3.Cumi Judes

Bahan :

-1 kg cumi segar, bersihkan dan potong2

- 5 cm jahe

- 3 lbr daun jeruk

- 3 bh cabe hijau besar iris

- 15 bh cabe rawit utuh

- 2 sdm saus tiram

- 3 sdm kecap manis

- 1 bh tomat merah iris tipis

- Daun bawang merah iris secukupnya

- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 7 siung bawang putih

- 11 siung bawang merah

- 50 gr cabe rawit

BACA JUGA:12 Kebiasaan Sederhana Agar Tubuh Tetap Bugar dan Semangat Saat Puasa, Yuk Praktekin!

BACA JUGA:5 Sunnah Berbuka Puasa ala Rasulullah SAW, yang Pertama Wajib Diikuti

Cara:

1. Tumis bumbu halus beserta jahe, daun jeruk, cabe hijau, cabe rawit utuh, hingga harum. Masukkan cumi hingga berubah warna

2. Beri saus tiram, kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, aduk, koreksi rasa, masak sbentar hingga bumbu meresap

3. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata, angkat. Sajikan.


4.OSENG CUMI ASIN PEDAS

Bahan:

500gr cumi asin ukr kecil

100gr cabe rawit merah iris

100gr cabe ijo kriting iris

2 sdm sambel korek

* boleh di skip, sy pake karena ada sisa sedikit di kulkas

12 siung bawang merah iris

6 siung bawang putih iris

1 bombay cincang

2 lbr daun salam

4 lbr daun jeruk

2 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

* takaran kecap & saos tiram bisa di tambah sesuai selera

Garam

Caranya:

1. Rebus air sampai mendidih, matikan api, lalu masukkan cumi asin yg sudah di cuci bersih, rendam cumi sedkitar 15menit dalam air mendidih *untuk cumi ukr lebih besar biasanya sy rebus dulu, tp anak cumi cukup di rendam biar gak hancur, setelah di rendam bilas kembali cumi sampai bersih

2. Tumis irisan duo bawang dan daun2 sampai harum, lalu masukkan irisan rawit merah dan bombay cincang, aduk lalu masukkan cumi asin dan sambel korek, masak dengan api kecil, bumbui dengan saos tiram, kecap dan garam (hati2 kasih garam jgn sampe keasinan) trakhir masukkan irisan cabe ijo kriting, masak sampai cabe layu. boleh tambah kaldu bubuk atau gula pasir sesuai selera yah

note: sambel korek itu dr rawit merah & bawang putih mentah, di ulek trus siram minyak bekas goreng ayam dibumbui gula garam

BACA JUGA:Catat, Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Saat Berpuasa, Ini Alasannya!

BACA JUGA:Yuk, Bunda! Ajarkan Si Kecil Puasa dengan Gembira, Ini Langkahnya!

5.Cumi Tinta Hitam/Balakutak

Bahan :

500 gr  Cumi segar

1 ruas  Lengkuas, digeprek

1 btg  Serai, digeprek

5 lbr  Daun jeruk, sobek2

2 lbr  Daun salam

1 sdm  Asam jawa, larutkan dgn air

Cabe rawit, sesuai selera (sebagian iris)

Gula, garam, merica, kaldu jamur

Air secukupnya

Bumbu halus :

6-8 bh bawang merah

3 bh bawang putih

1 cm  jahe

1 sdt  ketumbar

Cara masak :

*Bersihkan cumi (biarkan tintanya) dan tiriskan. Jika ukuran cuminya besar boleh dipotong2 sesuai selera. Hati-hati jangan sampai kantung tinta pecah.

*Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk

*Masukkan cabe rawit (jika suka pedas, boleh tambah cabe yg diulek)

*Masukkan cumi, tambahkan garam, gula, merica, kaldu jamur dan tumis kembali hingga keluar tinta cumi.

*Kasi air sedikit (karna cumi sendiri sdh berair)

*Tuang air asam, masak hingga kuah mulai mengental. Koreksi rasa (jangan kelamaan dimasak, nanti cuminya alot)

*Sajikan

BACA JUGA:Penting! Begini Cara Tidur yang Berkualitas Selama Berpuasa Menurut Anjuran Pakar Kesehatan

BACA JUGA:Atasi Lemas dan Ngantuk Saat Puasa dengan 4 Rekomendasi Menu Sahur Berikut, Yuk Cobain!

 

6.CUMI ALA WARUNG TENDA

Bahan.

300 gr cumi, bersihkan dan iris2

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe geprek

5 buah cabe rawit iris

2 sdm saos cabe

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm saos tomat

1 sdm kecap asin

Secukupnya garam dan merica bubuk

Langkah.

Tumis duo bawang, jahe dan cabe hingga harum.

Masukan cumi dan saos2an.

Koreksi rasa.

Angkat dan hidangkan.

BACA JUGA:6 Aneka Resep Minuman Segar, Pas Banget Untuk Sajian Berbuka Puasa

BACA JUGA:Pasti Enak Banget, Menu Buka Puasa Pasti Nikmat dan Lezat

7.Cumi Asam Manis
.
Bahan:

- 1/2 kg cumi bersihkan, potong sesuai selera

- 1 bh bombay uk sedang potong sesuai selera

- 5 siung bawang merah iris..(saya dibelah 2)

- 1 sdm baput cincang (andalan saya baput fermentasi????)

- 1 bh tomat (saya tomat cherry 10bh)

- 5 cabe merah iris2 - 1 ruas jahe geprek

- 5 sdm saos sambal

- 5 sdm saos tomat

- 2 sdm saos tiram

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdm gula pasir

- 100ml air

Minyak utk menumis

Cara:

- Tumis Bawang merah , bawang putih dan jahe sampai harum.

- Tambahkan cabe iris, bombay serta tomat..aduk

- Masuk semua bahan saos dan kecap asin..aduk rata.

- Tuang cumi aduk sebentar..masukkan air dan gula

- Masak sampai mendidih & angkat

** Cumi bisa ditambahkan sebelum bahan saos kalo suka cumi yang agak alot.

BACA JUGA:Aneka Lauk Pauk Menu Buka Puasa, Pas Banget Sebagai Untuk Berbuka Puasa

BACA JUGA:Agar Kenyang Lebih Lama, Ibu Hamil yang Berpuasa Disarankan Banyak Konsumsi Karbohidrat Kompleks

8.CUMI HITAM REMPAH

Bahan:

1 kg cumi sedang segar

1 buah jeruk nipis besar

10 lembar daun jeruk rajang tipis

6 batang sereh ambil bagian putihnya rajang tipis

1 ruas lengkuas gerprek

2 lembar daun salam

1 sdt terasi bakar (optional)

garam, gula, kaldu jamur bubuk sesuai selera

Cabe rawit setan utuh (optional/sesuai selera)

Minyak kelapa agak banyak untuk menumis (boleh minyak lainnya)


Bumbu potong kasar:

20 butir bawang merah

5 butir bawang putih

2 ruas jahe

10 buah cabe merah keriting

2-5 buah cabe rawit setan (optional/sesuai selera)

BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Berpuasa Ramadan bagi Perkembangan Anak