Beberapa makanan yang menggunakan gula aren yaitu cendol, es kopi susu, dan klepon.
Gula merah umumnya digunakan pada campuran masakan yang membutuhkan rasa manis.
Masakan yang menggunakan gula merah yaitu gudeg, semur, bumbu kacang, atau bumbu ayam bakar.
8. Kandungan zat gizinya
Dari segi kandungan, gula aren dan gula jawa memiliki beberapa perbedaan.
Dikutip dari Data Komposisi Pangan Indonesia, berikut ini kandungan pada gula aren:
•lemak: 0 gram (g),
•karbohidrat: 92 g,
•kalsium: 75 milligram (mg),
•fosfor: 37 mg,
•besi: 3 mg,
•natrium: 15 mg,
•kalium: 390, 4 mg, dan
•seng: 26, 4 mg.
Sementara itu, kandungan pada gula merah, khususnya gula kelapa yaitu:
•lemak: 10 gram (g),
Kategori :