Proses Masak MBG: 3160 Porsi Per Hari, Masak Sejak Dini Hari, Ayam Bau Langsung Diganti

Reporter: Neni |

Editor: Novis |

Selasa , 14 Jan 2025 - 09:15

Makan Bergizi Gratis (MBG): 3160 porsi setiap hari, ayam bau diganti, petugas mulai masak dini hari. Foto: kris samiaji/sumateraekspres.id--

PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID- Pantauan koran ini di SD Negeri 129 Palembang ada ayam tepung agak berbau dan SMP Negeri 40 ditemukan adanya MBG yang tidak ada Nasi dan buah.

Namun, pihak catering langsung mengganti makanan tersebut dengan yang lain.

"Iya kita sudah tarik makanan yang ada ayamnya bauh tadi,"ujar Gita, owner catering dapur Mamaraza, saat dikonfirmasi disela kegiatan MBG.

Ia menjelaskan untuk pasokan ayam yang dibeli tidak berasal dari satu tempat.

"Ayamnya bukan satu tempat untuk pengambilan ayam butuh 3 pikul lebih perhari jadi kita ambil dari dua tempat berbeda. Satu ekor ayam di potong menjadi 13-14 potong,"jelasnya seraya mengatakan untuk sayur mereka sudah ada suplayer pemasok yang kualitas sayuran baik."Untuk satu minggu jadwal menu sudah di persiapkan,"sambungnya lagi.

Ia mengatakan, perhar di kecamatan Sukarami pihaknya memasak sebanyak 3160 porsi perhari, yang dikerjakan oleh 40 petugas.

"Petugas masak nasi ada 8 orang, paking 16 orang, sayur dan lauk 12 orang dan 2 orangnya pengawas, 1 orang ahli gizi, 1 orang owner maka total 40 orang,"jelasnya seraya mengatakan, petugas dibagi dua sip.

Sip pertama mulai bekerja memasak nasi pukul 01.00 dini hari. Kemudian sip kedua pukul 05.00 pagi.

Ketua DPD PPJI Sumsel, Evie Hadenli mengatakan, pihaknya bersyukur diberi kepercayaan sebagai mitra BGN yang pertama di sumsel. Lanjut dia, selaku mitra BGN pihaknya mendapat jatah 23 titik dari jumlah keseluruhan 26 yang ada.

"Terdiri dari 2 titik di kota Palembang yakni di Ilir Barat I dan Sukarami, 2 titik lagi di talang kelapa banyuasin III, kabupaten Muba sekayu dan banyulincir, di OKI 1 titik, Ogan ilir 1 titik, baturaja 1 titik, pagaralam 1 titik, empat lawang 1 titik, pali 1 titik, muratara 1 titik, lubuk linggau 1 titik dan mura 1 titik,"paparnya

proses masak mbg: 3160 porsi per hari,  masak sejak dini hari, ayam bau langsung diganti                            palembang, sumateraekspres.id- pantauan koran ini di sd negeri 129 palembang ada ayam tepung agak berbau dan smp negeri 40 ditemukan adanya mbg yang tidak ada nasi dan buah.
namun, pihak catering langsung mengganti makanan tersebut dengan yang lain. 
"iya kita sudah tarik makanan yang ada ayamnya bauh tadi,"ujar gita, owner catering dapur mamaraza, saat dikonfirmasi disela kegiatan mbg. 
ia menjelaskan untuk pasokan ayam yang dibeli tidak berasal dari satu tempat.
baca juga:dukungan untuk generasi emas, uji coba program makan bergizi gratis dimulai di mlm
baca juga: program makan bergizi gratis di muba: upaya tingkatkan gizi dan semangat belajar anak, target 14.000 siswa 
"ayamnya bukan satu tempat  untuk pengambilan ayam butuh 3 pikul lebih perhari jadi kita ambil dari dua tempat berbeda. satu ekor ayam di potong menjadi 13-14 potong,"jelasnya seraya mengatakan untuk sayur mereka sudah ada suplayer pemasok yang kualitas sayuran baik."untuk satu minggu jadwal menu sudah di persiapkan,"sambungnya lagi. 
ia mengatakan,  perhar di kecamatan sukarami  pihaknya memasak sebanyak 3160 porsi perhari, yang dikerjakan oleh 40 petugas.
"petugas masak nasi ada 8 orang, paking 16 orang, sayur dan lauk 12 orang dan 2 orangnya pengawas, 1 orang ahli gizi, 1 orang owner maka total 40 orang,"jelasnya seraya mengatakan, petugas dibagi dua sip. 
sip pertama mulai bekerja memasak nasi pukul 01.00 dini hari. kemudian sip kedua pukul 05.00 pagi. 
baca juga:pepes tahu teri praktis, menu cepat saji sehat dan simpel untuk makan siang dan malam anda
baca juga:kemenag akan bagikan 3.000 porsi makanan bergizi gratis per pesantren, ini langkah besarnya!
ketua dpd ppji sumsel, evie hadenli mengatakan, pihaknya bersyukur diberi kepercayaan sebagai mitra bgn yang pertama di sumsel. lanjut dia, selaku mitra bgn pihaknya mendapat jatah 23 titik dari jumlah keseluruhan 26 yang ada.
"terdiri dari 2 titik di kota palembang yakni di ilir barat i dan sukarami, 2 titik lagi di talang kelapa banyuasin iii, kabupaten muba sekayu dan banyulincir, di oki 1 titik, ogan ilir 1 titik, baturaja 1 titik, pagaralam 1 titik, empat lawang 1 titik, pali 1 titik, muratara 1 titik, lubuk linggau 1 titik dan mura 1 titik,"paparnya 
lebih jauh dia menjelaskan, 1 titik dapur dapat menyediakan makan  3000-3500 porsi bagi siswa yang mendapatkan program makan bergizi gratis. 
dikatakannya ,menu makanan yang disediakan untuk siswa bervariasi dan sesuai dengan standar harga dimana satu menu makanan dibuat semenarik mungkin sehingga siswa bersemangat untuk makan.
baca juga:sulap sampah jadi pupuk hingga makanan ternak
baca juga:program makan bergizi gratis di palembang tanpa susu, bukan daerah penghasil, tidak boleh kemasan
"jumlah menu ini di sesuaikan menurut pendidikan anak bila dari paud, tk, sd kelas 1-3 jumlahnya rp 8 ribu, kelas 4,5,6 hingga smp dan sma diatas rp 10 ribu/porsi makanan. 
"menunya yang pasti ayam ada,  harga ini  memang untuk biaya pembelian bahan makanan. selain itu ada juga biaya untuk sewa dapur gaji karyawan juga ada lagi, jadi biaya operasionalnya rp 10 ribu/ porsi itu  khusus bahan makanan. yang didalamnya ada karbohidrat protein hewani, protein nabati sayur dan buah-buahan,"ucapnya
ia mengatakan, untuk kawasan sukarami di tk kasih bunda, sd negeri 129 palembang, smp negeri 40 palembang dan smk ngeri  7 palembang total ada 3.160 siswa.