Rumah Makan Seafood Demang: Sensasi Kuliner Berkelas dengan Sentuhan Chef Internasional di Palembang

Reporter: Dudun |

Editor: Novis |

Rabu , 19 Feb 2025 - 11:17

Nikmati kelezatan seafood premium dengan racikan chef internasional Rikyhanya di Rumah Makan Seafood Demang! Foto: dudun/sumateraekspres.id--

SUMATERAEKSPRES.ID – Dunia kuliner Palembang semakin berwarna dengan kehadiran Rumah Makan Seafood Demang, yang kini tengah menjalani masa soft opening hingga Februari 2025.

Dengan komitmen menghadirkan pengalaman kuliner istimewa, pemilik rumah makan, MF Ridho, menggandeng chef berpengalaman internasional, Chef Riky Herdiansyah, untuk memastikan kualitas terbaik dalam setiap sajian.

Chef Riky Herdiansyah dalam wawancara singkat menjelaskan jika kedatangannya untuk menambahkan ide dari Seafood Demang. "Kita juga mencoba mengevaluasi sejak berdiri dua bulan lalu, tentu banyak yang perlu di perbaiki," ujarnya.

Menurut Chef Riky, banyak sekali potensi yang sebenarnya masih bisa kita gali, karena khazanah rasa itu lumayan panjang, lumayan besar, lumayan luas , jadi selain dari cita rasa Palembang itu sendiri , kita juga menghadirkan rasa atau khazanah dari beberapa belahan dunia.

Dia sampaikan dalam rasa bisa bermain dengan rasa Thailand , rasa Vietnam atau mencicipi makanan yang di Indonesia kaya. Seperti dari Minahasa, , Jawa Barat, Jakarta , jadi kita mengakomodir semua makanan yang ada di nusantara ini.

"Kebetulan saya sudah ada pengalaman kerja di negara tersebut, saya punya visi bahwa rasa itu harus banyak kita cicipin biar kita semakin kaya,” katanya.

Ketika menginjakkan kaki pertama di Palembang dirinya mencicipi makanan Palembang yang tidak jauh dari cukonya pempek yang rasanya segar , gurih , asam dan sedikit aroma ikan , bawang putih, sedikit pedas sehingga dirinya menawarkan untuk Seafood Demang ini saos yang mewakili rasanya .

“ Agak di twist, di kawinkan , saya menggabungkan dua unsur dua culture dari Palembang saya campurkan dari Bandung , akhirnya keluar saos khas Demang , yang tidak ditemukan ditempat manapun kecuali di Seafood Demang ini,”katanya. Selain itu makanan yang dibuat, menurutnya adalah makanan yang bisa memberikan manfaat untuk tubuh kita.

Terpisah owner RM Seafood Demang, MF Ridho, ST.MT., menjelaskan jika soft opening ini dimanfaatkan untuk melakukan evaluasi menyeluruh, termasuk dalam hal pelayanan dan kualitas masakan.

“Alhamdulillah, sahabat saya Chef Riky Herdiansyah, yang juga teman lama adik saya, bersedia membantu dalam aspek kuliner dan pelayanan. Dengan pengalaman tiga tahun di Australia dan rekam jejak panjang di dunia kuliner, beliau tentu membawa wawasan yang luas. Saya serahkan sepenuhnya pada beliau agar Seafood Demang memiliki ciri khas tersendiri dan memanjakan lidah pengunjung,” ungkap Ridho.

rumah makan seafood demang: sensasi kuliner berkelas dengan sentuhan chef internasional di palembang                            sumateraekspres.id – dunia kuliner palembang semakin berwarna dengan kehadiran rumah makan seafood demang, yang kini tengah menjalani masa soft opening hingga februari 2025.
dengan komitmen menghadirkan pengalaman kuliner istimewa, pemilik rumah makan, mf ridho, menggandeng chef berpengalaman internasional, chef riky herdiansyah, untuk memastikan kualitas terbaik dalam setiap sajian.
chef riky herdiansyah dalam wawancara singkat menjelaskan jika kedatangannya untuk menambahkan ide dari seafood demang. "kita juga mencoba mengevaluasi  sejak berdiri dua bulan lalu, tentu banyak yang perlu di perbaiki," ujarnya.
menurut chef riky, banyak sekali potensi yang sebenarnya masih bisa kita gali, karena khazanah rasa itu lumayan panjang, lumayan besar, lumayan luas , jadi selain dari cita rasa palembang itu sendiri , kita juga menghadirkan rasa atau khazanah dari beberapa belahan dunia.
baca juga:rumah makan padang yang enak di palembang, ini rekomendasinya
baca juga:pemerintah kabupaten oku berikan penghargaan kepada 7 rumah makan taat pajak
dia sampaikan dalam rasa bisa bermain dengan rasa thailand , rasa vietnam  atau mencicipi makanan  yang di indonesia kaya. seperti dari minahasa, , jawa barat, jakarta , jadi kita mengakomodir semua  makanan yang ada di nusantara ini.
"kebetulan saya sudah ada pengalaman kerja di negara tersebut, saya punya visi  bahwa rasa itu harus banyak kita cicipin  biar kita semakin kaya,” katanya.
ketika menginjakkan kaki pertama di palembang dirinya mencicipi makanan palembang  yang tidak jauh dari cukonya pempek  yang rasanya segar , gurih , asam dan sedikit  aroma ikan , bawang putih, sedikit pedas  sehingga dirinya menawarkan untuk seafood demang ini  saos  yang mewakili rasanya .
“ agak di twist, di kawinkan , saya menggabungkan dua unsur dua culture dari palembang saya campurkan dari bandung  , akhirnya keluar saos khas demang , yang tidak ditemukan ditempat manapun kecuali di seafood demang ini,”katanya. selain itu makanan yang dibuat, menurutnya  adalah makanan yang bisa memberikan manfaat  untuk tubuh kita.
terpisah owner rm seafood demang, mf ridho, st.mt., menjelaskan jika soft opening ini dimanfaatkan untuk melakukan evaluasi menyeluruh, termasuk dalam hal pelayanan dan kualitas masakan.
“alhamdulillah, sahabat saya chef riky herdiansyah, yang juga teman lama adik saya, bersedia membantu dalam aspek kuliner dan pelayanan. dengan pengalaman tiga tahun di australia dan rekam jejak panjang di dunia kuliner, beliau tentu membawa wawasan yang luas. saya serahkan sepenuhnya pada beliau agar seafood demang memiliki ciri khas tersendiri dan memanjakan lidah pengunjung,” ungkap ridho.
baca juga:viral! ormas razia rumah makan padang di cirebon, penertiban harga murah picu kontroversi
baca juga:pengadilan sidangkan kasus korupsi pengadaan makanan, pemilik rumah makan bantah kerjasama
tak hanya mengandalkan konsep seafood khas sumatera selatan, seafood demang juga berusaha menghadirkan pengalaman rasa yang lebih kaya. chef riky, yang telah lama berkecimpung di dunia kuliner bali, memastikan setiap sajian memiliki sentuhan unik.
“kami tidak hanya menyajikan seafood dengan cita rasa lokal, tetapi juga memadukan elemen kuliner dari berbagai daerah di indonesia seperti minahasa, jawa barat, dan jakarta, bahkan sentuhan dari thailand dan vietnam,” jelas chef riky.
salah satu inovasi yang dihadirkan adalah saus khas demang, yang lahir dari perpaduan rasa palembang dan bandung.
“saya ingin mengombinasikan kekayaan rasa khas palembang yang segar, gurih, asam, dengan sentuhan dari budaya kuliner lain. dari eksperimen itu, lahirlah saus khas yang tidak ditemukan di tempat lain, hanya di seafood demang,” tambahnya.
selain fokus pada kualitas rasa, seafood demang juga mengusung konsep yang lebih eksklusif dibandingkan kebanyakan rumah makan seafood di palembang.
“di kota ini, seafood umumnya disajikan dalam konsep warung tenda. kami ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda dengan area semi outdoor dan ruangan vip ber-ac, sehingga memberikan pengalaman makan yang lebih nyaman,” ujar ridho.
lebih dari sekadar bisnis, ridho berharap kehadiran seafood demang dapat berkontribusi terhadap perkembangan umkm kuliner dan sektor pariwisata di sumatera selatan.
“dalam 10 tahun terakhir, palembang berkembang pesat. kita harus mengimbanginya dengan inovasi di bidang kuliner agar wisatawan memiliki lebih banyak pilihan,” ujarnya.
baca juga:belum bayar pajak, kena sanksi, toko dan rumah makan
baca juga:toko dan rumah makan di empat lawang terancam sanksi karena belum bayar pajak, ini kata bapenda!
selain itu, rumah makan ini juga membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar. “kami ingin menghadirkan pilihan baru bagi pencinta kuliner, bukan sekadar menambah persaingan. setiap usaha memiliki rezekinya masing-masing, dan kami berusaha mengedepankan pelayanan terbaik dengan cita rasa yang khas,” tutup ridho.
dengan kombinasi keahlian chef riky, konsep restoran yang unik, serta komitmen pada kualitas, rumah makan seafood demang siap menjadi destinasi kuliner baru yang wajib dikunjungi di palembang!