1 buah tomat merah, potong-potong
12 buah cabai rawit utuh (sesuaikan tingkat kepedasan)
12 sdm minyak goreng
2 sdm garam krosok
BACA JUGA:Bertahan 24 Tahun, Pertahankan Resep Turun Temurun
BACA JUGA:Resep Kue Sus Kering dan Basah yang Praktis, Enak, dan Cocok untuk Camilan Keluarga!
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 liter air
1 buah jeruk nipis
Cara Membuat Sup Ikan Laut Kemangi Simpel:
Persiapan Awal:
Bersihkan ikan laut, buang isi perut, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali.
Menumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah hingga layu, kemudian tambahkan bawang putih dan jahe. Aduk hingga harum.
Memasak Sup:
Tuang air ke dalam wajan, lalu masukkan potongan tomat dan cabai rawit utuh. Biarkan hingga air mendidih.
Menambahkan Bumbu:
Masukkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Cicipi kuahnya untuk memastikan rasa sudah pas. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam.
Memasukkan Ikan dan Kemangi:
Masukkan ikan ke dalam kuah yang mendidih. Masak hingga ikan matang, sekitar 5–7 menit. Tambahkan daun kemangi terakhir kali agar tetap segar dan aromanya lebih terasa.