SUMATERAEKSPRES.ID – Siapa tak kenal dengan bunga matahari? Bunga matahari merupakan bunga cantik berwarna kuning cerah yang tinggi batangnya dapat mencapai 1 hingga 4,5 meter. Selain sebagai taman dan dekorasi, semua bagian dari bunga matahari ternyata dapat dimanfaatkan untuk kesehatan karena mengandung vitamin dan nutrisi alami.
Biji bunga matahari mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Kandungan selenium dan vitamin E yang tinggi dalam biji bunga matahari juga berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah berbagai penyakit kronis. Dilansir dari doktersehat, berikut ini manfaat bunga matahari bagi kesehatan:
1. Membantu Mengatasi Penyakit Jantung
Faktor risiko utama stroke dan penyakit jantung adalah tekanan darah tinggi.
BACA JUGA:6 Mitos Bunga Matahari: Dari Penjaga Positivitas Hingga Pelindung Energi, Percaya atau Tidak?
BACA JUGA:Halo Bun, Ini Loh Sederet Ragam Produk Olahan yang Menggoda Selera dari Bunga Matahari!
Karena itu, salah satu cara mencegah penyakit jantung adalah dengan mengkonsumsi sumber makanan yang dapat menormalkan tekanan darah. Biji bunga matahari memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yaitu asam linoleat.
Manfaat asam linoleat adalah untuk memproduksi senyawa yang berperan sebagai hormon untuk melemaskan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah jadi normal. Kandungan asam linoleat juga dapat membantu menurunkan kolesterol.
Terdapat 13 studi yang memberi ulasan bahwa orang-orang yang mendapat asupan asam linoleat memiliki risiko terkena penyakit jantung 15% lebih rendah dan 21% risiko kematian lebih rendah karena penyakit jantung.
Selain itu, biji bunga matahari juga memiliki kandungan senyawa yang dapat memblokir enzim penyebab pembuluh darah kaku, sehingga pembuluh darah menjadi lebih rileks dan membantu menurunkan tekanan darah.
2. Membantu Mengatasi Diabetes
Biji bunga matahari memiliki kandungan senyawa tanaman asam klorogenat yang berefek pada penurunan level gula darah.
BACA JUGA:Yuk, Gali Kekayaan Nutrisi dan Jelajahi Kandungan Sehat dalam Bunga Matahari! Apa Saja Nih?
BACA JUGA:Mengungkap Misteri 6 Penyakit pada Bunga Matahari dan Tips Ampuh Mengatasinya!
Sebuah studi menyatakan bahwa mengkonsumsi 30 gram biji bunga matahari setiap hari selama 6 bulan dapat membantu mengurangi puasa gula darah hingga 10%. Biji bunga matahari juga dapat mengurangi efek karbohidrat pada gula darah karena kandungan protein dan lemak biji dapat memperlambat proses pengosongan perut.
Proses ini akan melepaskan gula dari karbohidrat secara bertahap. Terdapat banyak penelitian yang menunjukan manfaat bunga matahari untuk mengatasi diabetes, namun pembuktian lanjutan masih diperlukan.
3. Membantu Mengatasi Peradangan
Manfaat biji bunga matahari bagi kesehatan adalah untuk membantu mengatasi peradangan.
Peradangan adalah efek alami jangka pendek dari imun tubuh, namun peradangan kronis dapat memicu risiko penyakit kronis. Salah satunya adalah peradangan atau inflamasi C-reaktif dalam darah yang diakibatkan dari peningkatan kadar protein dan dapat memicu risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Sebuah penelitian pun menyatakan bahwa orang yang makan biji bunga matahari minimal lima kali seminggu memiliki kadar protein C-reaktif yang 32% lebih rendah, karena kandungan vitamin E melimpah dari biji bunga matahari. Walaupun begitu, belum ada studi lain yang membuktikannya secara medis.