Tak Hanya Dagingnya, Biji Durian Juga Kaya Akan Nutrisi Penting. Begini Cara Mengolahnya yang Benar!

Reporter: Hendro |

Editor: Alfery |

Kamis , 25 Jan 2024 - 15:45

Ilustrasi manfaat dan cara mengolah biji durian dengan tepat dan benar. -Foto: Hendro/Sumateraekspres.id-

SUMATERAEKSPRES.ID - Durian adalah buah yang sangat populer di Indonesia. Banyak orang yang menyukai daging buahnya yang legit, manis, dan beraroma khas.

Namun, tahukah Anda bahwa biji durian juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan?

Sayangnya, kebanyakan orang akan langsung membuang biji durian karena dianggap tidak berguna. Padahal, biji durian mengandung nutrisi yang tak kalah menakjubkan dibandingkan daging buahnya.

Kandungan Nutrisi Biji Durian

Biji durian ternyata kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Berdasarkan data dari USDA, dalam 100 gram biji durian terkandung:

- Vitamin A: 44 IU (0,88% AKG)

- Vitamin B1 (Tiamin): 0,37 mg (30,83% AKG)

- Vitamin B2 (Riboflavin): 0,2 mg (15,38% AKG)

- Vitamin C: 19,7 mg (21,89% AKG)

- Karbohidrat: 38,06 g (29,28% AKG)

tak hanya dagingnya, biji durian juga kaya akan nutrisi penting. begini cara mengolahnya yang benar!                             sumateraekspres.id - durian adalah buah yang sangat populer di indonesia. banyak orang yang menyukai daging buahnya yang legit, manis, dan beraroma khas. 
namun, tahukah anda bahwa biji durian juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan?
sayangnya, kebanyakan orang akan langsung membuang biji durian karena dianggap tidak berguna. padahal, biji durian mengandung nutrisi yang tak kalah menakjubkan dibandingkan daging buahnya.
kandungan nutrisi biji durian
biji durian ternyata kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
baca juga:ingat ya, 6 makanan ini tidak boleh disantap bareng durian, efeknya bikin mabuk dan radang
baca juga:peringkat 10, sumatera selatan salah satu penghasil durian terbanyak di indonesia. segini dalam setahun
berdasarkan data dari usda, dalam 100 gram biji durian terkandung:
- vitamin a: 44 iu (0,88% akg)
- vitamin b1 (tiamin): 0,37 mg (30,83% akg)
- vitamin b2 (riboflavin): 0,2 mg (15,38% akg)
- vitamin c: 19,7 mg (21,89% akg)
- karbohidrat: 38,06 g (29,28% akg)
baca juga:rasanya legit, durian tembaga kabupaten empat lawang diburu pencinta buah. berikut cirinya
baca juga:jangan takut makan durian, ini manfaatnya untuk pria
- lemak: 0,53 g (0,68% akg)
- folat: 36 µg (9% akg)
- protein: 2,65 g (5,3% akg)
- serat: 3,8 g (13,57% akg)
- energi: 171 kcal (8,55% akg)
- kalium: 436 mg (9,28% akg)
- kalsium: 6 mg (0,46% akg)
- tembaga: 0,207 mg (23% akg)
- fosfor: 87 mg (12,43% akg)
baca juga:bingung cara pilih durian yang manis dan berdaging tebal? yuk simak 10 tips memilih durian berikut
baca juga:sudah musimnya nih! ternyata ini manfaat durian untuk tubuh kita, nomor 4 disukai banyak perempuan
dari data di atas, kita bisa melihat bahwa biji durian memiliki kandungan vitamin b1, vitamin c, karbohidrat, serat, kalium, dan tembaga yang cukup tinggi. nutrisi-nutrisi ini memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
manfaat biji durian untuk kesehatan
biji durian memiliki beberapa manfaat sehat yang bisa kita dapatkan jika kita mengonsumsinya dengan cara yang benar. beberapa manfaat tersebut adalah:
- meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 
vitamin c yang terkandung dalam biji durian dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. vitamin c berfungsi sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. vitamin c juga dapat membantu meningkatkan produksi sel darah putih yang bertugas melawan infeksi dan penyakit.
baca juga:punya kulit bawang? jangan buru-buru dibuang, ternyata banyak khasiatnya
baca juga:heboh, gadis ulu rawas muratara dinikahi pria asal turki, kenal lewat mobile legend
- mencegah anemia. 
tembaga yang terkandung dalam biji durian dapat membantu mencegah anemia. tembaga berperan dalam pembentukan hemoglobin, yaitu protein yang mengangkut oksigen dalam darah. jika tubuh kekurangan tembaga, maka produksi hemoglobin akan terganggu, sehingga dapat menyebabkan anemia.
- menjaga kesehatan saraf. 
vitamin b1 yang terkandung dalam biji durian dapat membantu menjaga kesehatan saraf. vitamin b1 berperan dalam metabolisme glukosa, yaitu sumber energi utama bagi sel-sel saraf. jika tubuh kekurangan vitamin b1, maka sel-sel saraf akan mengalami kerusakan, sehingga dapat menyebabkan gangguan saraf seperti beri-beri.
- menurunkan tekanan darah. 
kalium yang terkandung dalam biji durian dapat membantu menurunkan tekanan darah. kalium berfungsi sebagai elektrolit yang dapat membantu mengatur keseimbangan cairan dan tekanan darah dalam tubuh. kalium juga dapat membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangi beban pada jantung.
- meningkatkan pencernaan. 
serat yang terkandung dalam biji durian dapat membantu meningkatkan pencernaan. serat berfungsi sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik yang hidup di usus. serat juga dapat membantu mengikat dan mengeluarkan racun dan kolesterol dari tubuh. serat juga dapat membantu mencegah sembelit, diare, dan penyakit usus lainnya.
cara mengonsumsi biji durian
biji durian tidak bisa langsung dimakan mentah, karena mengandung senyawa sianida yang beracun.
oleh karena itu, biji durian harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. ada beberapa cara untuk memasak biji durian, antara lain:
- direbus
cara ini paling mudah dan praktis. cukup rebus biji durian dalam air mendidih selama 15-20 menit, lalu tiriskan dan kupas kulitnya. biji durian yang direbus memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. biji durian yang direbus bisa dimakan langsung atau dicampur dengan bahan lain seperti gula merah, santan, atau kelapa parut.
- digoreng
cara ini paling umum dan populer. cukup goreng biji durian dalam minyak panas selama 10-15 menit, lalu angkat dan tiriskan. biji durian yang digoreng memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. biji durian yang digoreng bisa dimakan langsung atau dicampur dengan bumbu seperti garam, merica, atau cabe.
baca juga:inilah 13 manfaat durian bagi kesehatan
baca juga:resep lontong cap go meh, hidangan spesial yang membuat keluarga bahagia dihari imlek
- dikukus.
cara ini paling sehat dan sederhana. cukup kukus biji durian dalam panci kukusan selama 15-20 menit, lalu angkat dan kupas kulitnya. biji durian yang dikukus memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang alami. biji durian yang dikukus bisa dimakan langsung atau dicampur dengan bahan lain seperti gula, susu, atau cokelat.
biji durian adalah sumber nutrisi yang tersembunyi yang sering diabaikan oleh banyak orang. biji durian mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin a, vitamin b1, vitamin b2, vitamin c, karbohidrat, lemak, folat, protein, serat, energi, kalium, kalsium, tembaga, serta fosfor. 
biji durian juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah anemia, menjaga kesehatan saraf, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan pencernaan. 
biji durian bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, atau dikukus. jadi, jangan buang biji durian anda, karena anda bisa mendapatkan banyak manfaat sehat darinya.