PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID – Olahan masakan acar memang menggoda selera. Cita rasa asam dan segar membuat kita ingin mengonsumsinya. Biasanya, acar sering ditemukan sebagai tambahan makanan untuk membantu menambahkan rasa pada hidangan seperti nasi goreng atau lainnya.

Beberapa buah dan sayur seperti mangga, nanas, kubis, wortel, dan timun, biasanya kerap dijumpai sebagai bahan dasar pembuatan acar.  Meskipun banyak yang menyukai acar karena rasanya yang tajam, namun kandungan yang  ada dalam pembuatannya ternyata bisa  berbahaya untuk kesehatan kita.

Oleh karenanya, ada efek samping tertentu dari acar yang harus Anda ketahui. Ini ada 4 efek samping acar yang wajib Anda ketahui.

1.    Nilai gizi rendah

BACA JUGA:8 Makanan Pemicu Asam Urat untuk Hindari Risiko Kambuh, Yuk Perhatikan Baik-Baik!

Proses pembuatan acar mulai dari pemotongan buah atau sayuran hingga menjemurnya di bawah sinar matahari menjadi poin utama yang harus kamu ketahui. Pengeringan di bawah sinar matahari dapat menghancurkan sebagian besar nutrisi. 

Lapisan garam  juga diterapkan pada buah dan sayur selama proses pengeringan, hanya akan memperburuk keadaan. Proses pembuatan acar mengurangi nilai gizinya menjadi rendah.

2.     Meningkatkan kadar tekanan darah
Garam berlebih diterapkan pada saat menjemurnya di bawah sinar matahari dan banyak garam kembali ditambahkan selama proses pembuatan. 

BACA JUGA:Waspada dengan Makanan Ini! Karena Memiliki Kadar Garam Tinggi

Kelebihan garam dalam acar meningkatkan kandungan natrium di dalamnya, sehingga sangat berbahaya bagi kesehatan. Natrium dalam makanan asin seperti acar dapat meningkatkan tingkat tekanan darah, dan menyebabkan masalah jantung. 

Meskipun makan acar sesekali tidak berbahaya, konsumsi natrium berlebih secara teratur dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan.
3.    Berbahaya bagi ginjal

Acar yang terbuat dari satu mangga berukuran sedang mengandung 569 mg sodium. Padahal, kebutuhan harian tubuh kita adalah 2.300 mg, sesuai dengan Food and Drug Administration, AS. 

BACA JUGA:Bukan Hanya Enak, 10 Menu Pilihan Ini Juga Sahabat Ginjal Terbaik! Nomor 4 Paling Mudah Dicari

BACA JUGA:Mengusir Racun di Ginjal dengan Minuman Herbal