Pedas Nampol! 5 Resep Hidangan Pedas Gurih Ini Wajib Dicoba Buat Menu Buka Puasa

Reporter: Rohim |

Editor: Alfery |

Sabtu , 30 Mar 2024 - 16:30

Beberapa rekomendasi hidangan dengan sensasi pedas gurih untuk buka puasa yang menggugah selera. -Foto: Kolase berbagai sumber-

Terong Balado-Foto: YT channel @ArfianiYanuar-

2. Terong Balado

Bahan:

3 buah terong ungu ukuran besar, belah dua dan potong serasi
2 papan petai, kupas
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu Kasar:

15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
6 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 buah tomat

Cara Memasak:

Goreng terong sampai setengah matang, angkat, dan tiriskan.
Tumis bumbu kasar hingga harum, tambahkan petai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, lalu masukkan terong.
Aduk kembali hingga merata, tambahkan sedikit air bila perlu, cek rasa, jika sudah pas, matikan api. Sajikan dengan selera.

Cumi Asam Pedas-Foto: YT channel @Viokta98-

3. Cumi Asam Pedas

Bahan:

100 gr cumi asin (cumi telur)
2 buah cabai merah, iris melintang
1 cm 2 buah cabai hijau, iris kecil sama rata
1 cm 10 cabai rawit utuh
1 sdm asam rendam, remas dan saring dengan 150 cc air panas
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
3 sdm minyak goreng untuk menumis
5 butir bawang merah, potong kasar
1 siung bawang putih, iris tipis

Cara Memasak:

Cuci cumi sampai bersih, rebus sekitar 15 menit, tiriskan, dan goreng hingga matang.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit.
Setelah layu, tuangkan air asam, didihkan.
Masukkan cumi goreng, gula, dan garam. Masak hingga kuah sedikit mengental. Angkat, sajikan dengan hangat.

Sambal Ati Ampela-Foto: YT channel @DapurMamahHawa-

4. Sambal Ati Ampela

pedas nampol! 5 resep hidangan pedas gurih ini wajib dicoba buat menu buka puasa                            sumateraekspres.id - bulan ramadan yang suci tak jadi alasan buat santai-santai. meski sedang berpuasa, namun tak berarti aktivitasmu harus mandek.
sebaiknya, manfaatkan waktu untuk merencanakan hidangan berbuka. namun, kadang kita bingung memilih menu apa yang pas untuk disantap.
mungkin hidangan pedas cocok dihidangkan saat berbuka. terutama karena makanan pedas begitu digemari di indonesia.
jadi, kenapa tidak mencoba menyiapkan hidangan pedas untuk keluarga? ada banyak resep pedas yang bisa dicoba. dengan memasak sendiri, kamu bisa sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
baca juga:resep 3 kue kering pedas rekomendasi buat lebaran idul fitri, ayo buat di rumah bunda!
baca juga:resep mi jamur enoki yang pedas gurih, paling mantap disantap saat cuaca dingin
berikut beberapa menu buka puasa pedas gurih yang pasti bikin ngiler dan tambah selera, seperti yang dilansir dari endeus.tv dan masak.tv.
ayam rica-rica-foto: yt channel @mbokmidut-
1. ayam rica-rica
bahan:

1 kg daging ayam (cuci bersih, dan goreng setengah matang)
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
3 batang daun serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas, dimemarkan
5 cm jahe, dimemarkan

bumbu halus:

garam secukupnya
kaldu ayam bubuk secukupnya
gula secukupnya
25 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah

cara memasak:

haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang.
masukkan daging ayam ke dalam bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit. aduk hingga tercampur rata.
tambahkan batang serai, jahe, daun jeruk, dan lengkuas.
masak sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan semua bahan matang dengan api kecil.
jika bumbu sudah meresap dan daging ayam matang, angkat ayam rica-rica yang pedas. sajikan dengan nikmat.

baca juga:pecinta pedas wajib coba! 5 hidangan ini dijamin bikin kamu berkeringat, berani nyicip?
baca juga:ini dia resep kerang dara pedas yang sedang viral, hmmm nikmat banget!
terong balado-foto: yt channel @arfianiyanuar-
2. terong balado
bahan:

3 buah terong ungu ukuran besar, belah dua dan potong serasi
2 papan petai, kupas
1 sdm kecap manis
garam secukupnya
gula secukupnya

bumbu kasar:

15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
6 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 buah tomat

cara memasak:

goreng terong sampai setengah matang, angkat, dan tiriskan.
tumis bumbu kasar hingga harum, tambahkan petai, kecap manis, garam, dan gula. aduk rata, lalu masukkan terong.
aduk kembali hingga merata, tambahkan sedikit air bila perlu, cek rasa, jika sudah pas, matikan api. sajikan dengan selera.

baca juga:jangan takut makan pedas, ini loh manfaatnya untuk tubuh anda, nomor 3 bikin kaget!
baca juga:wajib mampir. 5 tempat makan bakso yang bikin lidah bergoyang, mau yang super pedas atau bakso beranak?
cumi asam pedas-foto: yt channel @viokta98-
3. cumi asam pedas
bahan:

100 gr cumi asin (cumi telur)
2 buah cabai merah, iris melintang
1 cm 2 buah cabai hijau, iris kecil sama rata
1 cm 10 cabai rawit utuh
1 sdm asam rendam, remas dan saring dengan 150 cc air panas
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
3 sdm minyak goreng untuk menumis
5 butir bawang merah, potong kasar
1 siung bawang putih, iris tipis

cara memasak:

cuci cumi sampai bersih, rebus sekitar 15 menit, tiriskan, dan goreng hingga matang.
tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit.
setelah layu, tuangkan air asam, didihkan.
masukkan cumi goreng, gula, dan garam. masak hingga kuah sedikit mengental. angkat, sajikan dengan hangat.

baca juga:pedas, hangat, dan berkhasiat: yuk, simak lebih detail sifat dan karakteristik unik kencur!
baca juga:3 cemilan kering pedas yang lagi trending, bisa jadi peluang bisnis, begini resep membuatnya!
sambal ati ampela-foto: yt channel @dapurmamahhawa-
4. sambal ati ampela
bahan:

10 buah ati ampela

bumbu:

8 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong
8 buah cabai merah, haluskan
6 buah cabai merah, iris serong
6 buah cabai hijau, iris serong
8 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 ruas lengkuas, digeprek
2 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
kaldu jamur secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
air secukupnya

cara memasak:

cuci bersih ati ampela, rebus dengan daun salam dan lengkuas hingga matang. angkat, bilas, dan potong sesuai selera.
tumis bawang hingga harum, tambahkan tomat dan semua cabai. aduk rata, lalu masukkan daun salam dan lengkuas.
masukkan ati ampela rebus, beri garam, gula, dan kecap. tuangkan air secukupnya. masak hingga kuah meresap, periksa rasa.
sajikan sambal ati ampela dengan panas.

baca juga:makan pedas tapi takut perut panas? begini 9 cara meredakannya dengan bahan alami
baca juga:lagi viral! kuliner kerang dara pedas yang lezat dan maknyus, yuk intip resep berikut ini
kerang dara pedas-foto: yt channel @tipsmasak-
5. kerang dara pedas
bahan:

1 bungkus kerang dara yang sudah dikupas, cuci bersih
4 siung bawang putih, geprek cincang
2 siung bawang merah, geprek cincang
8 buah cabai rawit atau 5 sdm saus sambal 
2 sdt saus tiram
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
cabai bubuk
150 ml air (1/4 gelas)

cara memasak:

rebus kerang dara hingga mendidih, tiriskan.
tumis bawang putih dan bawang merah sampai beraroma harum.
tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air.
tambahkan garam, gula, dan kaldu. aduk rata, masukkan kerang dan tomat.
taburkan cabai bubuk sesuai selera, masak hingga kuah mengental.
angkat dan hidangkan dengan nikmat.