Berikut adalah cara sederhana untuk membuat gulo puan:
Bahan-bahan:
1 liter susu kerbau segar
250 gram gula pasir atau gula merah
Sejumput garam
Langkah-langkah:
Panaskan susu: Tuangkan susu kerbau segar ke dalam panci besar dan panaskan dengan api sedang. Aduk terus agar susu tidak gosong di dasar panci.
Tambahkan gula: Setelah susu mulai panas, tambahkan gula pasir atau gula merah. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
Masukkan garam: Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
Masak hingga mengental: Terus aduk campuran susu dan gula hingga mengental dan berubah warna menjadi kecokelatan. Proses ini bisa memakan waktu beberapa jam, jadi bersabarlah.
Dinginkan: Setelah campuran mengental dan berpasir, angkat dari api dan tuangkan ke dalam wadah datar. Biarkan dingin hingga mengeras.
Potong dan sajikan: Setelah dingin dan mengeras, potong-potong gulo puan sesuai selera dan sajikan.
Ada beberapa variasi rasa yang bisa Anda coba untuk membuat gulo puan lebih menarik:
Vanila: Tambahkan ekstrak vanila untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
Cokelat: Campurkan bubuk kakao atau cokelat leleh untuk rasa cokelat yang lezat.
Pandan: Gunakan ekstrak pandan atau daun pandan untuk memberikan aroma harum dan warna hijau alami.