Pecel, Warisan Kuliner Nusantara yang Mendunia Sejak Abad ke-9

Reporter: Hendro |

Editor: Alfery |

Minggu , 09 Jun 2024 - 10:59

Pecel, kuliner warisan Nusantara yang sudah mendunia sejak abad ke-9. -Foto: freepik-

SUMATERAEKSPRES.ID - Pecel, sebuah nama yang sederhana namun menyimpan kekayaan rasa dan warisan sejarah nusantara yang panjang.

Makanan ini adalah simbol dari keberagaman kuliner Indonesia, khususnya dari tanah Jawa.

Dengan komposisi utama sayuran rebus seperti kacang panjang, bayam, dan taoge, pecel tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa, tetapi juga nilai gizi yang tinggi.

Sejarah mencatat, pecel telah ada sejak abad ke-9 masehi, menjadikannya salah satu makanan tertua yang masih bertahan hingga kini.

Berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta, pecel telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Jawa, baik dalam acara-acara khusus maupun sebagai santapan sehari-hari.

Kunci dari kelezatan pecel terletak pada kuah sambal kacang yang menjadi ciri khasnya.

Sambal ini dibuat dari campuran kacang tanah yang digiling halus, dicampur dengan berbagai bumbu seperti cabai, gula merah, asam jawa, dan terkadang sedikit air matang untuk mengatur kekentalannya.

Kuah ini kemudian disiramkan ke atas sayuran rebus yang telah disiapkan, menciptakan harmoni rasa yang sempurna antara gurih, manis, dan pedas.

Pecel sering disajikan dengan nasi putih atau lontong sebagai karbohidrat pendamping, dan kerap kali ditambah dengan peyek kacang atau tempe goreng untuk menambah tekstur renyah dalam setiap suapan.

Tidak hanya itu, pecel juga sering dijadikan sarapan yang praktis dan sehat, karena kandungan sayurannya yang kaya akan serat dan vitamin.

pecel, warisan kuliner nusantara yang mendunia sejak abad ke-9                            sumateraekspres.id - pecel, sebuah nama yang sederhana namun menyimpan kekayaan rasa dan warisan sejarah nusantara yang panjang.
makanan ini adalah simbol dari keberagaman kuliner indonesia, khususnya dari tanah jawa.
dengan komposisi utama sayuran rebus seperti kacang panjang, bayam, dan taoge, pecel tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa, tetapi juga nilai gizi yang tinggi.
sejarah mencatat, pecel telah ada sejak abad ke-9 masehi, menjadikannya salah satu makanan tertua yang masih bertahan hingga kini.
baca juga:10 manfaat konsumsi salad untuk kesehatan, nomor 4 banyak disukai kaum hawa
baca juga:wow, 3 makanan indonesia masuk daftar 8 salad terbaik asia tenggara, ada favoritmu? 
berasal dari daerah istimewa yogyakarta, pecel telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat jawa, baik dalam acara-acara khusus maupun sebagai santapan sehari-hari.
kunci dari kelezatan pecel terletak pada kuah sambal kacang yang menjadi ciri khasnya.
sambal ini dibuat dari campuran kacang tanah yang digiling halus, dicampur dengan berbagai bumbu seperti cabai, gula merah, asam jawa, dan terkadang sedikit air matang untuk mengatur kekentalannya.
kuah ini kemudian disiramkan ke atas sayuran rebus yang telah disiapkan, menciptakan harmoni rasa yang sempurna antara gurih, manis, dan pedas.
baca juga:wow! 5 kuliner nusantara ini resmi dinobatkan jadi warisan budaya tak benda oleh unesco, ada favoritmu?
baca juga:mengenal roti koing, kuliner khas palembang yang jadi primadona di bulan ramadan
pecel sering disajikan dengan nasi putih atau lontong sebagai karbohidrat pendamping, dan kerap kali ditambah dengan peyek kacang atau tempe goreng untuk menambah tekstur renyah dalam setiap suapan.
tidak hanya itu, pecel juga sering dijadikan sarapan yang praktis dan sehat, karena kandungan sayurannya yang kaya akan serat dan vitamin.
di era globalisasi ini, pecel tidak hanya terbatas dinikmati oleh masyarakat jawa atau indonesia saja.
pecel telah menyeberang lautan dan dikenal di berbagai negara lain sebagai representasi kuliner indonesia yang sehat dan lezat.
baca juga:nikmatnya kebangetan, 5 kuliner khas yogyakarta ini siap menggoyang-goyang lidahmu, cobain yuk!
baca juga:4 kuliner khas musi banyuasin yang membuat lidah tergoda, sekali makan bakal terus ketagihan
banyak restoran indonesia di luar negeri yang memasukkan pecel dalam menu andalan mereka, memperkenalkan cita rasa nusantara kepada dunia.
pecel juga menginspirasi banyak kreasi kuliner baru. beberapa chef telah bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lokal dari negara mereka ke dalam pecel, menciptakan variasi baru yang unik.
namun, meskipun telah mengalami banyak adaptasi, esensi dari pecel tetap terjaga, yaitu harmoni rasa dari sayuran segar dan sambal kacang yang khas.
dalam konteks budaya, pecel lebih dari sekadar makanan. ia adalah bagian dari warisan budaya yang mengajarkan kita tentang pentingnya menjaga keberagaman dan kekayaan alam.
baca juga:kerupuk tunjung, kuliner khas palembang yang produksinya kini mulai langka
baca juga:wajib mampir! inilah 3 gerai kemplang kerupuk gabus favorit di kayuagung, surganya pecinta kuliner tradisional
setiap bahan dalam pecel mengingatkan kita pada kekayaan tanah indonesia yang subur, yang mampu menghasilkan aneka ragam sayuran dan bumbu.
pecel, dengan segala kesederhanaan dan kekayaannya, adalah bukti bahwa kuliner indonesia memiliki tempat yang istimewa di peta kuliner dunia.
kuliner ini mengajarkan kita bahwa makanan tidak hanya untuk mengenyangkan perut, tetapi juga untuk menyehatkan tubuh dan melestarikan budaya.
mari kita terus merayakan dan melestarikan pecel sebagai salah satu ikon kuliner indonesia yang membanggakan.