam +
minyak.
5. Setelah itu matikan mixer bantu aduk dengan spatula beri pasta atau pewarna secukupnya
6. tuang ke cetakan jgn lupa kukusan harus panas dan tutup kukusan bungkus dengan kain
7. Kukus selama 15 menit dan setelah matang tunggu sampai dingin baru keluarkan dari cetakan
8. Selamat mencoba

BACA JUGA:Merokok Setelah Berbuka Puasa adalah Ide Buruk, Ini Alasannya!

BACA JUGA:Pasti Kamu Suka, 14 Aneka Salad dan Asinan Buah Buahan Yang Sehat Untuk Tubuh Setelah Seharian Berpuasa

4.Bolu sakura

Bahan:

150 gr gula pasir
250 ml air
2 butir telur
100 gr gula pasir
200 g terigu
25 g maizena
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
75g margarin dilelehkan bersama 50 ml minyak

Cara:

Siapkan kurang lebih 25-30 cetakan kue sakura.  Olesi dengan minyak
Ayak terigu, maizena, bp dan soda kue. Sisihkan
Buat karamel : masak 150g gula dengan api kecil
sampai mencair berwarna kecoklatan dan berubah
menjadi karamel. Tuangi air panas dengan hati2.
Masak sampai karamel larut dengan air. Aduk rata. Biarkan dingin.
Panaskan kukusan. Alasi tutupnya dengan kain bersih.
Kocok sisa gula dan telur sampai mengenbang dan kental. Turunkan speed mixer ke yang
terendah, masukan bahan kering bergantian dengan larutan karamel. Kocok asal rata saja.
Jangan over mix Masukan margarin cair, aduk balik dengan spatula atau kocok dengan speed terendah cukup sampai tercampur rata saja. Jangan over mix
Tuang ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit.