Gula ini akan lebih mudah cair jika dipanaskan.
Sedangkan, gula merah cenderung memiliki tekstur yang lebih keras dan padat dibandingkan gula aren.
5. Warna
Perbedaan kedua jenis gula ini juga terletak pada warnanya. Gula aren biasanya memiliki warna yang berkisar dari cokelat muda hingga cokelat tua.
Sedangkan, gula jawa memiliki warna yang lebih gelap daripada gula aren.
Perbedaan warna ini seringkali mencerminkan perbedaan dalam komposisi kimia dan rasa antara keduanya.
6. Rasa
Hal lain yang jadi pembeda antara gula jawa dan gula aren yaitu pada rasanya.
Perbedaan rasa gula aren dan gula merah yaitu gula aren memiliki rasa yang lebih legit, gurih, smokey, sedikit rasa karamel, ringan, dengan sedikit aroma kelapa.
Sedangkan, gula merah memiliki rasa manis yang kuat dengan rasa karamel yang lembut.
Jika gula merah dibuat dari nira kelapa biasanya rasa kelapa lebih dominan pada gula ini sehingga membuatnya lebih kaya rasa.
BACA JUGA:Efek Samping Jangka Pendek Mengurangi Gula: Apa yang Harus Diketahui?
BACA JUGA:Alternatif Gula Sehat untuk Penderita Diabetes: Apa Saja Pilihannya?
7. Cara penggunaan
Gula aren biasanya memiliki aroma dan rasa yang lebih tajam ketimbang gula jawa.
Karenanya gula aren kerap kali dijadikan pemanis dengan rasa gula yang dominan.