Aneka Hidangan Khas dari Beberapa Negara saat Ramadhan

Reporter: Englia |

Editor: Englia |

Selasa , 19 Mar 2024 - 04:00

KHAS: Sajian mansaf khas bulan Ramadhan dari Yordania--food heritage foundation

Pada masa lalu, sajian ini dulunya disiapkan oleh laki-laki karena mengocok putih telur hingga lembut memerlukan tenaga yang kuat dari mereka saat alat pengocok listrik belum ada.

Chorba frik (Aljazair)

Chorba frik adalah hidangan khas Ramadhan di Aljazair dan Tunisia.

Frik atau freekeh (gandum durum hijau panggang) adalah sup tradisional khas Aljazair.

Sup tersebut berisi biji-bijian yang sudah direbus dengan kaldu tomat yang dibumbui dengan paprika, ketumbar, jintan, dan mint.

Selain biji-bijian, Chorba frik juga berisi daging domba atau kambing.

Harira (Maroko)

Berakar dari masakan Maghreb Afrika Utara, harira adalah sup berbahan dasar tomat yang diperkaya dengan buncis, kacang lentil, dan sayuran cincang.

Hidangan tersebut biasanya disajikan selama bulan Ramadhan, tetapi juga kerap dikonsumsi saat musim dingin.

Harira dimasak dengan kaldu domba atau daging domba sebelum dibumbui dengan kunyit, cabai rawit, dan jahe.

Sup hangat ini biasanya disajikan dengan tambahan daun seledri cincang dan ketumbar.

Bubur lambuk (Malaysia)

Bubur lambuk merupakan bubur nasi yang ditambah dengan daging, santan, dan rempah-rempah aromatik yang memiliki cita rasa manis dan gurih.

aneka hidangan khas dari beberapa negara saat ramadhan                            sumateraekspres.id-di bulan ramadhan, umat muslim di seluruh dunia di setiap negara punya tradisi tersendiri dalam menyambut dan menyemarakkan bulan ramadhan, termasuk hidangan khas yang disajikan untuk berbuka.
berikut hidangan khas ramadhan dari berbagai negara seperti disiarkan oleh tatler asia pada februari 2024.
haleem (india dan pakistan)
haleem adalah bubur gurih yang paling sering dikonsumsi masyarakat di hyderabad saat berbuka puasa. 
hidangan tersebut memiliki banyak variasi, tetapi biasanya terdiri atas biji-bijian, kacang lentil, daging, rempah-rempah, dan larutan kuah dari susu, kaldu, atau air.
versi paling autentik haleem disajikan dengan daging domba atau kambing yang dimasak perlahan dengan campuran kacang lentil, gandum, dengan rempah-rempah yang kuat. 
haleem kaya akan nutrisi, tinggi kalori, dan memiliki rasa yang lezat, sehingga sering menjadi makanan wajib untuk pembuka saat  puasa. 
di pakistan, haleem biasanya dimakan bersama roti naan.
baca juga:catat, makanan dan minuman yang harus dihindari saat berpuasa, ini alasannya!
baca juga:atasi lemas dan ngantuk saat puasa dengan 4 rekomendasi menu sahur berikut, yuk cobain!
nisalda (uzbekistan)
nisalda adalah sajian khas ramadhan penting di uzbekistan. 
makanan tersebut  dibuat dari kocokan putih telur dan sirup gula dengan tambahan rasa dari tumbuhan asli mirip cengkih yang disebut yetmek. 
nisalda memiliki tekstur lembut dan sangat disukai masyarakat uzbekistan untuk berbuka puasa karena dapat membantu pencernaan.
pada masa lalu, sajian ini dulunya disiapkan oleh laki-laki karena mengocok putih telur hingga lembut memerlukan tenaga yang kuat dari mereka saat alat pengocok listrik belum ada.
chorba frik (aljazair)
chorba frik adalah hidangan khas ramadhan di aljazair dan tunisia. 
frik atau freekeh (gandum durum hijau panggang) adalah sup tradisional khas aljazair. 
sup tersebut berisi biji-bijian yang sudah direbus dengan kaldu tomat yang dibumbui dengan paprika, ketumbar, jintan, dan mint.
selain biji-bijian, chorba frik juga berisi daging domba atau kambing.
baca juga:pasti enak banget, menu buka puasa pasti nikmat dan lezat
baca juga:hokben rilis 4 menu baru bento ramadan
harira (maroko)
berakar dari masakan maghreb afrika utara, harira adalah sup berbahan dasar tomat yang diperkaya dengan buncis, kacang lentil, dan sayuran cincang. 
hidangan tersebut biasanya disajikan selama bulan ramadhan, tetapi juga kerap dikonsumsi saat musim dingin.
harira dimasak dengan kaldu domba atau daging domba sebelum dibumbui dengan kunyit, cabai rawit, dan jahe.
sup hangat ini biasanya disajikan dengan tambahan daun seledri cincang dan ketumbar.
bubur lambuk (malaysia)
bubur lambuk merupakan bubur nasi yang ditambah dengan daging, santan, dan rempah-rempah aromatik yang memiliki cita rasa manis dan gurih.
campuran rempah-rempah yang dipanggang bersama bawang bombay, bawang putih, dan pandan menjadi dasar aroma hidangan ini. 
bubur lambuk biasa disajikan di masjid-masjid di seluruh negeri pada waktu berbuka puasa.
bamia (lebanon)
meskipun ditemukan pula di wilayah arab dan asia tengah, bamia adalah sup okra yang paling populer di lebanon. 
sup seperti kari ini disajikan bersama nasi dan bihun.
bamia merupakan sup berbahan dasar tomat yang dibumbui dengan ketumbar, bawang putih, serta molase delima. 
cara memasaknya, daging domba, tomat, dan okra digoreng sebentar sebelum direbus dalam kaldu dan kemudian ditambahi dengan tetesan molase delima.
baca juga:manfaat luar biasa hati ayam untuk kesehatan anda, cocok nih jadi menu sahur dan berbuka
baca juga:wajib dicoba, semur telur puyuh jamur. cocok menu andalan buka puasa
nafaqo (somalia)
nafaqo adalah camilan somalia berupa telur rebus yang dibungkus dengan kentang tumbuk yang dibumbui dan digoreng. 
hidangan ini paling sering disajikan selama bulan ramadhan atau pesta besar.
meskipun nafaqo dapat diperoleh sepanjang tahun, tetapi nafaqo identik sebagai hidangan berbuka puasa masyarakat di somalia. 
mie glosor (indonesia)
setiap provinsi di indonesia mempunyai hidangan khas ramadhan masing-masing. 
di jawa barat, sajian mie glosor termasuk hidangan berbuka puasa yang populer. mie glosor merupakan kombinasi sederhana dari mie tapioka, irisan cabai merah, dan rempah-rempah. 
nasi jollof (nigeria dan ghana)
nasi jollof adalah makanan pokok favorit di afrika barat. 
hidangan ini merupakan nasi berbulir panjang yang direndam dalam kaldu tomat dan cabai, lalu dibumbui dengan bawang bombay dan bubuk kari.
hidangan ini biasa disajikan selama ramadhan, dan kerap dibagikan kepada warga sebagai hidangan berbuka puasa. 
baca juga:aneka lauk pauk menu buka puasa, pas banget sebagai untuk berbuka puasa
baca juga:5 kuliner legend khas palembang yang sangat cocok jadi menu lebaran, ayo bund buat di rumah!
mansaf (yordania)
mansaf merupakan makanan nasional yordania berupa nasi ghee dan daging domba yang dimasak dengan jameed. 
jameed adalah fermentasi dari susu domba atau kambing yang dikentalkan dengan garam selama beberapa waktu.
biasanya, daging domba dimasak dalam kaldu jameed terlebih dahulu, lalu disajikan di atas lapisan roti pipih, nasi, dan tumis almond atau kacang pinus. 
mansaf paling sering disajikan pada hari terakhir ramadhan, ketika keluarga dan orang-orang terkasih berkumpul untuk menyambut idul fitri.(lia)