PALEMBANG,SUMATERAEKSPRES.ID-Gula merah dan gula aren, kedua jenis gula ini kerap dianggap sama karena bentuk dan rasanya yang memang mirip, padahal keduanya beda loh.
Apa saja sih perbedaan gula aren dan gula merah?
Belakangan ini, gula aren dan gula merah menjadi gula yang populer digunakan sebagai bahan membuat kue, kopi, camilan, dan berbagai masakan lainnya.
Meski punya bentuk, warna, dan rasa yang mirip, tapi kedua jenis gula ini punya perbedaan.
Berikut ini berbagai perbedaan gula aren dan gula merah yang wajib kamu tahu:
1. Bahan baku pembuatan
Walau mirip, bahan baku pembuatan gula aren dan gula merah sangatlah berbeda.
Gula aren merupakan gula yang dibuat dari nira (cairan yang keluar dari pohon) aren atau enau (Arenga pinnata).
Selain nira, pohon aren menghasilkan buah kolang-kaling dan batangnya menghasilkan ijuk untuk dijadikan sapu.
Sedangkan gula merah terbuat dari nira berbagai jenis pohon, seperti kelapa, palem, nipah, lontar, atau sagu.
Tapi gula merah umumnya dibuat dari nira kelapa (Cocos nucifera).
Gula merah juga sering disebut dengan gula jawa karena pengrajinnya paling banyak berada di Pulau Jawa.
BACA JUGA:Begini Cara Lakukan Detoks Gula untuk Kamu Penyuka Makanan Manis
2. Kandungan indeks glikemik