SUMATERAEKSPRES.ID - Susu sapi dan susu kambing sama-sama menyehatkan. Namun di antara kedua jenis susu tersebut, mana yang lebih baik? Sebelum mengetahui mana jenis susu yang lebih sehat, kita perlu mengetahui perbedaan antara antara kedua jenis susu ini terlebih dahulu. Dilansir dari hellosehat, inilah perbedaannya:
1. Kandungan gizi
Meskipun sama-sama susu, kandungan zat gizi di dalam susu sapi dan kambing berbeda. Susu sapi memiliki kalori dan lemak yang lebih rendah dibandingkan susu kambing, yaitu 149 kkal dan 8 gram.
Lemak jenuh dalam susu sapi lebih rendah. Namun, kandungan vitamin B12 pada susu sapi lebih besar yakni 18 persen. Sementara itu, kandungan vitamin B12 pada susu kambing hanya sekitar 2,8%. Itu sebabnya susu sapi lebih banyak digunakan untuk susu formula.
BACA JUGA:Ciri Anak Alergi Susu Sapi dan Solusi yang Perlu Dilakukan untuk Mengatasinya
BACA JUGA:Susu Sapi atau Susu Ikan? Ini Perbedaan dan Manfaatnya untuk Kesehatan
2. Tingkat pemicu alergi
Ada beberapa orang yang alergi susu sapi, terutama anak-anak. Alergi susu adalah bentuk reaksi tubuh terhadap kandungan protein di dalam susu.
Kandungan protein yang paling umum ditemukan pada susu hewani adalah alpha S1 kasein. Dalam susu kambing, kandungan protein kaseinnya lebih sedikit. Itu sebabnya jenis susu ini lebih aman dijadikan alternatif bagi orang-orang yang alergi susu sapi.
Efek samping alergi susu sapi antara lain muntah, diare, ruam kulit, hingga yang serius bisa membuat syok anafilaksis. Bagi yang mungkin mengalami alergi protein, Anda bisa mencukupi kebutuhan susu harian dengan mengonsumsi susu kambing sebagai pilihannya. Bagi yang alergi protein, bisa mencukupi kebutuhan susu harian Anda dengan mengonsumsi susu kambing sebagai pilihannya.
Minum susu kambing lebih baik dibandingkan dengan minum susu sapi. Hal ini karena zat gizi yang terdapat di dalam susu kambing lebih banyak. Selain itu, jenis susu ini memiliki kandungan laktosa yang lebih rendah serta mudah dicerna oleh tubuh dibandingkan dengan susu sapi. Namun, bukan berarti minum susu sapi buruk untuk kesehatan. Pada dasarnya, kedua jenis susu ini sama-sama memiliki manfaat untuk kesehatan.
BACA JUGA:Kesehatan dari Ladang ke Gelas: Manfaat Susu Kambing untuk Tubuh yang Lebih Kuat dan Terlindungi, Cobalah!
Sebuah penelitian yang diterbitkan World Review of Nutrition and Dietetics melaporkan kedua jenis susu ini dapat membantu melindungi tubuh dari kanker kolorektal atau kanker usus besar. Jika tak suka dengan bau khas dari susu kambing, memilih susu sapi pun juga tidak masalah.
Namun, bagi Anda yang memiliki intoleransi laktosa, sebaiknya pilih susu kambing. Susu kambing boleh dicampur dengan susu sapi untuk membantu menetralkan rasa dan bau khas dari susu kambing.
Studi dalam jurnal Food Science and Technology melakukan penelitian untuk membandingkan keju yang dibuat dari susu sapi, susu kambing, dan campuran keduanya. Hasil penelitian menunjukkan keju yang dibuat dari campuran kedua jenis susu tersebut memiliki rasa yang lebih enak karena susu sapi dapat membantu menetralkan bau khas susu kambing.
BACA JUGA:Rutin Minum Susu Saat Sarapan, Ini 5 Manfaat yang Perlu Anda Tahu!
BACA JUGA:Manfaat Susu Pasteurisasi: Nutrisi Aman dan Lengkap untuk Kesehatan Tubuh
Namun, perlu diingat saat ini belum ada penelitian yang secara langsung membahas mengenai efek mencampurkan kedua jenis susu tersebut terhadap kesehatan. Masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat atau efek samping yang mungkin timbul dari mencampurkan kedua jenis susu tersebut. (*)