Lepat, Kuliner Istimewa Khas Hari Raya di Kayuagung yang Wajib Dicoba, Begini Cara Buatnya
Lepat, makanan khas dan istimewa yang hanya ditemui saat hari raya di Kayuagung. -Foto: Nisa/Sumateraekspres.id-
KAYUAGUNG, SUMATERAEKSPRES.ID - Baik saat perayaan Idul Fitri maupun Idul Adha, ada salah satu kuliner istimewa yang hanya bisa ditemukan saat di dua hari spesial ini saja yakni lepat.
Makanan berbahan dasar beras ketan ini menjadi istimewa karena dibungkus dengan daun Palas.
Daun Palas hanya dijual menjelang hari lebaran saja. Daun ini kalau hari biasa sulit dicari bahkan sama sekali tidak ada pedagang yang menjualnya.
Hal ini yang membuat makanan satu ini menjadi makanan spesial dan wajib ada saat hari raya cocok disantap bersama rendang, opor maupun sup.*
BACA JUGA:Resep Ayam Nanas Khas Lahat: Perpaduan Manis, Pedas, dan Gurih yang Memanjakan Lidah Pecinta Kuliner
Untuk membuatnya memang diperlukan kesabaran, karena menggunakan waktu cukup lama pastikan beras ketan yang dimasak benar-benar masak.
Kalau dilihat bahannya mudah didapatkan pertama siapkan santan lalu masak hingga mendidih, kemudian masukkan beras ketan yang sudah dicuci bersih sambil diaduk-aduk.
Menambah rasa tambahkan juga garam secukupnya dan daun pandan aduk terus hingga ketan yang di aron tersebut kering.
Selanjutnya kecilkan api biarkan adonan tadi sampai mengeluarkan bau harum.
BACA JUGA:Pecel, Warisan Kuliner Nusantara yang Mendunia Sejak Abad ke-9
BACA JUGA:Rasakan Sensasi Bakar Bambu Ikan Sepit, Kuliner Khas Lahat yang Menggugah Selera
Kemudian siapkan daun Palas yang sudah dibuka dan dilipat tiga dan buat menjadi dua bagian, masukkan adonan beras ketan ke dalam daun berbentuk panjang.
Pastikan semua bagian terisi penuh lalu ikat menggunakan tali. Pastikan ikatan itu kuat sehingga adonan beras ketan tidak keluar dari daun Palas.
- Tag
- Share
-
-
